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朱海广

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：信阳师范学院化学化工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养物质
  • 1篇色素
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇稳定性
  • 1篇红色素

机构

  • 1篇信阳师范学院

作者

  • 1篇高复兴
  • 1篇李根强
  • 1篇朱海广
  • 1篇罗伟

传媒

  • 1篇信阳师范学院...

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
草莓红色素的提取及稳定性研究被引量：7
2001年
介绍了从草莓 (Strawberry)中提取红色色素的方法和条件 ,并对该色素的稳定性进行了研究 .结果表明 :该色素对光、热、氧化剂 (H2 O2 )与还原剂 (Na2 SO3)及金属离子的作用稳定 ,适宜的 p H值范围为 2～ 8.
高复兴罗伟李根强朱海广
关键词：红色素稳定性食品工业营养物质
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共1页<1>
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