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王良

作品数：11 被引量：66H指数：7
供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
相关领域：医药卫生文化科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇中文期刊文章

领域

  • 10篇医药卫生
  • 1篇生物学
  • 1篇文化科学

主题

  • 6篇营养
  • 5篇膳食
  • 5篇午餐
  • 4篇营养午餐
  • 4篇摄入
  • 3篇膳食调查
  • 3篇剩饭
  • 3篇小学生
  • 2篇膳食摄入
  • 2篇妇女
  • 2篇产褥
  • 2篇产褥期
  • 2篇产褥期妇女
  • 1篇单核
  • 1篇单核苷酸
  • 1篇单核苷酸多态
  • 1篇单核苷酸多态...
  • 1篇多态
  • 1篇多态性
  • 1篇宣教

机构

  • 11篇北京大学
  • 1篇北京大学第三...
  • 1篇军事医学科学...
  • 1篇济南市中心医...
  • 1篇解放军第30...

作者

  • 11篇王良
  • 10篇朱文丽
  • 6篇田景丰
  • 6篇代旭
  • 5篇梁新新
  • 2篇冯月明
  • 1篇宋博强
  • 1篇牛文凯
  • 1篇魏瑗
  • 1篇陈勇
  • 1篇周倩
  • 1篇温天莲
  • 1篇郭晋臻
  • 1篇沈国红
  • 1篇柏长青
  • 1篇韩黎
  • 1篇秦艳红
  • 1篇赵静雅

传媒

  • 2篇卫生研究
  • 2篇中国食物与营...
  • 2篇中国妇幼保健
  • 1篇中国学校卫生
  • 1篇营养学报
  • 1篇中国全科医学
  • 1篇中国感染控制...
  • 1篇中国妇幼健康...

