林丽萍
- 作品数：34 被引量：158H指数：8
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省科技支撑计划项目江西省教育厅青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学文化科学更多>>
- 藏灵菇耐胃肠道环境酵母菌和乳酸菌的筛选被引量：3
- 2014年
- 以藏灵菇发酵乳液为原料,分别利用改良的马铃薯乳糖培养基和改良MRS培养基分离出8株酵母菌和10株乳酸菌。以pH值为3.0,质量分数为0.3%牛胆盐的培养液模拟胃肠道环境作为初筛条件,以不同pH值和牛胆盐质量分数作为耐酸和耐胆盐的复筛条件,筛选得到耐受性好活力高的两株酵母菌C3和C8,两株乳酸菌M1和M3。
- 林丽萍杨文娟胡聪颖张莎
- 关键词：藏灵菇酵母菌乳酸菌
- 响应面分析法优化超声提取樟树籽油的工艺被引量：18
- 2013年
- 为了提高樟树籽油的出油率和品质,通过响应面分析法优化超声提取樟树籽油工艺。在单因素试验基础上,选择液料比、提取时间和提取功率为自变量,樟树籽油提取率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合方法进行三因素三水平的试验设计,并进行响应面分析(RSA)。结果显示,模拟得到的二次多项式回归方程拟合性好,樟树籽油提取的最佳工艺为:以石油醚为溶剂,液料比14 mL/g,提取时间31 min,超声功率120 W,在此条件下,樟树籽油提取率理论值为36.83%,验证实测值为37.45%,与理论值相对误差为1.68%。
- 熊建华吴琴林丽萍李世传汤凯洁
- 关键词：樟树籽油超声提取
- 生熟料混合生产麸曲的技术研究被引量：8
- 2010年
- 研究了生熟料混合制麸曲的生产技术。以糖化酶活力为指标,对生熟料混合制麸曲生产工艺中的主要影响参数进行单因素试验。结果表明:生熟料之比为4∶6,种曲接种量为0.8%,麸皮加水量为50%,生料含酸量为0.25%,并添加适量中草药薄荷粉,培养时间为2d,制到的麸曲质量最好。
- 尹召军林丽萍江军山张凤英
- 关键词：麸曲糖化酶活力
- 热水与赣南脐橙皮对意大利青霉孢子的致死作用
- 2016年
- 为验证热水处理赣南脐橙预防赣南脐橙青霉病害的有效性,对热水与脐橙皮共同处理对意大利青霉孢子致死作用进行了研究,以不加赣南脐橙皮的同样热水处理的意大利青霉孢子为对照,采用平板菌落计数法检测霉菌孢子死亡率;用蜗牛酶去除霉菌孢子壁制备原生质体,经Hoechst 33342/PI双荧光染色法染色,检测霉菌孢子细胞膜损伤程度。结果显示,55℃8 min处理组的霉菌孢子死亡率为(88±2.12)%,对照组霉菌孢子死亡率为(60±2.78)%;荧光染色结果显示热处理组有更多的原生质体细胞膜受到了破坏。试验结果说明,热水与赣南脐橙皮成分对意大利青霉孢子有协同抑杀作用。
- 刘姬栾闵伟恩林丽萍
- 关键词：热水处理致死作用
- 实时荧光环介导等温扩增快速检测鸡肉中沙门氏菌被引量：18
- 2016年
- 根据沙门氏菌inv A基因序列设计特异性引物,利用Midori Green新型核酸荧光染料,建立了沙门氏菌实时荧光定量环介导等温扩增检测方法。结果表明,检测过程仅需45 min,灵敏度达6 CFU/管,而且细菌数量对数值(lg(CFU/管))与扩增荧光指数增加时间(Tp值)具有良好正相关线性关系,R2为0.985 1。通过模拟沙门氏菌人工污染25 g鸡肉样品,经37℃保温4 h,提取样品制备DNA模板用于实时荧光定量环介导等温扩增检测,结果表明灵敏度达450 CFU/g,共需时约7 h。随机从市场购买冷冻鸡肉样品21份,采用国标沙门氏菌检测方法和鸡肉样品实时荧光定量环介导等温扩增检测进行对比检测,结果两种方法均检测出同一份样品为沙门氏菌阳性,其余20份样品均为沙门氏菌阴性,表明本研究建立的鸡肉沙门氏菌实时荧光定量环介导等温扩增检测,其灵敏性和准确性与国标检测方法相当,但检测时间可缩短至7 h。
- 王瑾林丽萍郜彦彦吴国平
- 关键词：沙门氏菌鸡肉
- 一种植物源柑橘类水果保鲜存储罐
- 本实用新型提供了一种植物源柑橘类水果保鲜存储罐，包括：多段式玻璃罐体、高密真空盖体。本实用新型解决了现今市面上的柑橘类水果保鲜存储罐缺少抗菌密封处理单元，在对柑橘类水果保存过程中，传统塑料盖体不具备抗菌杀菌作用，在长时间...
