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一种桔霉素亲和蛋白的制备方法: 本发明涉及食品安全检测前处理技术，旨在提供一种桔霉素亲和蛋白的制备方法。包括：取经桔霉素免疫的牛蛙的血清，再加入磷酸缓冲液；以饱和硫酸铵溶液进行分级沉淀，留上清液；加入磷酸缓冲液作为透析液，在4℃透析脱盐；取透析袋中的蛋...; 王向阳顾双陈俊霖杨玲王芳江一菲

霉菌发酵食品中桔霉素的免疫亲和柱结合高效液相荧光法检测被引量：5: 2018年; 桔霉素是一种真菌毒素,红曲等一些发酵食品常含有桔霉素。为了了解食品桔霉素的含量,选用桔青霉免疫亲和柱纯化酱油、黄酒、红曲粉。增加桔霉素免疫亲和柱的洗脱液用量,减少HPLC进样量来优化检测方法,用HPLC-FLD检测桔霉素含量。结果发现其有较好的去除杂质效果,红曲粉的检测限和定量限分别为16,54μg/kg,测定标准偏差(RSD)为0.823%。红曲粉、黄酒、酱油的平均回收率分别为84.72%,86.22%,80.34%。测得市售酱油、黄酒、红曲粉的桔霉素的含量分别为2.453~2.517μg/mL,0.629~1.907μg/mL和0.644μg/g。; 李楠陈俊霖顾双王向阳练志峰付蕾程周周; 关键词：桔霉素免疫亲和柱

一种桔霉素亲和蛋白的制备方法: 本发明涉及食品安全检测前处理技术，旨在提供一种桔霉素亲和蛋白的制备方法。包括：取经桔霉素免疫的牛蛙的血清，再加入磷酸缓冲液；以饱和硫酸铵溶液进行分级沉淀，留上清液；加入磷酸缓冲液作为透析液，在4℃透析脱盐；取透析袋中的蛋...; 王向阳顾双陈俊霖杨玲王芳江一菲; 文献传递

食品中桔霉素含量的测定被引量：2: 2014年; 桔霉素为红曲霉的次级代谢产物,对肾脏具有显著毒性。实验选取了米醋、黄酒、米酒、果汁、酱油、腐乳等食品,通过高效液相荧光检测其桔霉素含量,采用岛津 VP-ODS C18柱,柱温30℃,流动相：乙腈∶超纯水（pH 2.5）为30∶70,流速0.8 mL/min,检测波长λex =331 nm,λem =500 nm。结果发现一些腐乳、酱油、黄酒、米醋的桔霉素含量均在0.2 mg/kg 以上,超过了国外食品中桔霉素限量。具体为：红方腐乳6.0301 mg/kg,白方腐乳0.6324-0.6613 mg/kg,酱油1.1624-3.2513 mg/L,米醋0.2521-0.6710 mg/L,黄酒0.1425-1.1102 mg/L。香糟卤的桔霉素含量是0.1282 mg/kg,臭豆腐腐乳的桔霉素含量超过0.0811 mg/kg。果汁、米酒等食品的桔霉素含量都低于0.05 mg/kg。; 王向阳陈俊霖王芳江一菲金菲徐渊金蒋宏王钱施青红; 关键词：桔霉素食品

传统霉菌发酵食品中的霉菌DNA扩增被引量：6: 2017年; 为了解市场上霉菌发酵食品能否扩增霉菌DNA,除了红曲霉外其他曲霉是否具有pksCT基因,以及加热灭菌条件对红曲黄酒中pksCT基因降解的影响。从市售的11种食品中提取DNA,选用ITS基因引物和pksCT基因引物进行聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增,并电泳分析。分别用麦曲、红曲发酵黄酒,对发酵前、发酵中、灭菌后、贮藏期样品扩增pksCT基因并测定橘霉素质量浓度;选择灭菌温度70、80、90、100℃,灭菌时间10、20、30 min,灭菌后样品扩增pksCT基因。结果表明有4种食品能用ITS引物扩增出条带,但只有红曲霉发酵的红腐乳能扩增出pksCT基因。红曲黄酒在发酵中、灭菌后能够扩增出pksCT基因,并且在80℃灭菌20 min和90℃灭菌10 min条件下,仍然可以扩增出pksCT基因,但90℃灭菌20 min或100℃灭菌10 min,DNA受到破坏。红曲霉发酵食品能够扩增出pksCT基因,曲霉发酵的食品未能用pksCT基因引物扩增出条带。通过PCR方法扩增出部分霉菌发酵食品的霉菌DNA并测序,有助于了解其加工中使用的菌种,继而为发酵加工食品的终端监测提供一种新方法。; 顾双陈俊霖王向阳; 关键词：霉菌发酵 DNA

食品中橘霉素的检测、降解及来源研究: 橘霉素是一种具有神经毒性的真菌的次级代谢产物,是一种强毒性物质,对人畜均具有致畸、致癌、致死作用。同时橘霉素又广泛存在于我们的日常生活中,故橘霉素已成为当前人们研究的热点问题。本文主要研究了食品样品中橘霉素的分离纯化方法...; 陈俊霖; 关键词：纯化 HPLC-FLD 降解 PCR; 文献传递

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陈俊霖