霍君生
- 作品数：13 被引量：164H指数：6
- 供职机构：中国预防医学科学院更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 乙二胺四乙酸铁钠中铁在人体吸收率的研究被引量：44
- 2001年
- 目的 : 研究在中国典型膳食条件下乙二胺四乙酸铁钠 ( Na Fe EDTA)中铁在人体的吸收率。方法 : 采用铁稳定性同位素54 Fe和58Fe分别标记 Fe SO4 和 Na Fe EDTA并以稀土元素镝 ( Dy)作为排泄物回收标记物。自愿受试者为 1 8～ 2 2岁健康女性。采用我国典型城镇成年女性膳食模式。两种铁剂和 Dy以酱油为食物载体一同分两天 6次经口给入。实验期间每日留取受试者膳食样品并收集受试者在实验期的粪便。采用原子吸收 ( AAS)和等离子体质谱 ( ICP- MS)分别检测膳食和粪便中总铁含量和铁同位素比例 ,对两种铁剂中铁的吸收率进行比较。结果 : Fe SO4 的铁平均吸收率为 4.73% ,而 Na Fe EDTA为 1 0 .51 % ,两者差异为极显著 ( P<0 .0 1 )。结论 : Na Fe EDTA中铁的吸收率优于 Fe SO4 。
- 霍君生朴建华苗虹于波杨晓光陈君石
- 关键词：乙二胺四乙酸铁钠硫酸亚铁
- 高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量的研究
- 采用柱前衍生梯度洗脱分离,紫外检测法,测定了食物中天冬氨酸,赖氨酸,亮氨酸等十六种氨基酸含量。柱前衍生试剂为6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC),流动相为磷酸盐缓冲液:乙腈:水,梯度洗脱,流速为1.0mL...
- 苗虹杨涛霍君生刘期成卢承前
- 关键词：高效液相色谱法梯度洗脱柱前衍生氨基酸
- 乙二胺四乙酸铁钠强化酱油对学生贫血状况的改善被引量：30
- 2001年
- 将 30 0名缺铁性贫血学生分为对照组 (未强化铁的酱油 )、低Fe剂量组 (5mg d)、高Fe剂量组(2 0mg d) ,观察乙二胺四乙酸铁钠 (NaFeEDTA)强化酱油对缺铁性贫血的干预效果。试验为期三个月 ,开始和结束时分别测定血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白、原卟啉、总铁结合力、转铁蛋白 ,并每月测定血红蛋白一次。结果表明 ,对照组各项检验指标干预前后差异无显著性。低剂量组和高剂量组呈现出较为一致的变化 ,表现为血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白、转铁蛋白含量的显著性增加和原卟啉、总铁结合力的显著性下降。低剂量组和高剂量组在干预前后未见明显差异。试验结果提示 ,采用乙二胺四乙酸铁钠强化酱油进行营养干预对缺铁性贫血学生的铁营养状况有改善。
- 霍君生孙静苗虹于波杨涛卢承前陈君石张丁马玉珍王安绪李永利
- 关键词：乙二胺四乙酸铁钠缺铁性贫血酱油铁强化
- 黑升麻的雌激素活性及其对人类乳腺癌MCF-7细胞雌激素受体水平的影响被引量：18
- 2001年
- 为了检测黑升麻 (CR)的雌激素活性及其对人类乳腺癌 MCF- 7细胞雌激素受体 (ERs)水平的影响 ,未成年雌性小鼠按体重以 75、15 0和 30 0 m g/ kg的 CR灌胃 14d,观察处于动情期的时间 ,第 15天处死后取子宫和卵巢称重。以 MTT实验筛选 CR的最佳细胞作用剂量 ,观察对照组、CR组 (4.75μg/ L )和 17β-雌二醇组 (0 .3nmol/ L)的细胞生长曲线 ,并在流式细胞仪上用间接免疫荧光法测定各组 ERs水平。结果发现子宫重量随 CR剂量增加而增加 ,30 0 mg/ kg的 CR可显著增加动情天数 (P<0 .0 5 )。 4.75 μg/ L CR对 MCF- 7细胞的促增殖作用最强 ,达 6 4.7% ;CR组和 17β-雌二醇组的细胞群体倍增时间 (TD)分别为 32 .1h和31.7h,明显低于对照组 (TD=35 .3h) ;4.75 μg/ L 的 CR可显著增加细胞的 ERs水平 (P<0 .0 1)。结果表明CR具有雌激素活性 ,其升高 ERs水平的作用可能是该物质可治疗更年期综合征的机制之一。
- 刘兆平杨陟华朱茂祥霍君生卢承前龚诒芬陈君石
- 关键词：黑升麻雌激素活性雌激素受体MCF-7细胞
- 新型铁强化剂NaFeEDTA被引量：18
- 1999年
- 铁缺乏引起的缺铁性贫血是一个全球性的营养问题。本文对近些年来研究较多且具有较好应用前景的铁补充剂ＮａＦｅＥＤＴＡ的代谢、生物利用率、对其他元素吸收的影响及其对人体贫血状况的改善作用进行了综述。认为ＮａＦｅＥＤＴＡ在以上诸多方面比目前的其他铁强化剂具有优势。
- 霍君生于波苗虹卢承前
- 关键词：NAFEEDTA缺铁性贫血生物利用率
- β-apo-8'-胡萝卜酸乙酯作为β-胡萝卜素高效液相色谱内标的研究被引量：2
- 1997年
- β－ａｐｏ－８－胡萝卜酸乙酯作为β－胡萝卜素高效液相色谱内标的研究Ｒｅｓｅａｒｃｈｏｆβ－ａｐｏ－８ＣａｒｏｔｅｎｏａｔｅａｓａｎＩｎｔｅｒｎａｌＳｔａｎｄａｒｄｏｆＨＰＬＣｆｏｒβ－ｃａｒｏｔｅｎｅ霍君生＊戴蕴青韩雅珊（北京农业大学食品科学系，...
