白立勇
- 作品数：4 被引量：22H指数：2
- 供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 农作物秸秆综合利用技术研究进展被引量：16
- 2007年
- 本文综述了农作物秸秆的利用基础和综合利用技术的最新进展,包括饲料转化技术、能源化技术、肥料化技术等。农作物秸秆的综合利用是保护生态环境、节约可再生资源的需要,也可缓解农村饲料、肥料、燃料和工业原料的紧张状况,促进农业可持续发展。
- 白立勇周广田赵文娟
- 关键词：农作物秸秆综合利用资源化
- 无醇啤酒生产新工艺的研究被引量：5
- 2007年
- 以16℃限制发酵与65℃真空浓缩相结合的方法生产无醇啤酒,产品口感良好,理化指标和稳定性也符合要求。保持了啤酒原有的风味,符合市场需求。(小雨)
- 周广田赵文娟白立勇
- 关键词：无醇啤酒真空浓缩
- 啤酒风味醋的生产工艺及澄清的研究
- 2007年
- 啤酒醋是以酵母泥中的废啤酒为原料经醋酸发酵而成,由于酵母在运输、贮存过程中发生自溶,产生了大量的大分子蛋白等难溶物质,致使啤酒醋产生浑浊或返浑现象。试验从啤酒醋的整个生产过程着手,包括煮沸压力,煮沸时间,澄清剂的选择等几个方面解决啤酒醋的返浑问题,得到澄清透明的啤酒醋。
- 周广田白立勇赵文娟
- 关键词：废啤酒
- 啤酒风味醋的生产工艺及澄清的研究被引量：1
- 2007年
- 以酵母泥中的废啤酒为原料生产啤酒醋,由于酵母自溶产生了大量的大分子蛋白等难溶物质,致使啤酒醋产生浑浊或返浑现象。试验从啤酒醋的整个生产过程着手,包括煮沸压力、煮沸时间、澄清剂的选择等几个方面解决啤酒醋的返浑问题,得到澄清透明的啤酒醋。
- 周广田白立勇赵文娟
- 关键词：综合利用酵母泥废啤酒
