张大为
- 作品数：8 被引量：47H指数：5
- 供职机构：贵州大学化学工程学院更多>>
- 发文基金：贵州省高层次人才科研条件特助经费项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 响应面法优化芭蕉芋酒精发酵工艺条件被引量：10
- 2007年
- 芭蕉芋是一种可选择的酒精发酵原料。本研究应用Plackett-Burman试验设计筛选影响酒精发酵的重要参数,然后通过Box-Behnken设计确定重要参数的最佳水平。筛选结果表明,影响酒精产量的重要参数是发酵温度、pH和糖化时间。最佳工艺条件为发酵温度27.9℃、pH5.5、糖化时间23.2min,在此条件下原料出酒率达到32.4%。
- 朱作华张海燕吴天祥张大为张徐兰
- 关键词：燃料酒精芭蕉芋
- 一种黑木耳保健口服液及其制备方法
- 本发明公开了一种黑木耳口服液及其制备方法，该口服液是将新鲜天麻经过洗净、匀浆，以浆状形式参与黑木耳深层发酵，制备得到富含天麻素、黑木耳多糖的口服液。制备方法包括：(1)新鲜天麻洗净后匀浆；(2)黑木耳进行斜面菌种培养；(...
- 吴天祥张大为赵亮
- 文献传递
- 黑木耳多糖及其生物活性被引量：23
- 2007年
- 黑木耳是一种常见的大型药食两用真菌,其主要功能性成分为多糖,具有降血脂、抗凝血、抗肿瘤等多种生理活性。现对深层发酵黑木耳多糖、多糖分子结构以及主要生物活性的研究进展作一综述。
- 张大为赵亮刘同军吴天祥杨海龙
- 关键词：黑木耳多糖深层发酵生物活性
- 正交试验优化添加天麻的黑木耳多糖发酵培养基被引量：5
- 2007年
- 研究天麻对黑木耳深层发酵多糖的影响。通过单因素实验确定了碳源、氮源、天麻和无机盐的添加水平。用正交试验优化添加天麻的黑木耳发酵培养基。优化后培养基组成为:葡萄糖40 g/L、酵母膏13 g/L、天麻10 g/L、KH2PO45 g/L、MgSO42.5g/L.
- 张大为赵亮吴天祥
- 关键词：天麻胞外多糖深层发酵
- 以中药为基质的黑木耳多糖发酵工艺条件的研究
- 黑木耳是一种营养丰富的药、食两用真菌。黑木耳中含有的黑木耳多糖因具有降血糖、降血脂、抗肿瘤以及抗凝血等生理活性而成为研究热点。本文通过添加适当的贵州特色中药成分，以促进深层发酵黑木耳多糖的产量。研究了黑木耳多糖的摇瓶发酵...
- 张大为
- 关键词：中药黑木耳药用真菌黑木耳多糖发酵工艺
- 文献传递
- 山药、苦荞对灰树花深层发酵产胞外多糖的影响被引量：10
- 2008年
- 灰树花是一种药食两用真菌,可用液体深层发酵大规模生产灰树花胞外多糖。试验采用现代化的液体深层发酵技术,添加山药和苦荞,可分别使灰树花胞外多糖产量较传统液体深层发酵技术提高1.2g/L和0.5g/L左右。同时,对碳源、氮源作了进一步优化,为今后深入研究如何提高灰树花胞外多糖产量奠定了基础。
- 赵亮张大为吴天祥
- 关键词：山药苦荞灰树花胞外多糖
- 苦蒜、刺梨和鱼腥草提取液对黑木耳深层发酵的影响被引量：3
- 2008年
- 研究了苦蒜、刺梨和鱼腥草水提取液及醇提取液对黑木耳深层发酵的影响,通过向培养基中添加不同量的3种原料的提取液,研究了各种不同原料提取液添加量对黑木耳发酵的影响。结果表明,苦蒜提取液能抑制黑木耳菌丝体的生长,刺梨提取液对黑木耳胞外多糖产生的促进作用最佳。
- 张大为赵亮吴天祥
- 关键词：刺梨鱼腥草黑木耳深层发酵
- 苦荞、天麻对灰树花深层发酵胞外多糖产量的影响被引量：6
- 2008年
- 采用液体深层发酵技术,添加苦荞和天麻,可分别使灰树花胞外多糖产量较传统液态深层发酵提高0.5 g/L和2.1 g/L。并在此基础上,对碳源、氮源进一步优化:葡萄糖40 g/L,蛋白胨4 g/L。同时对摇瓶发酵过程也作了简要分析。
- 赵亮张大为吴天祥
- 关键词：胞外多糖灰树花苦荞天麻
