郑国建
- 作品数：10 被引量：56H指数：4
- 供职机构：国家茶叶质量监督检验中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学理学更多>>
- 借力“一带一路” 拓展中东市场
- 2019年
- '一带一路'倡议提出以来,河南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、重庆、四川、云南、广西等西部省区市,以及江苏、浙江、广东、福建、海南等东部省市积极响应中央号召,纷纷研究制定框架规划,借力'一带一路'加快当地优势产业转型升级步伐。
- 郑国建郑国建
- 关键词：阿拉伯联合酋长国中国茶文化
- 中国:茶与茶文化的故乡被引量：2
- 2012年
- 茶叶是指采摘茶树上的芽、叶、嫩茎等称之为新梢的鲜叶原料,经加工而成的可供冲泡饮用的饮品。茶树鲜叶根据加工方法不同,有绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和红茶六大基本茶类。各茶类经过精制加工,又可细分为红、绿、黄、白、乌龙等茶的精制茶,以及花茶、紧压茶、罐装茶水、速溶茶、袋泡茶等再加工茶。茶叶因品种不同、加工方法各异及各产区土壤、环境小气候等不同,形成风格各异的品质特征,主要表现在外形和内质两方面。
- 郑国建闫洁
- 关键词：茶文化故乡鲜叶原料精制加工
- 食品质量安全市场准入制度与茶叶产品质量被引量：17
- 2004年
- 本文通过对食品质量安全市场准入制度和我国茶叶产品质量现状的介绍 。
- 杨秀芳郑国建骆少君
- 关键词：食品质量安全市场准入制度QS标志
- 我国茶叶产品质量安全现状分析被引量：12
- 2015年
- 目的通过分析各类茶样检测数据,全面客观地反映我国茶叶产品质量安全现状,为今后政策制定、科学研究提供数据基础。方法依据我国茶叶质量安全标准,按照茶类、产地、检验项目,对我国各产区各类茶叶委托检验数据、国家监督抽查数据、专项监督抽检数据进行统计分析,得出我国茶叶产品质量安全总体状况。结果 2014年我国茶叶产品综合合格率为93%左右。结论我国茶叶产品质量安全水平处于基本稳定状态,但仍存在少数农药残留超标、稀土偏高、感官品质不符合要求、铅含量超标等主要质量问题。为了提高茶叶行业的质量安全水平,建议引导消费者树立理性的食品质量安全观,加大对企业监管,实施茶园病虫害综合防治。
- 郑国建高海燕
- 关键词：茶叶
- 茶叶中花青素测定方法研究进展及分光光度测定法的优化被引量：4
- 2019年
- 随着花青素生物功效的广泛研究,茶叶中的花青素也逐渐受到了更多的关注。文章就目前花青素测定的几种方法进行了综述,并在以往的测定方法的基础上对茶叶中总花青素的分光光度法测定进行了改良,为茶叶中花青素测定方法的建立提供参考。
- 王静王瑾徐建峰郑国建郑国建
- 关键词：茶叶花青素分光光度法
- 茶叶标准化示范区跟踪监测方法及应用被引量：1
- 2010年
- 根据茶叶标准化示范区的建设目标和实际运行情况,设计了跟踪监测与评价的方案。并据此方案对三个示范区的运行进行了三个年度的监测,实践表明此方案是具有较高科学性、实用性和充分可行性的,对茶叶标准化示范区的运行具有指导意义,也为同类型农业标准化示范区的监测考核提供了一个参考方案。
- 邹新武郑国建
- 关键词：茶叶标准化示范区
- 五种绿茶在贮藏期间的香气变化被引量：4
- 2020年
- 文章以目前市面上常见的五种绿茶(龙井茶、毛峰、绿宝石、晒青及三杯香)为样品,分别在34℃和44℃下贮藏一个月、三个月和六个月。采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用仪,对样品进行香气组分的分析。结果表明五种绿茶均存在苯甲醇、1-戊烯-3-醇、芳樟醇氧化物Ⅲ、β-紫罗兰酮、1-戊醇、2,5-二甲基吡嗪、1-辛烯-3-醇、辛酸、乙酸、2,4-二叔丁基苯酚及紫罗烯这几种香气组分,且随着贮藏时间的增加而升高,其中1-戊烯-3-醇、2,5-二甲基吡嗪和1-辛烯-3-醇这三种香气组分在贮藏后产生,且变化趋势一致,这可为后续绿茶陈化特征香气标志物的选择提供参考和依据。
- 王静刘相真王瑾王瑾郑国建周卫龙
- 关键词：绿茶香气贮藏顶空固相微萃取气质联用法
- 解读食品安全国家标准取消茶叶稀土限量的规定被引量：2
- 2017年
- 2015年12月28日，第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会第七次会议在北京召开，会议决定取消GB2762—2005《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的稀土限量。2016年2月24日，国家食品安全风险评估专家委员会召开第十次全体会议，审议通过了膳食稀土元素暴露评估项目技术报告。2017年9月17日，等待已久的《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762—2017)正式实施。一场长达十余年的“稀土限量去留”之争渐渐尘埃落定。—、当初制定稀土限量标准，是出于消费者健康安全考虑按照世贸组织相关协议规定，各国可以根据风险评估结果、食品消费及膳食结构的不同和生产经营实际情况，制订不同于国际食品法典标准的安全标准，特别是污染物限量标准重点针对可能对本国公众健康构成较大风险的污染物和对本国消费者膳食暴露量有较大影响的食品。
- 郑国建
- 关键词：食品安全稀土元素安全风险评估茶叶膳食结构
- 不同茶类冲泡过程中稀土浸出率试验分析被引量：14
- 2012年
- 用ICP—AES方法测定茶叶中稀土含量，并通过多次冲泡分析稀土浸出情况。结果表明，实验用茶样中稀土均能随，中泡不同程度溶入茶汤中，8种茶样的稀土浸出率与原稀土含量的高低不存在明显的线性关系，三次冲泡稀土浸出率在13％-26％之间。本次实验得出工夫红茶的三次；中泡浸出率为25．42％，钱塘龙井和普洱的三次冲泡浸出率相对最低，分别为13．89％和13．59％。除金尖和铁观音外，其余6种茶样的第一次浸出率最高．且随着浸泡次数的增多浸出速率逐渐降低。
- 王瑾邹新武周卫龙郑国建
- 关键词：茶叶稀土浸出率
- 改革机制体制,摆脱茶叶标准化工作困局
- 2017年
- 经过近20年的努力，我国已经建立了比较完善的茶叶标准体系。从总体上讲，我国的茶叶标准数量多、涉及面广、技术水平较高，覆盖了“从茶园到餐桌”的整个产业链，对促进产业技术进步、规范生产和贸易、保证产品质量安全、维护消费者利益、提高经济效益等发挥了应有的作用。但是，与国外先进标准以及产业发展需求和人们的期望相比，我国的茶叶标准还存在一定差距，主要存在标准交叉重复矛盾、重要标准难产、标准执行难等三大顽疾。为此，我们必须从制度层面做好顶层设计，通过改革创新茶叶标准化工作机制体制，寻求解决办法。
- 郑国建
- 关键词：茶叶标准化工产品质量安全国外先进标准消费者利益