年份

  • 4篇2016
  • 6篇2015
  • 1篇2014
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
营养宣教对小学生午餐剩余情况的改善效果评价被引量：7
2015年
目的:评价营养宣教对不同性别、不同年级小学生在校午餐中各类食物剩余情况的改善效果。方法:采用方便抽样法,于北京市丰台区选取4所中等规模的小学,随机分为干预组和对照组。对干预组学生及其家长进行3个月的营养知识宣教,对照组不采取任何措施。干预前后采用相同方法记录学生午餐各类食物的剩余率。结果:基线调查发现,主食、肉菜、素菜和总剩余率分别为6.3%、6.3%、14.1%和6.4%;女生午餐剩余率高于男生、高年级剩余率高于低年级(P<0.05)。干预后,男生干预组的肉菜剩余率明显低于对照组(P<0.05),干预组随访期素菜剩余率明显低于基线期(P<0.05);女生、低年级组各类食物的剩余率均显著下降(P<0.05);高年级组干预组总剩余率明显高于对照组(P<0.05),干预组随访期仅素菜剩余率明显低于基线期(P<0.05)。结论:营养宣教可显著降低女生和低年级学生各类食物的剩余率,明显改善男生对肉菜和素菜的剩余情况,尚不能证明对高年级学生各类食物剩余率有显著效果。
梁新新冯月明田景丰王良朱文丽王际洲李爱军李峥
关键词：小学生营养宣教
522名产妇喂养焦虑情绪的分布情况研究被引量：1
2016年
目的了解产妇喂养焦虑的现状及其相关影响因素,为提出科学指导提供依据。方法 2015年6-12月,采用方便抽样方法,在北京、济南、长沙、十堰、成都、重庆、太原7地,依托当地妇幼保健机构选择分娩后3个月内的妇女进行调查。采用李永进编制的《母亲喂养焦虑评价量表》,由妇女自行填写,共调查560名,有效问卷522份。结果调查对象喂养焦虑阳性率为59.0%,其中轻度焦虑264名(50.6%),中度焦虑42名(8.0%),重度焦虑2名(0.4%)。喂养焦虑阳性率与调查对象年龄(χ2=10.626,P<0.05)、是否初次产妇(χ2=26.717,P<0.001)、是否早产(χ2=6.067,P<0.05)有关;喂养焦虑得分与对调查对象年龄(F=2.785,P<0.05)、家庭经济收入(F=4.324,P<0.05)、是否初次生产(F=16.446,P<0.001)有关。结论产妇喂养焦虑状况严重,与产妇的年龄、是否为初产妇、家庭经济收入等有关联,有关卫生部门应该加强对产妇的健康管理,缓解产妇喂养焦虑情绪,促进产妇和婴儿的健康发展。
代旭李永进夏浩业王良朱文丽
关键词：产妇
产褥期妇女膳食行为及其相关因素被引量：16
2016年
目的了解产褥期妇女的膳食行为及其相关影响因素。方法采用方便抽样的方法抽取306名处于分娩之后3个月之内的妇女作为研究对象,分别对其进行问卷调查和膳食调查,获有效问卷290份。结果 98%以上的妇女认为产褥期应该禁忌某些食物,其中14%认为应该禁忌水果。将产褥期妇女各类食物的每日摄入量与哺乳期妇女推荐摄入量相比,奶类和水果摄入不足的比例达到87.9%和87.2%,有75.9%的妇女蔬菜的摄入量不达标。Logistic回归分析结果显示,文化程度为大专和高中以下是奶类摄入的阻碍因素(OR值分别为0.482、0.405,均P<0.05),家庭人均月收入6 000元以下和禁忌水果是水果摄入的阻碍因素(OR值分别为0.446、0.345、12.728,均P<0.05),文化程度在高中以下是蔬菜摄入的阻碍因素(OR=0.321,P<0.05)。结论产褥期妇女的膳食行为还存在诸多亟待改善之处,应针对产褥期妇女及其家人进行科学的健康宣教,帮助产褥期妇女走出传统习俗的一些误区,做到科学护理,健康保健。
代旭沈国红夏浩业王良温天莲朱文丽
关键词：产褥期妇女膳食行为科学护理
中国学生营养午餐及剩饭问题因素分析被引量：9
2014年
中小学生正处于生长发育的关键时期,通过日常饮食补充生长发育所需的能量和营养素显得非常重要。实践证明,营养午餐是预防中小学生微量营养素缺乏和保证膳食平衡的有效途径之一,尤其是对贫困家庭。国外的调查研究显示,参加营养午餐计划的学生某些营养素的摄入水平比不参加营养午餐计划的学生更均衡。与执行前相比,执行营养午餐计划后学生的膳食营养素摄入模式较合理。
王良朱文丽
关键词：饮食习惯
IRF6基因rs642961位点多态性与非综合征性唇裂伴或不伴腭裂的相关性研究被引量：2
2015年
