郝璐瑜
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 薄皮甜瓜后熟过程中香气成分的动态分析被引量：4
- 2011年
- 采用SPME与GC-MS联用技术,测定哈甜-2号薄皮甜瓜后熟过程中7个时期果实香气物质的种类及其相对含量。试验共检测到香气物质77种,香气物质的种类随果实的后熟而减少,且含量均有不同变化。其中酯类物质达40种,占香气成分峰面积的90%以上,共有12种特征性酯类,包括乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸异丁酯、丁酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基-1-丁酯、3-羟丙基硫代乙酸酯、乙酸己酯、2,3-丁二醇二乙酸酯、异丙氧基乙酸乙酯和乙酸苄基酯。酯类物质是果实香气的重要组成成分,其中乙酸乙酯与2,3-丁二醇二乙酸酯相对含量的变化较为明显。
- 郝璐瑜于泽源李兴国
- 关键词：薄皮甜瓜香气成分固相微萃取GC-MS后熟
- 薄皮甜瓜采后生理特性的研究
- 薄皮甜瓜(Cucumis melovar.makuwa Makind),又称中国甜瓜、东方甜瓜或香瓜等,是一类非常重要的甜瓜品种资源,尤其是在黑龙江省等地区占有十分重要的地位。我国薄皮甜瓜以当地短期销售为主,与发达国家存...
- 郝璐瑜
- 关键词：薄皮甜瓜采后生理特性生理变化品种选育
