石维妮
- 作品数：14 被引量：150H指数：6
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- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学经济管理更多>>
- 浅谈构建我国食品安全风险监测与预警体系的认识被引量：19
- 2009年
- 主要介绍了国内外食品安全风险监测与预警体系的现状,并就构建我国食品安全风险监测与预警体系提出了四点建议以供参考。
- 刘晓毅石维妮刘小力蒋可心
- 关键词：预警
- 浓缩苹果汁生产过程中脂环酸芽孢杆菌的分离及初步鉴定被引量：25
- 2004年
- 本文对浓缩苹果汁生产过程中的嗜酸耐热菌进行了分离 ,得到 4 5株纯的嗜酸耐热芽孢杆菌。根据脂环酸芽孢杆菌 (Alicyclobacillus)嗜酸的特点 ,用LB平板进行筛选 ,结果表明所有的菌株都嗜酸。用抗热性试验研究了这些菌株产生芽孢的培养时间 ,结果表明 ,所有考察的菌株中 ,33株与DSM 392 2的生长周期一致 ,4 8h内产生芽孢 ;3株菌生长速度较快 ,培养 17h就能产生芽孢 ;还有 3株菌生长速度较慢 ,需培养 4 8h后才能产生芽孢。在采用16SrDNAPCR_RFLP法对筛选得到的脂环酸芽孢杆菌进行快速鉴定的基础上 ,选取 7株可能是新种的未知菌株与5株已知的参比菌株的 19个表型特征进行了试验研究和聚类分析 ,结果进一步证实了这
- 陈世琼胡小松石维妮董建成王健
- 关键词：脂环酸芽孢杆菌浓缩苹果汁表型特征聚类分析
- 发酵性食品中的氨基甲酸乙酯含量调研被引量：35
- 2009年
- 采用SLE(固相支持液/液萃取)结合GC-MS法测定酸奶、酱油、葡萄酒、黄酒及干酪、腐乳中的氨基甲酸乙酯含量,检测结果显示,黄酒、腐乳中氨基甲酸乙酯含量较高,其次是葡萄酒和酱油,发酵性乳制品和豆豉中均未检出氨基甲酸乙酯。
- 石维妮刘晓毅赵玉琪李想刘艳琴
- 关键词：氨基甲酸乙酯
- 苹果皮渣中二十八烷醇的分离提取及其抗应激反应功能的研究
- 二十八烷醇是具有显著抗疲劳功能的产物，本论文以苹果皮渣为原料，采用超临界CO2流体萃取技术，对其中的二十八烷醇进行提取。通过动物实验对二十八烷醇的抗应激反应功能进行鉴定。实验结果如下：1.确定了毛细管柱气相色谱法直接测定...
- 石维妮
- 关键词：二十八烷醇苹果皮渣萃取应激反应
- 文献传递
- 乳制品中呋喃含量的调研
- 2010年
- 在研究建立的食品中呋喃残留量检测方法的基础上,对我国乳制品中呋喃的残留水平进行摸底调研。调研结果显示,34批次乳制品中,呋喃检出率为94.1%,含量范围为ND～57.97μg/kg。
- 石维妮刘晓毅田珺
- 关键词：乳制品呋喃
- 顶空固相微萃取法测定食品中的呋喃被引量：3
- 2010年
- 采用HS-SPME(顶空固相微萃取)结合GC-MS(气相色谱-质谱法)测定食品中的呋喃,当呋喃含量在0～100.0μg/kg内线性关系良好,方法定量检出限0.5μg/kg,加标回收率78.0%～106.0%,相对标准偏差RSD 2.81%～9.63%,满足分析检测的实验要求。
- 刘晓毅石维妮赵玉琪田珺
- 关键词：固相微萃取呋喃
- 超临界CO_2萃取苹果皮渣中二十八烷醇的工艺研究被引量：3
- 2006年
- 研究以苹果皮渣为试验材料，利用超临界流体萃取技术从苹果皮渣中提取二十八烷醇。结果表明：苹果皮渣中二十八烷醇的超临界CO2流体萃取适宜条件为：萃取压力40MPa、萃取温度50℃、萃取时间75min，流量范围1．5～2．5mL／min。
- 张恒涛石维妮朱燕平王旭峰常铮陶纯洁
- 关键词：二十八烷醇超临界CO2萃取苹果皮渣
- 2009年欧盟RASFF通报中国食品安全问题汇总及分析被引量：3
- 2010年
- 文章对2009年度欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)通报我国食品及相关产品出现的问题进行了汇总和分析,解析问题出现的原因,并浅析了欧盟RASFF对我国食品安全管理的几点借鉴。
- 蒋可心栗志伟耿思娟刘晓毅石维妮田珺
- 关键词：欧盟食品安全预警
- 美国食品安全应急体系对我国的启示被引量：8
- 2012年
- 主要以美国为例,从法律基础、管理体制、运行机制和食品安全监管应急措施等方面分析了美国食品安全应急管理体系,提出我国食品安全突发事件应急体系应完善的内容,以期对建立和完善我国食品安全突发事件应急体系提供借鉴。
- 刘晓毅石维妮蒋可心
- 关键词：食品安全应急体系
- 酱油中的氨基甲酸乙酯检测方法研究被引量：11
- 2010年
- 研究采用SLE（固相支持液/液萃取）结合GC-MS法测定酱油中的氨基甲酸乙酯,方法检出限0.005 mg/L,加标回收率71.0%~90.5%,相对标准偏差RSD%4.45%~5.53%,满足分析方法的实验要求。
- 刘晓毅刘艳琴赵玉琪石维妮刘小力
- 关键词：酱油氨基甲酸乙酯
