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邢晓惠

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇国内会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇酸奶
  • 2篇酸奶发酵
  • 2篇酸奶发酵剂
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵剂
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇嗜热链球菌
  • 1篇保加利亚乳杆...

机构

  • 2篇天津轻工业学...

作者

  • 2篇吕晓玲
  • 2篇黄良昌
  • 2篇邢晓惠

传媒

  • 1篇达能营养中心...

年份

  • 2篇2001
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
浅析酸奶发酵剂的研究进展
酸奶发酵剂系指为制做酸奶和乳酸菌饮料而调制的特定微生物的培养物.酸奶发酵剂的优劣与产品质量的好坏有极为密切的关系.酸奶发酵剂一般由两种乳酸菌组成:嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌.本论文简单介绍了国内外发酵剂的研究概况、研究水...
黄良昌吕晓玲邢晓惠
关键词：酸奶发酵剂乳酸菌嗜热链球菌保加利亚乳杆菌
文献传递
浅析酸奶发酵剂的研究进展
酸奶发酵剂系指为制做酸奶和乳酸菌饮料而调制的特定微生物的培养物。酸奶发酵剂的优劣与产品质量的好坏有极为密切的关系。酸奶发酵剂一般由两种乳酸菌组成:嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。本论文简单介绍了国内外发酵剂的研究概况、研究水...
黄良昌吕晓玲邢晓惠
关键词：酸奶发酵剂乳酸菌
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