颜梦婷
- 作品数：5 被引量：16H指数：2
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 盐对玉米淀粉-黄原胶复配体系的影响被引量：3
- 2013年
- 研究盐对于玉米淀粉-离子胶体复配体系的糊化性质以及流变学性质的影响。结果表明,对于糊化特性,盐的加入增加了玉米淀粉-黄原胶的成糊温度、峰值黏度、崩解值和回升值。对于流变学特性,盐的加入降低了玉米淀粉-黄原胶复配体系的假塑性和动态黏弹性流体性质。对于糊化特性和流变学特性,氯化钙的效果都更明显。
- 黄金城颜梦婷曾华斌李柏树邹丽平徐志杰
- 关键词：玉米淀粉黄原胶糊化特性流变学特性
- 氯化钠和氯化钙对玉米淀粉-瓜尔胶复配体系的影响被引量：2
- 2013年
- 通过测定分析玉米淀粉-瓜尔胶复配体系在有无氯化钠和氯化钙存在条件下的糊化特性、动态与静态流变学特性,研究氯化钠和氯化钙对玉米淀粉-瓜尔胶复配体系的影响。结果表明,氯化钠和氯化钙的加入,提高了玉米淀粉-瓜尔胶复配体系的成糊温度,降低了崩解值和回升值,峰值黏度也略微下降;玉米淀粉-瓜尔胶复配体系的弹性模量G′值显著减小,黏性模量G″值的频率依赖性较大;氯化钠和氯化钙使玉米淀粉-瓜尔胶复配体系的假塑性增强,且氯化钙的作用大于氯化钠。
- 颜梦婷黄金城曾华斌徐志杰李佰树李卓强
- 关键词：玉米淀粉瓜尔胶氯化钠氯化钙糊化特性
- 实验型喷雾干燥机应用的研究进展被引量：1
- 2014年
- 喷雾干燥技术在我国是一项极具发展前景的干燥技术,它能将物料方便快捷地干燥成均一的粉状材料,目前大多数高校和研究所使用的是实验型喷雾干燥机。综述实验型喷雾干燥机的工作原理及应用情况的新进展,特别是在应用方面,主要介绍实验型喷雾干燥机在普通喷雾干燥、微粉化或结构改造以及制备微胶囊方面的具体应用,旨在为实验型喷雾干燥机的应用领域拓展提供理论依据,以提升实验型喷雾干燥机的应用价值。
- 颜梦婷黄金城林晓岚徐志杰朱巧巧陈涵
- 关键词：微粉化微胶囊
- 金丝草多糖提取工艺研究
- 2014年
- 对金丝草多糖的提取工艺进行研究。探讨pH、料液比、提取温度、提取时间对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:pH值对多糖得率的影响最大,其次为料液比,提取温度、提取时间的影响相对较小。
- 陈涵林海斌李雪晨林邹东颜梦婷
- 关键词：多糖
