龚玉石
- 作品数：26 被引量：112H指数：7
- 供职机构：广东药科大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省中医药管理局基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学农业科学更多>>
- 响应面法优化超声辅助提取八角黄酮工艺研究被引量：2
- 2016年
- 探讨八角黄酮超声辅助乙醇水二元体系最优提取工艺条件。考察了乙醇浓度、超声时间、料液比和超声功率等因素对八角黄酮得率的影响,通过响应面优化提高黄酮得率的超声提取条件。结果表明:乙醇浓度、超声时间、料液比和超声功率等显著影响总黄酮得率。优化出提高八角黄酮得率的最佳超声提取工艺:乙醇浓度73%,超声时间23min,料液比1∶45,在此条件下黄酮得率为9.43%±0.13%。
- 侯方丽冯振华龚玉石徐金瑞
- 关键词：黄酮超声提取响应面
- 黑布林皮中原花青素提取工艺的优化被引量：4
- 2015年
- 测定了5种蔷薇科\李属植物果实及其各组织中原花青素的相对含量。通过单因素试验分析提取温度、提取时间、料液比、提取溶剂、p H与抗氧化剂等因素对原花青素提取率的影响,在此基础上,采用L9(34)正交试验优选出原花青素提取的最佳工艺条件。结果表明:在这5种水果中,黑布林皮中原花青素含量最丰富,按料液比为1∶11(g/m L)的比例加入p H8的60%乙醇溶液于70℃提取50 min,干燥后的黑布林皮中原花青素的提取效率可达到8.95%。添加0.2%的抗氧化剂亚硫酸氢钠、抗坏血酸,新鲜黑布林皮中原花青素提取率分别提高了44.58%、15.52%。
- 龚玉石何锦霞郭娟侯方丽
- 关键词：原花青素
- 稳定型β-环糊精脱苦凉茶的工艺优化被引量：5
- 2017年
- 探讨制作稳定型脱苦苦瓜和金银花复合凉茶的最佳工艺条件。分析了β-环糊精添加量、加热温度和搅拌时间等因素对脱苦效果的影响;比较了不同复合稳定剂对复合饮品稳定性的影响;通过正交试验优化稳定型苦瓜金银花饮品制作最佳工艺条件。结果表明,苦瓜汁中添加0.1%的β-环糊精,65℃水浴中搅拌10 min脱苦效果显著;饮品中添加0.2%的复合稳定剂(海藻酸钠、CMC-Na和黄原胶质量比1︰1︰1)复合饮品的稳定效果最好;稳定型苦瓜金银花饮品的最佳配比为苦瓜汁35%、金银花汁15%、柠檬酸0.05%、白砂糖7%。该产品呈淡黄绿色,稳定不分层无沉淀,口感清爽,具有苦瓜和金银花的天然风味。
- 侯方丽龚玉石徐金瑞
- 关键词：Β-环糊精脱苦凉茶苦瓜金银花
- 案例式教学法在食品化学课程教学中的应用被引量：14
- 2012年
- 以蛋白质的凝胶性质、淀粉的糊化和老化等难点、重点内容为例构建案例并进行分析,采用问题讨论、教师讲解等形式解释其基本概念和理论,以探索案例式教学模式与方法在食品化学课程教学中的应用。
- 胡坤龚玉石毕水莲王颖
- 关键词：食品化学案例式教学法教学模式
- 莲房原花青素对老年痴呆的防治作用及其机制的研究
- 本文是在在本课题组发现莲中富含低聚原花青素,并证实其能有效清除自由基、抗脂质过氧化、调节血脂、保护心脏研究基础上,旨在利用现代医学、分子生物技术和药理实验方法,从抗氧化、病理形态、细胞凋亡、基因调控、改善神经递质系统的代...
- 龚玉石
- 关键词：莲房原花青素老年痴呆学习记忆障碍抗氧化Β-淀粉样肽分子机制
- “自主 互动 应用”式教学模式在食品专业中的运用被引量：1
- 2014年
- 就目前食品专业学生培养方式所存在的弊端进行分析,基于食品行业应用性和实践性强的特点,从教学、考核和实习等环节怎样贯穿"自主、互动、应用"式教学模式提出一些具体的意见与措施。
- 龚玉石郭娟侯方丽钟南京王颖李银霞
- 关键词：互动教学模式食品专业
- 高酸价米糠油的溶剂法脱酸研究被引量：3
- 2012年
- 研究了甲醇/正己烷以及乙醇/正己烷双溶剂系统的互溶性,选择了甲醇/正己烷双相溶剂对高酸价米糠油进行脱酸。研究了甲醇与正己烷体积比、甲醇从正己烷提取物中萃取次数对正己烷提取的油脂含量以及酸价的影响,结果表明,经甲醇萃取后,可降低油脂酸价,减少精炼过程中油脂的损耗,为高酸价米糠油的综合利用提供新思路。
- 钟南京徐丽刘常春胡坤郭娟龚玉石
- 关键词：米糠油脱酸溶剂法
- 干法灰化—石墨炉原子吸收法测定面制食品中铝含量被引量：13
- 2011年
- 建立了面制食品中铝残留量的石墨炉原子吸收测定方法。通过干法灰化样品,筛选最佳石墨炉原子吸收分析条件,并对面制食品中铝进行测定。结果显示,该法在质量浓度20～50μg/L内呈线性关系,相关系数R=0.9998,回收率96.4%～98.5%,RSD为1.46%～3.32%;定量限下限7.35μg/L,最低检出质量浓度3.50μg/L。该方法结果符合要求,操作简便、快速、准确、干扰小、检出限低,适用于面制食品中铝含量的测定。
- 侯方丽徐金瑞苏东晓龚玉石
- 关键词：石墨炉原子吸收法干法灰化面制食品铝
- 用于治疗阿尔茨海默病的药物组合物
- 本发明公开了一种用于治疗阿尔茨海默病的药物组合物，它含有原花青素和半胱氨酸，所述原花青素与半胱氨酸的质量比为0.1~10:1，优选为1~3:1，所述的原花青素优选为莲原花青素。本发明能够提高脑组织的抗氧化能力，避免其受到...
- 孙智达谢笔钧肖娟李书艺隋勇吴茜龚玉石
- 文献传递
- 莲房原花青素对Aβ1-42诱导海马神经细胞损伤的保护作用
- 目的：研究莲房原花青素(LSPC)对Aβ1-42诱导海马神经细胞损伤的保护作用，并探讨其作用机制。
方法：采用圆二色谱检测在37℃孵育0d、3d和7d的Aβ25-35二级结构变化，采用MTT法观察孵育7d的Aβ...
- 龚玉石谢笔钧杨尔宁孙智达
- 关键词：莲房原花青素海马神经细胞AΒ1-42抗氧化作用细胞凋亡
- 文献传递
