您的位置： 专家智库 > >

郑轶武

作品数：4 被引量：15H指数：3
供职机构：暨南大学理工学院食品科技研究中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 3篇食品
  • 2篇抗氧化
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉磷酸酯
  • 1篇对羟基苯甲酸
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇水溶
  • 1篇水溶性
  • 1篇羟基
  • 1篇羟基苯
  • 1篇羟基苯甲酸
  • 1篇稳定性
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇抗氧化效果
  • 1篇甲酸
  • 1篇防腐剂
  • 1篇苯甲酸
  • 1篇变性淀粉

机构

  • 4篇暨南大学

作者

  • 4篇郑轶武
  • 1篇陈昕
  • 1篇赖旭新
  • 1篇李炎

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇广州食品工业...
  • 1篇淀粉与淀粉糖

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2000
  • 1篇1999
  • 1篇1998
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
淀粉磷酸酯的制备与应用进展被引量：7
1998年
淀粉磷酸酯作为一种具有多种功能的添加剂在食品、造纸、纺织等工业中得到了越来越广泛的应用，同时对它的研究也在不同扩展和加深。本文综述了淀粉磷酸酯的合成，分析及应用。
陈昕郑轶武
关键词：淀粉磷酸酯变性淀粉
硫代二丙酸二月桂酯应用特性的研究被引量：3
1999年
研究了硫代二丙酸二月桂酯的抗氧化效果、它与酚类抗氧化剂的协同性及其热稳定性和时间稳定性。
赖旭新郑轶武李炎
关键词：抗氧化剂稳定性食品
水溶性含硫抗氧化剂的抗氧化效果的研究被引量：1
2003年
本文研究了茶多酚 (TPP)、硫代二丙酸 (TDPA)、蛋氨酸 (Met)、胱氨酸 (Cys)等水溶性抗氧化剂的抗氧化效果 ,以及它们在使用时存在的问题。试验表明硫代二丙酸是一种高效。
郑轶武李炎
关键词：抗氧化效果食品
超临界化学反应合成对羟基苯甲酸的研究
对羟基苯甲酸酯是一类广谱、高效、安全的防腐剂。在我国因产量少，仅用于用医药工业。产量少的根本原因是其中间体对羟基苯甲酸的生产工艺落后、产率低，并一直没有得到改善和提高。当前国内外对羟基苯甲酸的合成工艺主要有气-固相法和悬...
郑轶武
关键词：对羟基苯甲酸食品添加剂防腐剂
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0