胡劲光
- 作品数：5 被引量：65H指数：4
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 黑莓起泡酒香气成分的GC/MS分析研究被引量：21
- 2008年
- 为了解黑莓起泡酒中香气成分,利用液液萃取和固相微萃取2种方法对黑莓起泡酒的香气成分进行了提取,然后用GC/MS进行检测分析,共检测到香气成分55种。通过半定量发现,异戊醇、β-苯乙醇、异丁醇、乙酸异戊酯、乙酸苯乙酯、辛酸、癸酸、9-癸烯酸、己酸等构成黑莓起泡酒的特征香气成分,另外可能构成其特征香气成分的还有2,3-丁二醇、α-松油醇和里哪醇等。
- 宋建强王华胡劲光张莉张昂
- 关键词：黑莓起泡酒香气成分GC/MS
- 宁夏葡萄自然发酵过程中酵母菌的分子生物学鉴定被引量：24
- 2008年
- 【目的】探明宁夏地区葡萄自然发酵过程中酵母菌的多样性,为酵母菌资源的开发利用提供依据。【方法】应用26S rDNA D1\D2区序列,分析鉴定了分离自宁夏广夏三基地葡萄园的21株野生葡萄酒酵母菌,在此基础上又构建了21株被测菌株与相关菌种模式株的系统发育树,分析了供试菌株与已知酵母菌的亲缘关系及其分类地位。【结果】序列分析和系统发育树分析表明,21株被测菌株鉴定为6属7种,分别为拜耳接合酵母(Zygosaccha-romyces bailii)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、罕见有孢汉生酵母(Hanseniaspora occidentalis)、葡萄汁有孢汉生酵母(Hanseniaspera uvarum)、美极梅齐酵母(Metschnikowia pulcherrima)、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientali)和克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)。【结论】宁夏葡萄酒产区的相关酵母具有多样性。
- 刘爱国刘延琳王泽举韩娜胡劲光
- 关键词：野生葡萄酿酒酵母自然发酵生物学鉴定
- 山茱萸果实与山茱萸利口酒香气成分研究
- 山茱萸(Comus officinalis Sieb．et Zucc)又名石枣子，果实去核后即为中药“山萸肉”，是我国传统的强阴益精，秘精固气的名贵中药材。山茱萸作为我国常用的40种名贵中草药之一人们对其化学成分和药理、...
- 胡劲光
- 关键词：利口酒香气物质单因素方差分析发酵法酸类溶剂萃取法
- 文献传递
- 山茱萸利口酒香气成分的研究被引量：9
- 2009年
- 山茱萸具有极高的营养价值和药用价值,为促进我国山茱萸产业的多元化发展,应用溶液萃取法与固相微萃取法对山茱萸利口酒的香气成分进行了提取,并用GC-MS进行分析比较。共鉴定出山茱萸利口酒中63种香气成分,其中醇类、酯类、酸类分别为15,22,12种,占利口酒香气成分总量的56.12%,13.61%,27.66%。含量较高的有:3-甲氧基-4-羟基肉桂酸、丁二酸单乙酯、2,3-丁二醇、2-苯乙醇、3-甲基-1-丁醇、乙酸、辛酸乙酯、辛酸等。结果表明两种萃取技术结合使用,能更加全面地反映山茱萸利口酒香气成分的组成。
- 胡劲光刘延琳
- 关键词：香气成分溶剂萃取固相微萃取气质联用分析
- 山茱萸鲜果香气成分的GC-MS分析被引量：10
- 2009年
- 【目的】检测新鲜山茱萸的香气成分,为山茱萸的开发利用提供参考依据。【方法】采用水蒸汽蒸馏-萃取法提取山茱萸新鲜果实的香气成分,用内标法对检测峰进行半定量分析,用气相色谱-质谱并结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定。【结果】山茱萸新鲜果实挥发性物质经气相色谱分离共得到50个峰,鉴定出47种香气物质,占总峰面积的97.3%,其中醇类、醛类、酸类分别为16,6,6种,分别占山茱萸鲜果香气成分总量的27.12%,13.89%,9.11%;香气成分含量排在前10位的物质分别为:4-(2-羟乙基)酚、戊烯二酐、苯并噻唑、水杨酸甲酯、十一酸、间呋喃醛、对-(孟)-8-烯-3-醇(、Z)-3-己烯-1-醇、芳樟醇和4-戊烯醛。【结论】醇类、醛类和羧酸类物质对山茱萸鲜果的香气有很大贡献。
- 胡劲光刘延琳宋建强张莉
- 关键词：山茱萸香气成分水蒸气蒸馏GC-MS分析
