付英娟
- 作品数：5 被引量：71H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：西安市农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 蜂胶中有效成分的提取及应用研究
- 本研究采用热回流、微波和超声波3种方法提取蜂胶中黄酮类化合物，并对其抗氧化、抑菌和保鲜功能进行试验研究，得到以下结论：
对95％的乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醚和水不同溶剂提取蜂胶总黄酮的试验结果表明，不同溶剂的提...
- 付英娟
- 关键词：乙醇浓度失重率抑菌效果蜂胶黄酮溶剂提取浸泡处理
- 文献传递
- 蜂胶提取物的抑菌效果研究被引量：10
- 2007年
- 用不同方法提取蜂胶有效成分,进行体外抑菌试验。结果表明:各种提取方法对食品中的常见菌都有不同程度的抑制作用,其中对革兰氏阳性菌抑菌作用较好;各种方法提取物对不同细菌的抑菌效果也不一样,其中以超声波提取效果最好,其最小抑菌浓度为:大肠杆菌:0.8%、沙门氏菌0.8%、金黄色葡萄球菌0.1%、蜡状芽孢杆菌0.1%、枯草杆菌0.2%、鸡蛋表面混合菌0.2%。
- 付英娟张建新
- 关键词：蜂胶抑菌超声波
- 蜂胶提取物对菜籽油抗氧化性的研究被引量：6
- 2006年
- 蜂胶富含黄酮,具有较好的抗氧化功能。采用微波辅助提取技术对蜂胶中的抗氧化物质进行了优化提取,研究了提取物在菜籽油中的抗氧化性能,并对其有效的抗氧化成分进行了分析和初步研究。研究结果表明,蜂胶提取物具有较好的抗氧化作用,其抗氧化性优于茶多酚,与VC相近。
- 付英娟张建新李晓龙
- 关键词：蜂胶菜籽油黄酮抗氧化性
- 超声波提取蜂胶黄酮的条件优化被引量：13
- 2007年
- 采用了响应曲面法(response surface methodology,RSM)建立了超声波提取蜂胶黄酮的二次多项式数学模型,并验证了模型的有效性。本文考察了乙醇浓度、提取时间、提取功率和料液比对超声波提取蜂胶中总黄酮含量的影响,优化出提取蜂胶中总黄酮的工艺参数为:乙醇浓度79.51%,提取时间19.31min,提取功率538.28W,液料比39.48∶1,预测可获得最大的黄酮提取量为5.859%。
- 付英娟于智峰张建新
- 关键词：响应曲面法超声波提取蜂胶黄酮
- 苦荞黄酮提取物体外清除自由基活性的研究被引量：35
- 2007年
- 苦荞黄酮粗取物经大孔吸附树脂纯化得到精提物,以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟自由基(OH·)、DPPH·自由基、H2O2以及NO-2的清除效果进行了体外研究。结果表明,苦荞黄酮提取物具有较强的清除自由基能力,而且经大孔吸附树脂纯化后提取物的抗氧化活性几乎不受影响,而且对部分自由基的清除作用有一定的提高。
- 于智峰付英娟王敏王军郑慧
- 关键词：苦荞黄酮纯化清除自由基NO^-2
