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乐小良

作品数：1 被引量：21H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：中央级科研院所科技基础性工作专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇营养
  • 1篇营养学
  • 1篇生物活性肽
  • 1篇食物
  • 1篇食物蛋白
  • 1篇食物蛋白质
  • 1篇活性
  • 1篇活性肽
  • 1篇白质

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇施用晖
  • 1篇黎观红
  • 1篇乐国伟
  • 1篇乐小良

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用自建的活性肽数据库搜寻食物蛋白质中潜在的生物活性肽被引量：21
2004年
利用MicrosoftOffice 2 0 0 0中的Access数据库软件建立了一个生物活性肽数据库 ,该数据库系统由生物活性肽序列及其相关信息子库、常见食物蛋白质序列子库和蛋白水解酶信息子库构成。同时数据库中引入了序列比对和酶解位点预测等 2个自编程序 ,利用该程序可分别用来寻找蛋白质中存在的生物活性肽片段或可能含有具有某种功能的生物活性肽的蛋白质及寻找把蛋白质中潜在的生物活性肽从该蛋白质中释放出来的适宜的酶。该数据库还具有数据的输入、修改删除、查询检索等功能。
黎观红乐国伟施用晖乐小良
关键词：食物蛋白质生物活性肽营养学
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共1页<1>
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