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欧阳珂珮

作品数：2 被引量：24H指数：2
供职机构：重庆出入境检验检疫局更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划质检公益性行业科研专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋品
  • 1篇蛋品加工
  • 1篇蛋制品
  • 1篇念珠
  • 1篇念珠菌
  • 1篇白色念珠菌

机构

  • 2篇西南大学
  • 1篇重庆出入境检...

作者

  • 2篇贺稚非
  • 2篇李洪军
  • 2篇欧阳珂珮
  • 1篇刘生峰
  • 1篇肖进文
  • 1篇李应国

传媒

  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
白色念珠菌检测方法的研究进展被引量：8
2012年
白色念珠菌是导致真菌感染的重要致病菌之一,文章对白色念珠菌的生物学特性和检测方法进行了综述。目前我国尚未出台食品中白色念珠菌检测的相关标准。本文通过对白色念珠菌检测技术发展历程的梳理,旨在为广大科研工作者、行业法规制定者提供一些参考依据。
欧阳珂珮刘生峰肖进文李应国李洪军贺稚非
关键词：白色念珠菌
我国蛋制品研究现状及发展前景被引量：16
2011年
从世界蛋品产业结构来看,发达国家的蛋品加工量可以占到鲜蛋总量的25%,而我国的蛋品加工量只占到鲜蛋总量的0.7%～1.0%,与发达国家相去甚远。为了开拓蛋品资源加工新途径,提高蛋品的高附加值,促进蛋品消费,需要对蛋品加工进行创新。综述了近年来国内外禽蛋制品的理论、应用研究进展,为进一步提高蛋制品的品质和附加值提供了参考。
欧阳珂珮李洪军贺稚非
关键词：蛋品加工蛋制品
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