段道富
- 作品数：12 被引量：105H指数：5
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 浙江省甜玉米产业现状及发展对策被引量：18
- 2007年
- 通过对浙江省甜玉米生产、育种和产业化现状的分析,剖析了浙江甜玉米发展中存在的问题,并针对面临的问题提出了相应的发展对策。
- 赵福成王桂跃段道富
- 关键词：甜玉米育种
- 甜玉米区域试验非平衡数据产量性状及稳定性分析被引量：7
- 2007年
- 运用朱军等提出的作物品种区域试验非平衡资料的统计分析方法,对2005～2006年浙江省甜玉米区域试验中参试组合资料分析了产量性状的各项方差分量及参试品种的稳定性系数。结果表明:年份×试点互作效应对产量影响较大;白甜(糯)1号、蜜脆678组合产量较高,显著高于对照品种超甜3号;奥甜8210、脆王对环境指数反应不敏感,组合HM30表现一致性较差,其余组合在稳定性方面表现相似。
- 赵福成段道富谭禾平王桂跃
- 关键词：甜玉米非平衡资料稳定性分析
- 一种风味淡水鱼干的加工方法
- 本发明公开了一种风味淡水鱼干的加工方法，将新鲜的淡水鱼剖杀后依次进行包括漂洗、腌制、沥水、摊片、烘烤、冷却步骤，腌制步骤为：由食盐2～3份、白砂糖1～2份、大蒜1～2份、味精0.5～1.5份、黄酒0.5～1.5份、烧酒0...
- 茅林春段道富许勇泉
- 文献传递
- 茶多酚对微冻鲫鱼的保鲜作用被引量：61
- 2006年
- 为研究茶多酚对鲫鱼微冻贮藏过程中品质的影响,将鲜活鲫鱼剖杀和清洗后,在0.10%茶多酚溶液(水溶性和脂溶性茶多酚质量比为4∶1)中浸泡1h后取出沥干,再用聚乙烯塑料膜包装后,立即置于-3℃微冻贮藏。以感官评分、三甲胺(TMA)、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、细菌总数作为质量指标,测定鲫鱼微冻过程中的品质变化。结果表明:茶多酚处理能够明显抑制细菌生长繁殖,降低TVB-N和TBA值,减缓感官品质的下降速度,但是,茶多酚对TMA值和pH值的影响不明显。结论:茶多酚对于微冻状态下的鲫鱼具有良好的抑菌和抗氧化作用,能够明显延缓鲫鱼的腐败变质。
- 茅林春段道富许勇泉阙斐
- 关键词：茶多酚鲫鱼微冻
- 一种风味淡水鱼干的加工方法
- 本发明公开了一种风味淡水鱼干的加工方法，将新鲜的淡水鱼剖杀后依次进行包括漂洗、腌制、沥水、摊片、烘烤、冷却步骤，腌制步骤为：由食盐2～3份、白砂糖1～2份、大蒜1～2份、味精0.5～1.5份、黄酒0.5～1.5份、烧酒0...
- 茅林春段道富许勇泉
- 文献传递
- 淡水鱼微冻保鲜及其加工技术的研究
- 鲜活鲫鱼经剖杀和清洗后,在0.1%茶多酚溶液(水溶性和脂溶性茶多酚比例为4:1)中浸泡1h后取出沥干,再用聚乙烯塑料膜包装后,立即置于-3℃微冻贮藏。以感官评分、三甲胺(TMA)、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴...
- 段道富
- 关键词：鲫鱼茶多酚鲢鱼腌制
- 文献传递
- 韭菜高产栽培技术
- 2009年
- 韭菜又名韭，山韭，丰本，扁菜，草钟乳，起阳草，长生韭，懒人菜，属百合科多年生草本植物。主要以嫩叶和柔嫩的花茎为食，风味独特、辛香鲜美、营养丰富，一年四季均可供应；种子和叶等可入药，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜在全国各地均有分布，为多年生宿根植物，
- 段道富吕丹丹
- 关键词：高产栽培技术韭菜多年生草本植物多年生宿根植物百合科入药
- 苦瓜药食两用功能的研究和开发进展被引量：9
- 2007年
- 以苦瓜为原料可以加工制成苦瓜罐头、苦瓜饮料、苦瓜酒、苦瓜蜜饯等食品,从苦瓜籽提取的蛋白、脂肪酸等营养物质可以用于制药。苦瓜及其提取物具有降血糖、提高免疫、抗氧化、抗癌、抗菌等药理作用。因此,苦瓜食品营养和保健功能的研究及其食品和药品的开发具有良好的前景。
- 许勇泉尹军峰袁海波茅林春段道富
- 关键词：苦瓜食品药理
- 用于塑料桶或塑料瓶装的萝卜罐头加工汤汁的添加方法
- 本发明提供了一种用于塑料桶或塑料瓶装的萝卜罐头加工汤汁的添加方法。它是将汤汁加热至沸，然后停止加热，待温度降至70℃时，立即加入0.05－0.1％异抗坏血酸钠，再用冰醋酸调pH值至4.0－4.5之间，在汤汁温度降至60℃...
- 茅林春许勇泉段道富
- 文献传递
- 特色山地蔬菜生产和加工关键技术研究与示范
- 茅林春潘欣许勇泉段道富阙斐杨绞涞李雄俊
- “特色山地蔬菜生产和加工关键技术研究与示范”已取得的主要成果如下：1、研究黄花菜采后生理和品质变化规律，确定了黄花菜无硫脱水加工和保鲜技术，脱水黄花菜保质期120天以上，新鲜黄花菜保鲜期40天以上；确定了黄花菜秋水仙碱的...
- 关键词：
- 关键词：山地蔬菜贮藏保鲜技术
