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云芝液体培养过程中胞外酶与胞外多糖的变化被引量：7: 2004年; 研究了云芝在液体培养过程中胞外酶与胞外多糖等相关指标的动态变化。结果表明,在28℃,150r/min恒温振荡培养条件下,云芝菌丝体生物量在第12d达到最大值(6.436g/L);发酵液的pH值在整个液体培养过程中变化不大;胞外蛋白质浓度于第11d达到峰值;愈创木酚氧化酶在第12d达产酶高峰,酶活性为713.2u;多酚氧化酶分别在第12d与第18d出现产酶高峰,其酶活峰值分别是660.1u和1001.0u;胞外多糖含量的最大值(23.70mg/L)也出现在第12d。; 王俊明周自云胡景江曹支敏; 关键词：云芝多酚氧化酶胞外多糖

病原菌激发子对毛白杨愈伤组织酶活性的诱导作用被引量：5: 2004年; 以杨树溃疡病病原菌提取物制备的2种激发子对毛白杨愈伤组织进行诱导,结果表明,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶和β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶均能被有效诱导,几丁质酶和β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶活性在诱导处理后4h出现最高峰,而PAL活性则在48h出现峰值。2种激发子诱导效果对比,经部分酸解的激发子诱导作用更强。; 周自云胡景江王俊明曹支敏; 关键词：毛白杨激发子苯丙氨酸解氨酶几丁质酶

假大白菇、皱柄白马鞍菌生物学特性与营养成分的研究: 假大白菇是一种具有食用与药用价值的大型真菌,含有抗癌物质,有很好的开发价值与应用前景.目前还没有其生物学特性与营养成分方面的报道,该文对假大白菇菌丝体生长的营养特性、深层发酵生理、发酵条件优化及其营养价值作了较全面的探讨...; 王俊明; 关键词：生物学特性子实体氨基酸含量菌丝生物量硝酸钾生理指标; 文献传递

假大白菇子实体与菌丝体的氨基酸分析及微量元素测定被引量：4: 2005年; 对假大白菇子实体与菌丝体的氨基酸含量和微量元素含量进行了测定发现:假大白菇氨基酸含量较高16.9298%和17.9432%,但是人体必需氨基酸含量相对较低35.9272%和34.8271%;深层发酵菌丝体的氨基酸含量高于子实体中的含量。在矿质元素方面,假大白菇中钾、钙、铁的含量相对较高。; 周自云王俊明胡景江曹支敏; 关键词：氨基酸微量元素微量元素测定子实体氨基酸分析必需氨基酸含量菌丝体微量元素含量

几种激发子对杨树愈伤组织保护酶活性的诱导作用被引量：10: 2006年; 以自行制备的3种激发子对杨树愈伤组织进行诱导，结果表明过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）、过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）均能被有效诱导，POD活性在诱导处理后8-10h出现最高峰PPO活性在诱导处理后3.5h出现最高峰；CAT活性在诱导处理后2h出现最高峰而SOD活性则在2．5h出现峰值。; 周自云胡景江王俊明; 关键词：杨树激发子保护酶

皱柄白马鞍菌液体摇瓶培养条件优化被引量：1: 2007年; 通过摇瓶液体培养试验,对皱柄白马鞍菌液体深层培养中培养基成分、pH值、装液量及摇床转速、培养时间等对菌丝体生长的影响进行了对比研究。结果表明,适宜的培养条件为:培养基含小麦粉20 g/L、硫酸氨2g/L、MgSO40.5 g/L、KH2PO40.46 g/L、K2HPO41 g/L,最适pH 5.5-6.5,装液量300-400 mL/L,接种量5 mL培养菌液,温度26-28℃;摇床转速100 r/min,培养时间7 d。适宜条件下最大菌丝生物量可达5.867 g/L。; 王俊明胡景江武杭菊曹支敏; 关键词：菌丝体生物量

皱马鞍菌液体培养过程中胞外酶及还原糖的动态变化被引量：5: 2005年; 对皱马鞍菌(Helvella crispa)液体培养过程中不同胞外酶活性和还原糖含量的动态变化进行了研究。结果表明,在28 ℃、110 r,／min恒温振荡培养条件下,皱马鞍菌菌丝体生物量在第13天达峰值(9．40 g／L);发酵液pH值逐渐上升,从第9天(8．24)后基本保持平稳;胞外蛋白含量于第6天达峰值(8．30 mg／mL);胞外还原糖含量急剧上升,至第3天达峰值(20．43 mg／mL),之后迅速下降,到第8天降为1．38 mg／mL,此后一直维持在1 mg／mL水平。皱马鞍菌对碳水化合物的利用顺序为淀粉、纤维素、木质素。淀粉酶的活性高峰出现在第3天,并一直保持在较高水平;CMC酶6 d后急剧分泌,第7天达峰值,之后又急速下降;愈创木酚氧化酶和多酚氧化酶活性高峰出现最晚,均在第14天。酸性蔗糖转化酶活性在培养期间始终很低,而中性蔗糖转化酶活性呈阶梯上升趋势。; 胡景江王俊明张高伟曹支敏; 关键词：还原糖蔗糖酶淀粉酶

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王俊明