左麒暄
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：厦门大学生命科学学院滨海湿地生态系统教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家基础科学人才培养基金福建省重点科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学环境科学与工程更多>>
- 苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力的抑制作用被引量：6
- 2012年
- 酪氨酸酶(EC 1.14.18.1)是生物黑色素形成的关键酶,该酶抑制剂在果蔬防褐变保鲜中具有重要的应用前景.在筛选酪氨酸酶活力抑制剂过程中,发现苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力有明显的抑制作用,对蘑菇防止褐变具有较好的保鲜效果.报道了苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶单酚酶活力和二酚酶活力的影响和抑制作用.结果表明,苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶的效应不仅降低了酶促反应的稳定态活性,也延长了酶促反应的迟滞时间,并具有浓度依赖关系.当苯丙酸浓度达10.0mmol/L时,稳定态活力下降2/3,迟滞时间从100s延长到140s;苯丙酸对二酚酶活力的抑制也显示浓度效应,抑制效果更为显著,引起酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)为2.05mmol/L,苯丙酸对二酚酶活力的抑制显示可逆的效应,抑制类型为混合型,抑制常数(KI和KIS)分别为1.570和3.070mmol/L.
- 郑成已郭云集梁戈左麒暄杨美花孙黎陈清西
- 关键词：酪氨酸酶
- 红树植物秋茄氧化酶的性质研究
- 红树林是生长在河口潮间带的木本植物群落，由于红树林湿地系统处于热带、亚热带淡水和海水的交互地带，可以对存留在泥滩中的重金属等污染物通过物理、化学及生物作用起到净化效果，所以红树林湿地系统对污染物的监测和净化不容忽视。随着...
- 左麒暄
- 关键词：红树植物秋茄多酚氧化酶污染物监测
