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任国艳: 作品数：164 被引量：571H指数：13; 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>; 发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金河南省科技攻关计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

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葡萄酒酚类物质研究进展被引量：12: 2012年; 酚类物质作为葡萄酒的"骨架成分",在葡萄酒中起着重要作用,不仅影响葡萄酒的颜色、滋味和口味等,还具有抗氧化作用。概述了葡萄酒中主要的酚类物质及其作用研究进展。; 史明科郭金英任国艳易军鹏殷勇; 关键词：葡萄酒酚类物质抗氧化性

一种银鱼加工方法: 本发明公开了一种银鱼先熟化后冻干的加工方法，包括以下步骤：首先用常温清水清洗新鲜银鱼；然后，将银鱼放入沸水中进行熟化，见鱼体变成不透明白色取出，冷却沥水；接着，将熟化后的银鱼速冻；然后，将冻好的银鱼进行冻干，至银鱼含水量...; 任国艳朱文学康怀彬郭金英刘志龙梁旺春

酶解海蜇胶原蛋白制备抗氧化肽工艺被引量：15: 2009年; 为优化酶解海蜇胶原蛋白制备抗氧化肽的工艺条件,采用响应面分析法,研究了酶解温度,酶与底物的比值和pH值对此工艺的影响。以羟自由基清除率为响应值,最终确定温度47.3℃,酶与底物的比值2.8%和pH9.1。酶解液的羟自由基清除率为79.07%,与模型预测具有较好的拟合性。此工艺制备的酶解产物含有较高的疏水基氨基酸,相对分子质量主要分布在350～5000u之间,符合水解胶原蛋白的行业要求。; 庄永亮李八方赵雪闫鸣艳任国艳; 关键词：海蜇羟自由基分子量酶解抗氧化肽

一种具有杀菌活性沸石的制备方法: 本发明涉及一种利用甲酸改性制备具有杀菌活性沸石的方法，该方法包括沸石粉碎、高温灼烧、酸处理、蒸馏水依次洗涤、烘干至恒重等步骤，即制得高效活性沸石。通过游离酸度、吸铵值、FITR、XRD、BET法分析改性沸石的表征，并对鸡...; 吴秋珏王玉琴李元晓任国艳武晓红; 文献传递

基于铂@碳球@四氧化三铁/玻碳电极电化学传感器检测双酚A的研究: 2023年; 制备了一种新型的铂@碳球@四氧化三铁纳米复合材料(Platinum@carbon ball@iron tetraoxide nanocomposites,Pt@Cs@Fe_(3)O_(4)),并采用玻碳电极(Glassy carbon electrode,GCE)为工作电极,构建了Pt@Cs@Fe_(3)O_(4)/GCE传感器对牛奶中的双酚A进行定量分析。通过对Pt@Cs@Fe_(3)O_(4)进行形貌和电化学表征进而对Pt@Cs@Fe_(3)O_(4)的电催化特性、导电性、吸附性等进行研究;通过对电解质种类、pH、富集时间以及富集电位的优化确定了Pt@Cs@Fe_(3)O_(4)/GCE的最佳工作条件。研究发现,Pt@Cs@Fe_(3)O_(4)对双酚A的电化学反应具有良好的催化作用,能够显著提高传感器的灵敏度。双酚A浓度与峰电流I p在0.05~70μmol/L范围内呈良好的线性关系,检出限(S/N=3)为0.0184μmol/L,对不同浓度的BPA加标回收率为96.89%~101.02%,回收效果较好,且Pt@Cs@Fe_(3)O_(4)/GCE对常见干扰物有良好的抗干扰能力。Pt@Cs@Fe_(3)O_(4)/GCE操作简单、成本低,在快速检测双酚A方面具有较大的应用潜力。; 邵征冯奇任国艳; 关键词：双酚A 铂四氧化三铁纳米复合材料电化学

