王昌禄
- 作品数：411 被引量：2,028H指数：19
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划天津市农业科技成果转化与推广项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 粮食中真菌毒素的检测及脱毒方法
- 被微生物污染的粮食中由于含有大量的真菌,易发热、结块、有霉味,甚至产生霉菌毒素,对人体造成严重危害,因此,霉菌毒素污染问题已经日益引起人们的关注,本文就粮食中常见的霉菌毒素、检测方法及其降解和生物转化技术进行了论述.
- 王昌禄姜翠翠王文杰
- 关键词：谷物真菌毒素脱毒方法
- 文献传递
- 复合诱变法选育香兰素高转化率菌株被引量：6
- 2007年
- 通过紫外线照射和He-Ne激光修复对香兰素生产菌链霉菌Streptomyces sp.L1936进行复合诱变,得到香兰素高产菌株Streptomyces sp.L1936-8。结果表明:出发菌株经过诱变处理后,脱乙酰酶酶活提高了75%,香兰素氧化酶酶活降低了37.5%,香兰素产量提高了33%。
- 王昌禄包全帅周庆礼陈勉华
- 关键词：香兰素链霉菌
- 铜锌超氧化物歧化酶(SOD)研究进展——从基因到功能(英文)被引量：17
- 2008年
- 超氧化物歧化酶(SOD,EC 1.15.1.1),己经在多种组织中发现,它能将O_2-催化生成H_2O_2及O_2。迄今为止,已经从哺乳动物体内分离出三种SOD:CuZnSOD(SOD1)、MnSOD(SOD2)及EC-SOD(胞外超氧化物歧化酶,SOD3),各自具有不同的生化及分子特性。CuZnSOD(SOD1),是一类含有Cu及Zn原子的二聚体,存在于特定细胞的基质内,约占SOD总量的90%。在胞质及周质中,SOD以二聚体形式存在,而在线粒体及质外,则以四聚体形式存在。在保护脑、肺及其它组织的氧化应激中,CuZnSOD被认为起着保护作用。运动神经元肌萎缩侧索硬化症(ALS),据称也与同源二聚体CuZnSOD的错误折叠有关,已经报导,有多个CuZnSOD基因位点突变与ALS有关。本文将从基因的结构、表达、调节及蛋白的结构与功能等方面,对CuZnSOD进行简要论述。
- 王昌禄曹俊武王玉荣陈勉华陈志强田少然
- 关键词：超氧化物歧化酶CUZNSODREVIEW
- 响应面分析法优化鸡骨泥酶解工艺条件的研究被引量：3
- 2010年
- 以鸡骨为原料,经风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶酶解制备鸡骨泥酶解液。采用响应面分析法,通过考察酶解温度、pH和组合酶的配比对可溶性氮含量的影响来优化酶解工艺。结果表明,优化工艺条件为:酶解温度56℃,pH 6.2,风味酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶配比为3.2:1:1。脂肪酸分析表明,酶解产物中不饱和脂肪酸质量分数约35%。
- 吉喆媛王昌禄李风娟王玉荣陈勉华
- 关键词：鸡骨泥酶解脂肪酸
- 基于分子对接及动力学模拟的红曲橘霉素合成小分子抑制剂的高通量筛选
- 2024年