- 林丽萍
- 文献传递
- 超声波辅助提取黄花菜中多酚类物质工艺的优化被引量：6
- 2014年
- 探索超声波提取黄花菜中多酚类物质的最佳工艺条件。以没食子酸标准品为参比计算出多酚类物质的含量,选取超声功率、料液比、乙醇浓度、超声时间进行正交实验,对正交实验结果进行方差分析和多重比较。结果表明:影响黄花菜中多酚类物质提取得率的主要因素依次是料液比、乙醇浓度、超声时间和超声功率;通过方差分析可知,料液比、乙醇浓度、超声时间这三个因素差异都极显著,超声功率差异不显著。通过多重比较得出:超声功率为120W、料液比为1∶20、乙醇浓度为90%、超声时间为40min时为最佳提取条件,得出黄花菜多酚类物质提取得率为2.975%。
- 周志娥杜华英林丽萍李翠娟罗秋水
- 关键词：多酚类物质超声波辅助法提取得率黄花菜
- 一种葛根粉脐橙果酱及其制备方法
- 本发明公开一种葛根粉脐橙果酱及其制备方法，所述葛根粉脐橙果酱包括以下组分：脐橙皮、脐橙果肉、葛根粉、柠檬汁以及冰糖，其中，所述脐橙皮与所述脐橙果肉的质量比为1：(7～10)，所述葛根粉、柠檬汁和冰糖的质量对应为所述脐橙皮...
- 林丽萍陈楚英王丽珍谢逸祥
- 文献传递
- 不同预处理方法减少食品中二氧化硫残留量比较的研究被引量：4
- 2012年
- 采用碘吸收滴定法测定了几种食品中二氧化硫的残留量及比较了不同预处理方法对二氧化硫含量的影响。以白木耳,笋衣为原料,采用GB/T 5009.34的改进方法测定食品中二氧化硫残留量,比较了25℃自来水浸泡、煮沸法、小苏打浸泡法,60℃热水浸泡法及醋酸浸泡法对样品中二氧化硫含量的影响。五种方法中除醋酸浸泡法减少样品中二氧化硫的效果最差,其余4种方法均能有效地降低食品中二氧化硫的残留量,其中沸水煮沸20min后能完全驱除二氧化硫,该方法简便、实用且易于操作;其次是60℃水浴3h,然后是0.5%小苏打溶液浸泡5 6h和25℃自来水浸泡处理5 6h。
- 罗秋水周志娥汤凯洁﹡林丽萍任保玉
- 关键词：食品二氧化硫白木耳
- 从红曲粉中分离筛选高产红色素的菌株被引量：1
- 2011年
- 为分离筛选出产红色素能力强的菌株,采用不同培养基,以稀释倒平板法及平板划线法从红曲粉中分离纯化,再以红色素含量为指标,进行摇瓶发酵试验,优选出产红色素的菌株。结果表明:经分离纯化获得3株产红色素霉菌M1、M2和M3;发酵试验表明,M1菌株在黄豆芽汁发酵液和M3菌株在马铃薯发酵液中产红色素能力都较强,经形态学鉴定证实M1和M3菌株是红曲霉菌,且对酸和乙醇有一定的耐受性。
- 林丽萍龚欣
- 关键词：红曲霉红色素
