马伟
- 作品数：15 被引量：34H指数：4
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生机械工程更多>>
- 聚氯乙烯包装材料中9种酞酸酯残留的HPLC-ESI-MS／MS检测被引量：1
- 2009年
- 本研究建立了同时检测食品包装材料中邻苯二甲酸二甲酯、二乙酯、二丁酯、二戊酯、二环己酯、二辛酯、二异葵酯、二异辛酯和丁基苄基酯9种酞酸酯类化合物的HPLC-ESI-MS/MS检测方法。样品用乙腈提取,采用甲酸水溶液-甲醇体系作为流动相,梯度洗脱,质谱检测器检测。结果表明,该方法的平均回收率在65.28%～98.33%之间,变异系数(RSD)为5.35%～11.22%,检测限为5～20ng/ml。
- 徐丽广李灼坤丁涛胥传来沈崇钰马伟王利兵
- 关键词：酞酸酯类化合物食品包装材料
- 醒酒玉米低聚肽的分离制备及其氨基酸序列分析被引量：2
- 2015年
- 以脱淀粉玉米蛋白粉为原料,用Alcalase 2.4L在优化酶解条件下制得玉米低聚肽产品COP。通过体外醒酒活性及动物试验表明:COP具有较高体内外醒酒活性,同时发现COP的剂量与小鼠血醇含量的降低呈明显的剂量—效应关系。经凝胶过滤色谱和反相色谱分离分级及醒酒活性筛选,得到醒酒活性较强的玉米低聚肽级分COPⅢ-17。该级分通过超高效液相色谱—四级杆—飞行时间串联质谱联用分析,得到其氨基酸序列为:P-Y-L-P-L-L-P-S。
- 马伟戴军陈尚卫朱松
- 关键词：玉米低聚肽色谱分离
- MALDI-TOF-MS鉴定3种水稻细菌的方法
- 2016年
- 用哥伦比亚培养基培养了水稻细菌性谷枯病菌(NCPPB 2391,NCPPB 3591)、水稻细菌性条斑病菌(NCPPB 1585)、水稻细菌性褐斑病菌(NCPPB 2844),菌落采用乙醇/甲酸处理法处理后用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)分析其蛋白质指纹图谱。除水稻细菌性条斑病菌无匹配结果外,其它2种细菌均有正确的鉴定结果。用Bruker公司标准方法建立了水稻细菌性条斑病菌蛋白质指纹图谱库。采用水稻叶片作为空白样品添加了上述3种植物病菌,回收实验结果表明3种植物病菌均可以用本方法检测。该研究为应用MALDI-TOF-MS方法检测水稻细菌奠定了基础。
- 王文彬匡华徐丽广马伟刘丽强胥传来
- 关键词：基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱
- 基于等离子手性探针的食品中危害物超灵敏检测
- 手性作为物体与其镜像不对称的结构特性，是科学界一个非常重要且广泛的研究领域。将贵金属纳米材料与手性分子相偶联，可以将手性分子紫外区的手性响应拓展到可见光区，从而实现高灵敏测定。我们利用有限修饰法将抗体或抗原修饰到不同粒径...