- 通过计算机模拟技术,对红曲橘霉素合成关键酶CitE的抑制剂进行高通量筛选。首先,采用Alphafold 2对CitE蛋白进行同源建模,并与相似序列比对以预测配体结合区域;随后,在Arthor数据库中检索天然配体和黄酮骨架类似物,构建了一个包含20000个化合物的配体库;之后,通过Maestro对CitE蛋白和小分子化合物库进行分子对接,筛选出潜在的CitE配体;并采用Gromacs动力学模拟评估结合稳定性,通过MM/PBSA计算结合自由能,之后对蛋白-配体的结合模式进行分析,进一步确定了槲皮素、木犀草素、芹菜素、染料木素、5,4’-二羟基黄酮、漆黄素6个小分子配体具有较强的CitE结合性能。固态及液态发酵结果表明,上述化合物具有显著的橘霉素抑制活性。其中,固态发酵(20mg/28g干物料)添加上述化合物分别使橘霉素产量降低42.52%、48.81%、32.54%、32.57%、21.02%和13.67%,液态发酵添加(0.1 g/L)上述化合物分别使橘霉素产量降低33.77%、15.58%、33.33%、62.34%、58.87%、50.22%。本研究对建立高效、安全的红曲发酵体系具有借鉴意义。
- 李居行葛佳琦张志宇何苗崔萌菲郭庆彬李贞景王昌禄刘欢欢
- 关键词：红曲霉抑制剂分子对接
- 嗜杀啤酒酵母选育的研究
- 王昌禄
- 关键词：啤酒
- 从'99全国啤酒与麦芽新技术装备研讨会看我国啤酒工业的发展
- 2000年
- 1999年全国啤酒与麦芽新技术装备研讨会,于1999年7月23-26日在美丽的山城———重庆市胜利召开。参加大会的共有近25个省(市)、150多个单位、260多名代表。在本次研讨会上,新任啤酒协会会长肖德润同志对我国啤酒工业的现状进行了分析并在研讨会结束前进行了总结发言。综合...
- 王昌禄
- 关键词：啤酒麦芽技术装备
- 温度、pH对红曲米中红曲色素溶解性及稳定性的影响被引量：9
- 2013年
- 通过紫外可见分光光度法就温度、pH对红曲米中红曲色素溶解性及稳定性的影响进行了系统研究。通过对不同浸提温度、pH条件下红曲色素水溶液吸光度的测定可知：随着温度升高、pH增大，红曲米中红曲色素在水中的溶解性明显增大，100℃0．5h后AⅧ达最大值0．98，pHl11h后A510基本稳定1．59。通过对不同温度、pH条件下红曲色素水溶液稳定性的研究表明：30-60℃时，红曲色素较稳定，70--100℃时，随着温度的升高对红曲色素的破坏作用增大；pH5-9时红曲色素水溶液较稳定，而强酸强碱对红曲色素均有较强的破坏作用。
- 张晓伟李培睿王昌禄陈勉华王玉荣
- 关键词：红曲色素溶解性温度酸碱度稳定性
- 制麦条件对麦芽氨基酸组成的影响被引量：2
- 2010年
- 在制麦过程中,大麦中的蛋白质在蛋白酶的作用下逐渐分解为低分子肽类和氨基酸,这些营养物质为酵母的生长和代谢提供了保障。实验采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定麦芽中氨基酸的含量和组成,并研究了不同麦芽品种和工艺条件下,麦芽氨基酸组成的变化规律。结果表明,不同大麦品种在相同的工艺下,其氨基酸组成差异并不显著;同种大麦采用不同的制麦工艺其氨基酸含量和组成差别明显。
- 聂聪王昌禄王玉荣周广田
- 关键词：制麦工艺氨基酸大麦品种
- 蓖麻基润滑油降解菌群的构建及对土壤的修复作用被引量：5
- 2011年
- 以添加蓖麻基润滑油的土壤为模拟实验对象,从大港油田油井附近受污染的土壤和污水中筛选出优势降解菌株,构建高效降解菌群,确定了BM-1+BM-2+BM-4+BM-5菌株为最佳组合.将菌群投加到模拟被润滑油污染的土壤中进行生物修复,以土壤生物活性及土壤呼吸强度作为考核指标,40 d后土壤含油量从89 g·kg 1下降到24 g·kg 1,降解率达73.03%,比自然条件下降解率提高34.83%.结果表明,投加该菌群的污染土壤生物修复能力强于未投加菌群的污染土壤;蓖麻基润滑油为可生物降解型油品.
- 王昌禄赵璇王玉荣孟祥云
- 关键词：优势菌群生物降解菌群构建生物修复
