罗存回
- 作品数：9 被引量：31H指数：4
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程经济管理更多>>
- 鹰嘴豆α-低聚半乳糖的稳定性和美拉德反应特性被引量：6
- 2011年
- 以鹰嘴豆为原料,通过提取与活性炭-硅藻土柱层析分离纯化,制备得到低聚半乳糖含量为85%的α-低聚半乳糖样品(α-GOS),然后对其热稳定性、酸稳定性及美拉德反应特性进行研究。结果表明:鹰嘴豆α-GOS对热处理具有较好的稳定性,当加热温度为100℃时,鹰嘴豆α-GOS的残留率为94.27%,而同样条件下蔗糖的残留率就比较低。在酸处理的情况下,鹰嘴豆α-GOS的稳定性也较好,当pH值为3.0时,鹰嘴豆α-GOS的残留率为94.95%。鹰嘴豆α-GOS比葡萄糖的美拉德反应程度要差,当反应时间为3h时,相同条件下鹰嘴豆α-GOS的褐变程度相对于葡萄糖的70.65%。
- 罗存回贺晋艳曾晓雄
- 关键词：鹰嘴豆高效液相色谱法稳定性美拉德反应
- 从食品药品安全知识调查谈我国食品药品安全教育体系建设被引量：5
- 2011年
- 目的了解公众对食品药品安全知识的掌握情况。方法在6个地区开展随机问卷调查。结果我国公众饮食用药安全知识严重不足。结论我国的食品药品安全教育体系建设需要改革和加强。
- 罗存回蒋秋桃
- 关键词：食品药品安全教育体系
- 食品药品安全教育体系建设到底该如何搞?
- 2011年
- 世界上绝大多数国家都采取各种法律措施加强对食品药品安全的监管,大多数发达国家将食品药品安全视为国家公共安全。近几年,在我国连续发生了多起重大的食品药品质量安全事故,典型的案例有:安徽华源药业公司的"欣氟"注射液事件、广东易佰生物制品事件、哈药集团"双黄连"致死事件、齐二药假药案以及"三聚氰胺奶粉"案、"苏丹红"问题、"大头娃娃"奶粉事件、化学火锅问题、地沟油问题、南京"龙虾门"中毒事件、金浩茶油致癌物质问题以及误食毒蘑菇事件等等。
- 罗存回
- 关键词：药品安全教育体系建设食品国家公共安全奶粉事件法律措施
- 利用废石膏制备硫脲的新工艺研究
- 2011年
- 研究了利用废石膏制备硫脲的新方法,通过废石膏炭化焙烧制备硫化钙、碳酸化浸取制备硫氢化钙、硫氢化钙与石灰氮湿法反应制备硫脲。该工艺省却了传统硫脲合成过程中硫化氢制备环节。同时,考察了废石膏炭化焙烧的反应条件对硫化钙产出率影响的规律,提出废石膏高效利用的优化条件为:按废石膏与炭的质量比为1∶2.5,管式炉中920℃条件下焙烧2.5 h,废石膏还原为硫化钙的转化率达95%,进一步合成的硫脲纯度达92%。
- 罗存回黎东维李洁
- 关键词：废石膏硫脲
- 食品冷藏链与食品安全被引量：3
- 2011年
- 通过食品冷藏链的概念以及食品冷藏链在保障食品的"质""量"安全方面所起的作用,从食品安全就是国家安全的战略高度强调了建设好食品冷藏链的重要性,并就国家规范和管理、建设好食品冷藏链必须加快立法、制定国家长远发展规划以及完善行业标准、有效的运行体制提出了见解。
- 罗存回李宗军王远亮
- 关键词：食品冷藏链
- 茶油中残留苯并芘的去除及精炼工艺改进研究
- 茶油中含高比例的不饱和脂肪酸和有益人体的维生素、微量元素等,是优质的食用植物油。茶油在生产过程中可能产生高活性间接致癌物质——苯并芘。虽然国家标准《油茶籽油》（GB11765-2003）和国家标准《食用植物油卫生标准》（...
- 罗存回
- 关键词：茶油分离物固液分离
- 文献传递
