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中国对虾过敏原基因特征的生物信息学分析被引量：1: 2009年; 为了研究过敏原基因的基本性质、探讨过敏的机理,对中国对虾过敏原基因的部分序列进行克隆、测序,并分析该基因的有效密码子,碱基组成、密码子的偏好性,以及过敏原蛋白的氨基酸组成等性质。结果表明:中国对虾过敏原的部分基因序列长为1034,共编码264个氨基酸,密码子的偏好性强,不同海产动物过敏原基因的有效密码子及碱基含量有很大的相似性。从基因序列和氨基酸序列的角度看,中国对虾的过敏原蛋白与其他种类海产甲壳动物的过敏原蛋白具有很强的相似性,这可能是导致海产品过敏原蛋白活性交叉反应的重要原因之一。; 李振兴林洪王晓斐郭永超张轶群李小燕吕朋; 关键词：生物信息学

一种食品中过敏原的检测方法: 本发明公开了一种食品中过敏原检测的方法，它包括如下步骤：a.将可拆式酶标板作为检测食品中过敏原的载体，将常见过敏原的兔源抗体固定在酶标板孔内；b.在酶标板孔内加入食品过敏原的抽提物，使食品中可能存在的过敏原与兔源抗体特异...; 林洪李振兴郭永超王晓斐曹立民张轶群; 文献传递

一种基于可视化蛋白芯片的食物过敏原检测方法: 本发明公开了一种蛋白芯片的检测方法。本发明所提供的蛋白芯片检测方法，包括如下步骤：1)以手动点样仪点制所需的抗体芯片；2)以辣根过氧化物酶标记待测蛋白的抗体，与芯片进行杂交；3)加入沉淀型TMB显色液进行反应，扫描并分析...; 林洪李小燕李振兴张轶群; 文献传递

果糖和木糖在美拉德反应中对虾类过敏原活性影响的研究被引量：14: 2009年; 目的:研究果糖和木糖在美拉德反应中对虾类过敏原活性的影响。方法:选取果糖和木糖两种还原糖,在一定的条件下与虾类过敏原反应,通过检测虾类过敏原蛋白的分子量、赖氨酸含量及免疫活性的变化,研究美拉德反应对虾类过敏原免疫活性的影响。结果:木糖和果糖在与虾类过敏原反应后使得其分子量增高,并且作用时间越长,分子量增加越多;但赖氨酸含量的变化没有明显的规律性;酶联免疫的结果显示美拉德反应12h时果糖能够使虾过敏原活性增加44%,但随着时间的延长,虾过敏原的活性回复到初始的水平;而木糖对虾过敏原的免疫活性的影响在10%以内。结论:果糖和木糖在美拉德反应中不能有效降低虾过敏原的免疫活性。; 张轶群李振兴林洪李庆丽; 关键词：美拉德反应免疫活性

虾过敏原蛋白纯化中硫酸铵沉淀法的改进被引量：8: 2008年; 目的优化虾过敏原蛋白纯化的硫酸铵沉淀工艺,提高纯化效果。方法测定不同饱和度硫酸铵溶液的体积和pH,将过敏原蛋白粉末加入固定饱和度和pH的硫酸铵溶液中沉淀,并用SDS-PAGE方法检测不同硫酸铵浓度下蛋白质组分的变化。结果PH7.5的30%饱和度硫酸铵溶液可有效地分离虾过敏原蛋白,进一步柱层析得到只有一条电泳带的样品。结论通过改进硫酸铵沉淀工艺,可提高虾过敏原蛋白的纯化效果。; 张轶群林洪李振兴吕朋; 关键词：纯化硫酸铵沉淀

菲律宾蛤仔过敏原可视化抗体微阵列玻片的检测方法被引量：6: 2010年; 采用辣根过氧化物酶(HRP)与3,3′,5,5′—四甲基联苯胺(TMB)—H2O2作为信号示踪系统,建立了一种可视化抗体微阵列检测菲律宾蛤仔过敏原的方法。对孵育时间、抗体浓度等免疫条件进行了优化。采用改良双抗体夹心法,将菲律宾蛤仔过敏原的兔多克隆抗体固定于琼脂糖三维芯片上,依次加入待检样品、菲律宾蛤仔鼠多克隆抗体和HRP-羊抗鼠IgG,孵育后加TMB显色,肉眼观察后,用平板扫描仪获取扫描图象,采用GenePixPro6.0软件分析灰度值。试验结果表明,该方法最低可检出10ng/mL的菲律宾蛤仔过敏原,片内平均变异系数(CV)为5.99%,片间为10.3%;香肠及蟹棒中3个不同浓度的加标回收率为73.54%～95.44%;4℃存放4个月内抗体微阵列玻片活性保持稳定。该方法不需要大型精密仪器,结果直观可见,可以发展为对多种过敏原进行同时检测,具有良好的实用和推广价值。; 李小燕李振兴林洪SAMEE Haider张轶群; 关键词：菲律宾蛤仔夹心法可视化

一种琼脂糖蛋白质芯片载体的活化方法: 本发明公开了一种琼脂糖蛋白质芯片活性载体的制备方法，其目的是提供一种表面设有凹槽的琼脂糖蛋白质芯片的活性载体的制备方法。该琼脂糖蛋白质芯片的载体是表面设有一个凹槽的玻璃基片，所述凹槽底部表面存在活性基团。其制备方法主要包...; 林洪张轶群李振兴李小燕; 文献传递

海产品过敏原免疫芯片检测方法的研究: 海产品及其制品是联合国粮农组织提出的主要过敏原之一，海产品过敏问题越来越受到人们广泛的关注。由于极微量的过敏原就能导致严重的过敏反应，探索有效的海产品过敏原检测方法，有助于提高海产品的食用安全性。本论文以主要...; 张轶群; 文献传递

美拉德反应中麦芽糖、葡萄糖对虾过敏原活性影响的研究被引量：24: 2009年; 虾类加工过程能够改变虾类过敏原的结构和性质,从而影响其致敏活性。实验选取麦芽糖、葡萄糖等还原糖,与虾过敏原进行美拉德反应,通过检测虾过敏原蛋白的分子量、赖氨酸含量及免疫活性的变化,研究美拉德反应对虾过敏原免疫活性的影响。SDS-PAGE结果表明,美拉德反应使虾过敏原分子量增高,但赖氨酸含量的变化没有明显的规律性;而不同的还原糖对虾过敏原免疫活性的影响不同,葡萄糖使虾过敏原免疫活性降低约10%,麦芽糖能够使虾过敏原的免疫活性降低60%。实验表明,在合适的条件下,美拉德反应能够有效降低虾过敏原的免疫活性。; 李庆丽李振兴林洪张轶群吕鹏; 关键词：麦芽糖葡萄糖免疫活性

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张轶群