公共文化服务平台

化妆品生产中HACCP的研究被引量：1: 2004年; 采用了国内外食品行业中广泛应用的危害分析关键控制点 (HACCP)管理体系 ,用于化妆品生产中的质量控制 ,意在探讨HACCP在化妆品卫生管理上的可行性和有效性。以某一化妆品企业为研究对象 ,从原料、加工以及最终产品的整个工艺过程进行危害分析 ,并确定了生产过程中的 6个关键控制点 ,有针对性地制定具体的控制和管理措施 ,使得化妆品的卫生质量得到有效的控制。; 吴斌秦成刘彤; 关键词：化妆品 HACCP管理体系

食品安全检测实验室能力验证提供者评价体系及能力验证关键技术的研究: 曹志军翟培军郑江曹际娟卢行安隋凯刘来福王有福林维宣宋慧君吴建国赵昕魏昊宋桂兰张利锋赵彤彤李军秦成葛曼丽张鹤晓吴斌蒋晓光王刚刘善斌邱驰卫锋乔卫虹赵守成田苗王秀芬王玉萍张向东谷强刘伟曹冬梅姜丽; 该课题在食品安全检测实验室能力验证领域，综合多个学科的研究方法，针对我国食品安全检测实验室能力验证体系框架、食品安全检测实验室能力验证提供者评价体系、食品安全检测实验室能力验证的过程质量控制方法、食品安全检测实验室能力验...; 关键词：; 关键词：食品安全实验室能力验证

食品添加剂毒性测试能力验证关键技术的研究: 宋慧君秦成郑江吴斌赵昕邱驰郑秋月; 该课题从以下8个方面进行了研究：影响食品毒理学动物实验结果的主要因素分析；食品毒理学测试实验室测量能力的表述和能力验证的可行性分析；测试项目的选择；致毒物质的选择；测量方法，测量过程和测量条件的选择和规定；统计评价方法的...; 关键词：; 关键词：毒性测试食品添加剂

鱼粉中菌落总数标准物质的研制: 卢行安秦成王刚赵昕吴建国郑江曹志军齐震玉曹际娟郑秋月宋惠君邱驰李军; 该课题研制的冻干样品菌落总数标准物质主要用于食品微生物检测，同时也可用于环境检测、食源性中毒检测等。本标准物质的研制主要采用的技术指标：样品的制备、样品的均匀性和稳定性试验、样品的定值及其不确定度的评估。本标准物质采用冷...; 关键词：; 关键词：鱼粉菌落总数标准物质

倾注平板计数法和纸片法测试菌落总数的比较研究被引量：5: 2003年; Beijing Anapure Bioscientific CO, Ltd is a professional enterprise to do research and extending of the food & environment testing technology. It began with supplying services to foreign-invested, foreign-owned in China enterprises depending on advanced equipments and technology. Now, it has been a believable cooperator to help domestic enterprises on testing technology.It will contribute continuously on development of Chinese enterprises, as the global economy is integrating.; 卢行安秦成李军乔军; 关键词：纸片法菌落总数食品污染

食品安全检测实验室能力验证统计设计和统计评价方法的研究: 郑江吴建国卢行安隋凯宋慧君曹际娟赵彤彤王有福李军翟培军刘来福葛曼丽蒋晓光秦成刘善斌林维宣赵昕裴轶君于珂穆彪; 该课题提出了实验室间能力验证的基本统计模型，研究了能力验证中使用的重要统计参数，提出并研究了能力评价统计量z-比分数的不确定度，考察了重复测量次数对能力评价统计量准确度及样品的均匀性和稳定性评价的影响，针对能力验证中串通...; 关键词：; 关键词：食品安全实验室能力验证

有机食品的相关标准及管理措施被引量：1: 2004年; 20世纪90年代,随着有机食品市场的兴起和国际贸易的增加,各国政府开始关注有机食品生产和销售的标准化,纷纷制定自己国家的有机食品标准和法规,有机食品标准正在成为国际贸易中新的贸易技术壁垒。因此,研究各世界组织及国家的相关标准并采取相应的管理措施,已是势在必行。本文就有机食品的相关标准进行了探讨,并提出了管理措施,以期对我国的有机食品事业做一份贡献。; 吴斌秦成裴轶君; 关键词：有机食品食品管理欧盟

动物源性食品中沙门氏菌的风险分析及预警机制的研究: 吴斌秦成王玫王刚卢行安宋慧君李寿崧齐震玉邱弛郑秋月; 该课题从多方面对动物源性食品中沙门氏菌进行细致的分析。在危害识别中对沙门氏菌的生物学特性、宿主及流行病学特点进行阐述；在危害描述部分对毒性/致病性、易感性、剂量一反应、剂量一反应调查、疾病的特征等方面进行了描述；在暴露评...; 关键词：; 关键词：动物源性食品沙门氏菌风险预警

食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的快速检测方法被引量：8: 2004年; 采用反向被动乳胶凝集法 (RPLA)和mini VIDAS (ELFA)两种方法对 42份金黄色葡萄球菌阳性样品进行了肠毒素检测。结果RPLA法的金葡菌肠毒素检出率为 61 9% (P<0 0 5 )要高于ELFA法的检出率 5 0 0 % (P <0 0 5 ) ,但检测时间长 ( 2 0h)。在实验中我们还发现 ,血浆凝固酶阴性的葡萄球菌也可产生肠毒素 ,其原因有待进一步的研究。; 吴斌秦成裴轶君金凤燮; 关键词：食品金黄色葡萄球菌肠毒素

水产品主要危害因素及其安全控制体系的研究: 吴斌曹志军孙玉岭秦成王刚郑秋月李寿崧齐震玉裴轶君石智; 该项目以HACCP原理为基础，进行了水产品生产/加工企业HACCP实施指南的研究，水产品主要危害因素及其安全控制体系的研究。从食品链角度分析了水产品的主要危害因素，建立了从原料、加工、包装、冷冻或贮存、销售直至消费者食用...; 关键词：; 关键词：水产品

渝B2-20050021-1　渝公网安备 50019002500403号　违法和不良信息举报中心　互联网出版许可证　新出网证(渝)字10号

秦成