- 徐丽广马伟匡华
- 关键词：圆二色光谱
- 糖皮质激素ELISA检测方法的建立及群选性抗体的筛选被引量：8
- 2009年
- 设计间接竞争ELISA方法,并优化二抗稀释比、竞争时间、PBS溶液的pH值3个条件参数。优化后的地塞米松、倍他米松、双氟米松3种抗体的间接竞争ELISA曲线的IC50分别为2.66、7.36、6.12ng/ml。通过3种抗体的交叉反应来评估其群选特性。结果表明,地塞米松抗体的群选性最强,对双氟米松的交叉反应率高达120%、倍他米松73%、曲安息龙37%、泼尼松龙21%,而对其他3种内源性类糖皮质激素交叉反应率均小于0.1%,然后地塞米松以0.375、0.75、1.5、3.0ng/g分别添加到鸡肉样本中测定回收率,所得回收率在61.3%～80.3%之间,变异系数小于15%。在实际样本检测中,将ELISA方法的测定结果与LC-MS的结果进行比较,两者具有很好的相关性。
- 胡拥明王利兵袁媛陈伟边爱马伟胥传来
- 关键词：糖皮质激素酶联免疫吸附测定法选择性
- 四面体纳米组装结构及其生物效应
- 自组装是创造新颖结构和功能的重要手段。无机基元通过自组装在纳米、介观尺度展现出不同寻常的协同效应已被广泛报道，纳米组装结构的功能化及其与生物体系的相互作用是目前科学探索的热点之一。
- 徐丽广马伟李斯匡华胥传来
- 关键词：四面体生物效应
- 食品包装材料中残留物全氟辛酸铵安全评价模型的建立
- 2008年
- 从全球化学品分类及标记协调制度(GHS)体系出发,结合全氟辛酸铵(APFO)对环境造成影响因素的相对重要程度,采用模糊综合评判方法,运用层次分析为基础的模糊数学评价模型,建立包含理化性质、物理危害、健康/环境危害和环境暴露四个指标层15个因素的评价指标体系,根据1-9标度法确定各因素权重,进行APFO的安全性定量评价研究。
- 马伟王利兵李灼坤徐丽广胥传来
- 关键词：食品包装材料全氟辛酸铵安全评价
- 双抗体夹心酶联免疫方法检测丁香假单胞杆菌斑点致病变种病菌被引量：2
- 2016年
- 丁香假单胞杆菌斑点致病变种病菌可以引起十字花科细菌性黑斑病,是侵染萝卜、白菜、花椰菜等农作物的重要病害之一。以灭活的丁香假单胞杆菌斑点致病变种病菌(NCPPB1820)为免疫原免疫小鼠,通过杂交瘤细胞技术,筛选最终获得6株产生特异性单克隆抗体的杂交瘤细胞。将辣根过氧化物酶(horseradish peroxidase,HRP)与抗体偶联,作为检测探针,分别将6种单克隆抗体作为包被抗体,进行两两配对筛选。结果表明,所制备的抗体特异性较好,对水稻细菌性谷枯病菌、水稻细菌性条斑病菌、玉米细菌性枯萎病菌、丁香假单胞菌丁香致病变种均没有交叉反应。以6号抗体作为检测抗体(6-HRP),以1号抗体作为包被抗体,建立酶联免疫分析法获得了最佳的敏感度。检测丁香假单胞杆菌斑点致病变种的最低检测限为1.5×105cfu/m L,定量限为4.12×105cfu/m L。基于双抗体夹心的酶免疫方法特异性好,便捷,可以实现对丁香假单胞杆菌斑点致病变种病菌高通量测定。
- 王文彬孔德昭唐丽娟马伟匡华
- 关键词：酶联免疫测定单克隆抗体
- 动物源食品中氨基糖苷类抗生素多残留免疫检测方法研究进展被引量：9
- 2009年
- 氨基糖苷类抗生素由于其高效和低价,是当今世界使用最为普遍的抗生素种类之一,广泛用于养殖业中。然而,由于其具有耳肾等的毒副作用,因此在大多数国家中的使用受到了限制。本文介绍了动物源食品中氨基糖苷类抗生素残留检测方法,主要介绍免疫检测及多残留检测方法。
- 马伟胥传来
- 关键词：氨基糖苷类抗生素食品安全
- 手性纳米颗粒的生物学效应
- 自然界中,行使生命基本功能的各种高级结构如蛋白、核酸等均为纳米尺度的网络结构。近年来,随着纳米技术的发展,模拟生物体内的自然生理过程,对无机胶体纳米粒子形貌、表面电荷以及配体的调控,获得了多种纳米尺度的功能性无机颗粒,这...
- 郝昌龙徐丽广马伟吴晓玲匡华
- 关键词：光学活性生物效应
- 文献传递
