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孙玉顺

作品数：3 被引量：34H指数：3
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划泰安市科技局重点资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇医疗保健作用
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇法
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇色素
  • 1篇生姜蛋白酶
  • 1篇食品
  • 1篇食用色素
  • 1篇天然食用色素
  • 1篇温度
  • 1篇稳定性
  • 1篇香椿
  • 1篇离子
  • 1篇玫瑰茄
  • 1篇玫瑰茄红色素
  • 1篇金属
  • 1篇金属离子
  • 1篇红色素
  • 1篇保健

机构

  • 3篇山东农业大学

作者

  • 3篇唐晓珍
  • 3篇王博
  • 3篇孙玉顺
  • 2篇孙淑静
  • 1篇姜红波
  • 1篇黄雪松
  • 1篇傅茂润
  • 1篇乔聚林

传媒

  • 1篇无锡轻工大学...
  • 1篇广州食品工业...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 3篇2003
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
玫瑰茄红色素稳定性的影响因素被引量：8
2003年
本文对玫瑰茄红色素稳定性的影响因素进行了阐述。
唐晓珍姜红波孙淑静孙玉顺王博
关键词：天然食用色素玫瑰茄红色素稳定性PH值温度金属离子
香椿的营养与医疗保健作用被引量：11
2003年
香椿是我国传统的高档调味品 ,具有很高的营养价值和医疗保健作用 ,潜在市场十分巨大 。
唐晓珍孙玉顺王博孙淑静傅茂润
关键词：香椿营养价值医疗保健作用保健食品
生姜蛋白酶的工业提取方法比较被引量：15
2003年
以莱芜黄姜为原料,对生姜蛋白酶的提取方法乙醇法、单宁法、超滤法进行了比较.结果表明,超滤法所获得的生姜蛋白酶的活力、得率最高,其最适条件为:操作压力0.06 MPa,此时蛋白酶的得率为2.3％.
唐晓珍黄雪松乔聚林孙玉顺王博
关键词：生姜蛋白酶乙醇法超滤法
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