- 霍君生戴蕴青韩雅珊
- 关键词：胡萝卜素高效液相色谱法内标
- 食品添加剂NaFeEDTA测定方法研究被引量：31
- 2000年
- 根据ＮａＦｅＥＤＴＡ在２５６ｎｍ处的强紫外吸收与浓度的线性关系，测定了酱油样品中的ＮａＦｅＥＤＴＡ含量，同时做了样品测定的重现性及回收率等实验。结果表明，线性范围在０．４～４．０μｇ／ｍｌ（以ＮａＦｅＥＤＴＡ中铁含量计）之间，相关系数为０．９９９９，样品中测定ＮａＦｅＥＤＴＡ的回收率在９５％～１０７％之间。此法简便，快速、准确，是测定强化食品中ＮａＦｅＥＤＴＡ含量的行之有效的方法。
- 苗虹于波霍君生卢承前
- 关键词：NAFEEDTA紫外分光光度法酱油添加剂
- 柱前衍生高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量被引量：36
- 2000年
- 采用柱前衍生高效液相色谱法，测定了食物中天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸等１６种氨基酸含量。衍生试剂为６－氨基喹啉基－Ｎ－羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯（ＡＱＣ），流动相为磷酸盐缓冲溶液、乙腈、水，梯度洗脱。色谱柱为 ４μｍ的 Ｎｏｖａ－Ｐａｋ ｔｍ Ｃ１８柱，紫外检测。氨基酸浓度与峰面积呈良好的线性关系，相关系数均在０．９９以上，回收率在８８％～１１０％之间，样品测定结果良好。
- 苗虹杨涛霍君生刘期成卢承前
- 关键词：高效液相色谱法柱前衍生氨基酸食物
- 食醋的医疗保健功能(中篇)被引量：6
- 1999年
- ㈤降胆固醇 胆固醇是组成人体细胞的营养物质。它大部分是由人体自身合成的,也有一部分是通过饮食摄取。一个健康的成年人,体内胆固醇总量约50～80克。这些胆固醇的去路有两条:一条是通过肠道排出体外;另一条是通过肝脏用于全身的新陈代谢。在正常情况下,人体合成胆固醇量能自动调节。食物中的胆固醇摄入多了,体内合成的数量就会自动减少;摄入少了,合成就多些。因此,一个代谢正常的人,摄入胆固醇多少关系不大。有些中年以上的人,由于内分泌和血脂代谢失调,自动调节的功能发生紊乱,增加的血胆固醇就会逐渐沉积在血管壁上,使血管管腔变狭。
- 霍君生
- 关键词：食醋营养价值保健功能
- 全文增补中
- 中国推行铁强化酱油研究
- 2000年
- WHO资料显示,目前全球有3亿以上人群存在缺铁性贫血问题,妇女和儿童是缺铁性贫血发生率较高的人群。我国第三次营养调查结果表明,我国各类人群均存在缺铁性贫血问题,一些地区妇女和儿童的缺铁性贫血发生率高达40％以上。全国缺铁性贫血的平均率约为15％～20％。可见我国是缺铁性贫血的高发地区。 缺铁性贫血主要表现为人体做功能力下降。如在对纺织厂纺纱工、橡胶厂割胶工等计量劳动者收入的调查中发现,缺铁性贫血人群的收入明显低于健康人群。缺铁性贫血会导致儿童辩识能力、反应时间。
- 霍君生
- 关键词：铁强化酱油营养调查营养与食品卫生智能发育WHO资料劳动者收入
