周伟
- 作品数：234 被引量：401H指数：11
- 供职机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项海南省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种多次发酵的菠萝发酵制品及其制备方法
- 本发明公开了一种多次发酵的菠萝发酵制品及其制备方法，利用非酿酒酵母及酿酒酵母结合二次发酵，对菠萝鲜果采用筛选、破碎、过滤、灭菌、初次发酵、降低活性、二次发酵步骤，得到酸度低、香气浓、口感好的菠萝发酵制品；本发明采用非酿酒...
- 彭芍丹黄晓兵周伟龚霄廖良坤杨莲邹颖李积华
- 响应面法优化高良姜生物硒的提取工艺被引量：2
- 2015年
- 利用响应面法优化高良姜生物硒的提取工艺。以高良姜生物硒提取量为考察指标,通过单因素试验确定Na Cl是合适的提取剂;根据Box-Benhnken设计(BBD)对提取温度、料液比、提取次数、提取时间等因素进行工艺优化,建立二次多项式回归方程的预测模型。最佳修正工艺为料液比1:13的0.5 mol/L Na Cl溶液89℃水浴加热回流提取3次,每次4 h,高良姜生物硒理论最佳得率为15.89μg/100 g,实际为15.63μg/100 g,相对误差1.64%。优选得到的高良姜生物硒提取工艺方法简便,以此条件进行提取,可得到较高的生物硒含量。
- 袁源周伟熊维玲林丽静李积华
- 关键词：高良姜响应面优化
- 一种菠萝叶微纤维面膜及其制备方法
- 本发明公开了一种菠萝叶微纤维面膜，按重量百分数计，其制备原料至少包含：菠萝叶微纤维0.1％～5％、增稠剂1％～20％、保湿剂1％～15％、防腐剂0.01％～1％，余量为去离子水。本发明的另一方面公开了一种菠萝叶微纤维的制...
- 崔丽虹李积华汪泽张劲周伟林燕云夏文曾宗强
- 文献传递
- 一种芒果皮果胶基光动力抗菌膜及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种芒果皮果胶基光动力抗菌膜及其制备方法与应用，抗菌膜制备方法包括如下步骤：(1)将芒果皮热烫灭酶后经冷冻干燥得到芒果皮粉；(2)将芒果皮粉与柠檬酸溶液混合后得到混合液，调节pH值，进行超声提取后，经超高压处...
- 邹颖周伟彭芍丹何云侠李如一林燕云李积华
- 一种原花青素-β-葡聚糖复合物乳液及其制备方法
- 本发明公开了一种原花青素‑β‑葡聚糖复合物乳液及其制备方法。属于食品乳液技术领域。该乳液包括如下组分：原花青素、燕麦β‑葡聚糖、油相和苯甲酸钠；原花青素、燕麦β‑葡聚糖、油相和苯甲酸钠的终质量浓度分别为0.4‑2.8％、...
- 李如一秦晓辉李积华周伟廖良坤曹玉坡
- 番荔枝生物学特性及其研究进展被引量：8
- 2018年
- 番荔枝又称为释迦果、洋波罗、佛头果,被列为世界五大热带名果之一,营养和保健价值极高,具有广阔的开发利用前景。通过介绍番荔枝的生物学特性、营养组成、采后生理变化、贮藏保鲜,以及在食品和医药方面的应用研究现状,对其发展前景进行展望。
- 程志华龚霄刘洋洋刘洋洋周伟周伟魏晓奕
- 关键词：番荔枝营养组成贮藏保鲜
- 辣木叶γ-氨基丁酸提取工艺及其抗氧化研究被引量：10
- 2017年
- 确定辣木叶中γ-氨基丁酸的最佳提取条件,并评价其体外抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验优化辣木叶γ-氨基丁酸提取工艺参数,研究提取温度、料液比和提取时间等因素对辣木叶γ-氨基丁酸提取率的影响。结果表明:最佳提取条件为提取温度为60℃、料液比为1∶15、提取时间为30 min,在此条件下,辣木叶γ-氨基丁酸含量为(3.40±0.09)mg/g,γ-氨基丁酸粗提物对DPPH自由基、羟自由基以及ABTS自由基清除能力较强,其EC50分别为0.149 0 mg/m L、0.092 5 mg/m L和0.039 8 mg/m L,呈剂量依赖性。
- 刘能周伟林丽静李积华郭长青雷少玲陈军
- 关键词：Γ-氨基丁酸抗氧化活性
- 南药提取物组合物及其制备方法
- 本发明适用于南药加工技术领域，公开了一种南药提取物组合物及南药提取物组合物的制备方法。其中，南药提取物组合物的制备方法包括：将高良姜粉末加入乙醇溶液中进行提取、浓缩、干燥、粉碎得到高良姜提取物；将槟榔粉末和柠檬粉末加入水...
- 黄晓兵李积华刘飞彭芍丹周伟黄志连林丽静
- 文献传递
- 双凝胶组合物及其制备方法
- 本公开涉及一种双凝胶组合物及其制备方法，以重量百分比计，所述双凝胶组合物包括，植物多酚0.12～0.25％、油脂32.5～63.7％、油相凝胶剂0.75～2.9％、水相凝胶剂0.15～1.2％、助剂0.2～0.61％，余...
- 李如一陈绵鸿曾凡珂邢宇航周伟李积华
- 一种冷冻结合微波、鼓风干燥固形护色高良姜的方法
- 本发明涉及一种冷冻结合微波、鼓风干燥固形护色高良姜的方法，属于中草药加工技术领域。该方法包括原料清洗切断、浸渍、速冻、微波、鼓风干燥五个步骤，具体是将清洗干净的高良姜切成2.5~5.0cm的小段，放入浓度为5~20%的甘...
- 林丽静周伟朱德明李积华黄晖黄晓兵
- 文献传递