浊点萃取-火焰原子吸收检测红葡萄酒中铜、锌、镉被引量：6: 2016年; 建立浊点萃取-火焰原子吸收富集检测红葡萄酒中铜、锌、镉3种金属离子的方法。研究1-2-吡啶偶氮-2-萘酚（PAN）用量、静止时间、硼砂缓冲液用量、Triton X-114用量、萃取液p H值和离心时间等萃取条件对3种金属离子富集效果的影响。分析仪器狭缝宽度、空气乙炔燃烧比和燃烧高度对3种金属离子测定结果的影响。结果表明,浊点萃取的适宜条件为：PAN用量0.50 m L,Triton X-114用量0.50 m L,萃取液p H 7.0,缓冲液用量1.00 m L,静置时间25 min,离心时间5 min。优化的原子吸收测定条件为：狭缝宽度0.7 H,空气乙炔燃烧比2.0∶17.0,燃烧高度0.01 mm。浊点萃取-火焰原子吸收光谱法检测红葡萄酒中铜、锌、镉金属离子的检测限为（0.02±0.001）μg/m L,相对标准偏差为6.70,加标回收率在95.50%~104.00%之间。建立了用浊点萃取-火焰原子吸收联用检测红葡萄酒中铜、锌、镉金属离子含量的方法。此方法简单、准确、方便,适合样品批量测定。; 郭金英李丽李彤辉任国艳王萍刘建学张玉先; 关键词：浊点萃取火焰原子吸收铜锌镉

发状念珠藻胞外多糖体外免疫活性研究被引量：1: 2014年; 发状念珠藻（Nostoc flagelliforme）是一种生活在干旱、半干旱地区的蓝藻[1],在我国发现已有近两千年的历史。它富含蛋白质、多糖、20多种微量元素和19种氨基酸,是一种重要的食品和药品资源[2]。发状念珠藻多糖是一种酸性杂多糖,由木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖以及葡萄糖醛酸组成,是发状念珠藻藻体正常的分泌物质,是一种极具开发潜力的天然药物资源[3]。; 郭金英杜洁李彤辉任国艳王萍张玉先冯惠敏; 关键词：发状念珠藻胞外多糖半干旱地区葡萄糖醛酸天然药物资源

基于电子舌和色谱技术分析蒸煮猪肉滋味物质被引量：4: 2019年; 将3种原料猪肉(藏香猪、三门峡黑猪、杜长大白猪)分别蒸煮后,利用液相色谱分别测定游离氨基酸和呈味核苷酸、气相色谱测定脂肪酸含量,电子舌检测样品滋味物质,采用SPSS 19分析3种猪肉滋味的差异。结果表明:蒸煮后三门峡黑猪肉的游离谷氨酸含量最高,藏香猪肉的肌苷酸含量最高,二者的鲜味较强。蒸煮后藏香猪肉5′-腺嘌呤核糖核苷酸(5′-AMP)和5′-次黄嘌呤核苷酸(5′-IMP)含量最高,达192.41mg/100g,三门峡黑猪次之,杜长大白猪最小,藏香猪鲜味增强作用较强。蒸煮后,三门峡黑猪总脂肪酸含量最高为(2.25±0.02)mg/g,三门峡黑猪饱和脂肪酸含量最高,其次为藏香猪,杜长大白猪含量最低。蒸煮后3种猪肉的第1主成分贡献率值距离较近,表明蒸煮后3种猪滋味具有相似性。蒸煮后藏香猪、三门峡黑猪和杜长大白猪肉鲜味物质差异较大,滋味相似。; 郭金英李杰吴影吴影任国艳崔国庭王萍; 关键词：蒸煮猪肉电子舌色谱技术

一种黄秋葵醋的制备方法: 本发明涉及一种黄秋葵醋的制备方法，该制备方法主要包含黄秋葵原料的挑选、打浆、酶解、调配、灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、后熟、淋醋、杀菌等步骤，由此方法制备出来的黄秋葵醋色泽清亮、口感酸爽，具有黄秋葵特有的香味，同时还具有一定...; 郭金英朱蓓茹崔国庭任国艳吴影韩四海李松彪

一种含有古柯叶提取物的口服液及其制备方法: 本发明属于保健食品加工领域，具体涉及一种含有古柯叶提取物的口服液及其制备方法。本发明通过提取古柯叶和银条的有效成分，将银条提取物与发菜胞外多糖配合使用，有效的减缓了人体衰老，提高了人体免疫力。通过采用生物防腐剂乳酸链球菌...; 郭金英朱蓓茹康怀彬任国艳吴影王萍崔国庭辛莉; 文献传递