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王启军

作品数：93 被引量：203H指数：9
供职机构：华南理工大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生自动化与计算机技术电气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 64篇专利
  • 27篇期刊文章
  • 2篇科技成果

领域

  • 33篇轻工技术与工...
  • 3篇电气工程
  • 3篇自动化与计算...
  • 3篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 14篇发酵
  • 12篇高压静电场
  • 10篇脉冲电场
  • 8篇冷冻
  • 7篇冰晶
  • 7篇超声波
  • 6篇食品
  • 6篇模块性
  • 6篇冷却方法
  • 5篇电场
  • 5篇生料酿酒
  • 5篇保鲜
  • 5篇超声波处理
  • 4篇蛋白
  • 4篇电场处理
  • 4篇电源
  • 4篇饮料
  • 4篇脂肪氧化
  • 4篇制冷
  • 4篇图像

机构

  • 93篇华南理工大学
  • 4篇东莞市英芝堂...
  • 2篇吉林农业大学
  • 1篇广西科技大学
  • 1篇广州军区广州...
  • 1篇贵州民族大学
  • 1篇吉林大学
  • 1篇忠南大学
  • 1篇生物技术有限...
  • 1篇广东成烨泰生...
  • 1篇中新国际联合...

作者

  • 93篇王启军
  • 63篇孙大文
  • 38篇曾新安
  • 19篇王强
  • 17篇朱志伟
  • 16篇蒲洪彬
  • 16篇张水华
  • 10篇韩忠
  • 8篇张东亮
  • 7篇李一飞
  • 6篇程丽娜
  • 5篇刘丹
  • 5篇谢安国
  • 5篇王婷
  • 5篇高文宏
  • 4篇杨丽
  • 4篇张孜
  • 4篇李江林
  • 3篇成军虎
  • 3篇罗文

传媒

  • 4篇中国调味品
  • 4篇中国酿造
  • 3篇食品科技
  • 2篇酿酒
  • 2篇药物分析杂志
  • 2篇现代食品科技
  • 1篇传感器技术
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国学校卫生
  • 1篇食品工业
  • 1篇华南理工大学...
  • 1篇饮料工业
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2024
  • 6篇2023
  • 1篇2022
  • 10篇2021
  • 2篇2020
  • 4篇2019
  • 6篇2018
  • 5篇2017
  • 6篇2016
  • 4篇2015
  • 14篇2014
  • 10篇2013
  • 2篇2010
  • 1篇2009
  • 6篇2008
  • 2篇2007
  • 5篇2006
  • 5篇2005
  • 2篇2004
  • 1篇2003
共 93 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
变功率超声波改善盐水浸渍法冷冻鱼片的方法
本发明公开了变功率超声波改善盐水浸渍法冷冻鱼片的方法，包括以下步骤：（1）对原料鱼进行预处理，得到鱼片；（2）对鱼片进行预冷；（3）对预冷后的鱼片进行堆叠，得到鱼片堆；（4）采用盐水浸渍法冷冻鱼片堆，同时进行变功率超声波...
孙大文胡芬曾新安王启军高文宏
果蔬冷链控制关键技术与装备创制及应用
孙大文朱志伟何勇蒲洪彬刘飞宁志芳韦庆益成军虎韩忠史慧新王启军李宪光莫朝庆
针对中国冷链产业与发达国家的明显差异，对果蔬冷链工程控制中的关键技术与装备进行系统研究，取得了以下创新。(1)果蔬产地新型冷冻冷链技术与设备针对传统强化传热冷冻对果蔬品质的影响，开发了岭南特色水果荔枝的超高压辅助冷冻技术...
关键词：
关键词：冷冻技术
高压静电场真空干燥捕水器
本发明公开了高压静电场真空干燥捕水器，包括底座、双层内胆保温内胆、进气管、出气管、排水管、蒸发器、风扇、加热丝和直流高压电源，所述底座与双层内胆保温内胆连接形成捕水腔体，所述风扇、加热丝和蒸发器依次安装于捕水腔体的顶部，...
王启军王津王强孙大文
文献传递
一种基于特征波段的鱼肉嫩度高光谱检测方法
本发明公开了基于特征波段的鱼肉嫩度高光谱检测方法，首先按常规检测手段进行鱼肉嫩度检测，然后将这些鱼肉作为样本集，用可见近红外高光谱成像仪对其进行无损检测，建立嫩度与特征波长的多元线性回归模型，再对鱼肉样品进行检测，根据嫩...
孙大文刘丹曾新安蒲洪彬王启军
文献传递
铁缺乏症与铁强化酱油
2005年
该文介绍了铁缺乏引起的危害以及如何防治,其中食用铁强化酱油是一种事半功倍的有效途径。
杨丽张水华王启军
关键词：铁缺乏症铁强化酱油贫血
双点变强度超声波提高冰淇淋冷冻速度与品质的方法
本发明公开了双点变强度超声波提高冰淇淋冷冻速度与品质的方法，所述冰淇淋的制备过程包括混合原料、巴氏杀菌、均质、老化、搅拌、凝冻、灌装成型、硬化，在冰淇淋的凝冻阶段，采用变强度超声波进行处理，具体为：在成核阶段，使用强度为...
孙大文张孜曾新安朱志伟王启军
文献传递
一种烤箱的智能识别烹饪系统
本发明公开了一种烤箱的智能识别烹饪系统，其特征在于，主要由图像采集系统、图像分析处理系统和温度测量与监控系统部分组成；图像采集系统与图像分析处理系统连接；智能菜单控制系统分别与图像分析处理系统以及温度测量与监控系统连接；...
孙大文韩忠余旭聪蒲洪彬朱志伟王启军
文献传递
脉冲电场辅助逆流提取葡萄皮渣多酚的装置及方法
本发明公开了脉冲电场辅助逆流提取葡萄皮渣多酚的装置，包括一个脉冲处理池及N个浸提单元，N≥1；脉冲处理池、N个浸提单元依次排列；所述N个浸提单元的上方设有溶剂注入口，所述脉冲处理池的下方设有提取液出口；工作时，首先将溶剂...
刘丹曾新安孙大文王启军
文献传递
薄层色谱法同步检测酸式和内酯式莫奈呵啉K(英文)被引量：3
2003年
通过实验筛选出了适于特异性的同步检测酸式和内酯式莫奈呵啉K的薄层色谱法 (TLC) .最佳薄层色谱条件为 :薄层板采用德国Merck公司的化学修饰薄层板SilicaGel 6 0 ,RP - 18F2 5 4,0 .5mm ;展开剂系统采用V(氯仿 )∶V(甲醇 )∶V(氨水 ) =2 5∶3∶1;炭化试剂采用 30 % (体积分数 )的硫酸乙醇溶液 ;紫外检测波长为 36 5nm .该法实现了酸式和内脂式莫奈呵啉K的检测特异性与同步性 ,并将检测灵敏度提高到绝对检测量 30ng .该法适用于任何含莫奈呵啉K的样品的检测 ,特别适用于大批量经常性的定性或半定量莫奈呵啉K的检测 .
王启军张水华成昌根徐宝军李长田白承泳
关键词：薄层色谱法展开剂
一种便携式半导体制冷果蔬采摘箱
本实用新型公开了一种便携式半导体制冷果蔬采摘箱，包括外壳、保温腔体、投放缓冲组件、制冷散热组件、充电电池组件和数显温控系统，所述保温腔体安装于外壳，所述保温腔体顶部设有安装孔，所述制冷散热组件安装于安装孔，所述投放缓冲组...
孙大文王启军王津王强
文献传递
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