刘玉兰
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：中国粮油学会更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程经济管理更多>>
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：2
- 2011年
- 近期，国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响，各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸食品有一个科学的认识，引导健康消费，中国粮油学会油脂分会王瑞元会长于2010年11月20日在无锡主持召开了“反式脂肪酸安全问题”研讨会，
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸氢化油消费者
- 食品中反式脂肪酸分析与检测被引量：2
- 2010年
- 近期．国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道，引起了社会各界的广泛关注和强烈反响。2010年11月20日，中国粮油学会油脂分会在无锡召开了“反式脂肪酸安全问题”研讨会。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸食品氢化油油脂
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：3
- 2011年
- 近期,反式脂肪酸问题引起了社会的广泛关注,关于反式脂肪酸对人体造成各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸的食品有一个科学的认识,中国粮油学会油脂分会组织相关专家对"反式脂肪酸安全问题"进行了研讨,并最终形成了本文。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸消费者食品油脂
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：1
- 2010年
- 近期,国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响,各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸食品有一个科学的认识,引导健康消费,中国粮油学会油脂分会王瑞元会长于2010年11月20日在无锡主持召开了"反式脂肪酸安全问题"研讨会,江南大学、河南工业大学、武汉工业学院、中国农机院、国家粮食局北京科学研究院、国家粮食储备局无锡科研设计院、国家粮食储备局西安油脂科研设计院等20多位与会专家在综合前期调查、研究工作所获得的信息和数据的基础上,进行了认真讨论,形成如下共识。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸粮食储备中国农机院