目的探讨中国北方人群干扰素调节因子6(IRF6)基因rs642961位点多态性与非综合征性唇裂伴或不伴腭裂(NSCL±P)的相关性。方法收集中国北方人群88个病例核心家庭和116个正常儿童作对照,用四引物扩增受阻突变体系聚合酶链反应(tetra-primer ARMS-PCR)的方法,进行IRF6基因rs642961检测;用人群关联研究、传递不平衡检验(TDT)、单倍型相对风险率(HHRR)、家庭为基础的关联检验(family-based association test,FBAT)等进行统计分析。结果子代、父亲、母亲三个亚组人群的IRF6基因rs642961位点的基因型在NSCL±P组与对照组的分布差异具有统计学意义(P<0.05),OR值及其95%可信区间均不包含1,提示IRF6基因rs642961位点的变异能增加NSCL±P发病的危险。核心家庭资料TDT和HHRR的结果均显示有统计学差异(P<0.05),FBAT分析提示可能存在加性传递模式(P<0.05),进一步支持IRF6基因rs642961位点的突变和NSCL±P发生相关。结论在中国北方人群中,IRF6基因rs642961位点多态性与NSCL±P发病相关。
田景丰魏瑗王良郭晋臻周倩朱文丽
关键词：单核苷酸多态性核心家系
北京市丰台区学龄儿童营养状况及膳食摄入调查被引量：10
2015年
目的：了解北京市丰台区某小学学生的膳食结构与营养状况。方法：2013年4月对丰台区某小学1~6年级208名学生进行3d膳食调查,根据《中国居民膳食指南》和＂中国居民膳食营养素参考摄入量＂作出评价。将身高、体重指标与2002年全国营养调查城市儿童数据进行比较,并根据《中国学龄儿童青少年BMI超重、肥胖筛查分类标准》算出超重、肥胖率。结果：该小学学生身高、体重较2002年全国营养调查有所增长,各年龄组的男女生超重、肥胖现象均很普遍;随年龄增加维生素摄入不足的现象有所增加,维生素A、C摄入不足现象严重;膳食结构不合理,豆类、蔬菜、水果、奶类摄入不足,鱼、虾、肉、禽类输入超过推荐值。结论：该人群超重与肥胖率较高、营养素摄入不均衡、膳食结构不合理,应尽快采取合理的综合干预措施,有效地改善其膳食营养状况。
田景丰梁新新王良朱文丽王际洲李爱军李峥
关键词：学龄儿童膳食调查营养评价肥胖
学校和企业两种模式供应营养午餐的比较分析被引量：7
2015年
目的 比较学校食堂供餐和企业配送供餐两种供餐模式下营养午餐的膳食结构、营养素供给和学生的午餐剩饭情况,为管理决策者制定改善营养午餐质量、降低剩饭率的政策提供依据。方法 按照典型抽样的方法,在北京市丰台区选取4所中等规模的小学。借由学校管理者获得学校食堂和配餐公司的午餐食谱,并采用相关软件进行午餐质量分析;由带餐老师观察记录每个学生的剩饭情况;学生的基本信息及其剩饭原因通过自填式问卷收集。调查数据采用SPSS 11.5进行统计分析。结果 学校食堂和配餐企业提供的动物性食物分别达到76.4g和94.8g,都超过了各个年龄组的标准,但是都未提供奶类。其他各类食物在不同程度上不能达到部分或全部年龄组的标准。各类营养素的供应量只有维生素C能同时达到三个年龄组的标准,学校食堂和配餐企业分别是29.6mg和39.7mg。配餐企业和学校食堂各个年龄组主食剩饭率、素菜剩饭率、荤菜剩饭率以及总体剩饭率依次为6~8岁组（5.5%vs0.6%、11.9%vs2.7%、5.1%vs1.6%、3.6%vs0.9%）,9~11岁组（11.6%vs7.8%、36.6%vs10.8%、12.8%vs7.8%、16.8%vs6.0%）以及12~15岁组（16.3%vs3.4%、56.3%vs2.8%、20.6%vs4.1%、27.5%vs3.4%）。企业配送供餐组学生倾向于认为剩饭是由于“不好吃”（56.1%）;学校食堂供餐组学生则更倾向于认为是“给的太多”（51.4%）。与学校食堂供餐组相比,企业配送供餐组的学生更倾向于认为午餐饭菜不好吃是“肉太少”（P〈0.05）、“饭菜太凉”（P〈0.05）及“饭菜种类少”（P〈0.05）。结论 两种供餐模式的营养午餐食谱中大部分营养素均未达到《学生营养午餐营养供给量（WS/T 100-1998）》的标准,且膳食结构不合理。在各个年龄组中,配餐企业组剩饭率均高于学校食堂组。二者在剩饭原因上也表现出不同的特点。导致饭菜不好吃的各种原因在企业供
王良梁新新田景丰代旭冯月明朱文丽
关键词：营养午餐
小学生营养午餐微量营养素摄入情况评价被引量：8
2016年
目的评价小学生在校营养午餐微量营养素的摄入情况及全天膳食比例。方法采用方便抽样的方法,选择丰台区4所提供营养午餐的小学1-6年级共770名学生作为研究对象。采用膳食分析软件分析学校连续3天的午餐食谱并考虑剩余情况,计算午餐微量营养素,包括钙、铁、锌、维生素A、维生素B_1、维生素B_2、维生素C的实际摄入量;采用3 d膳食回顾法获得校外膳食微量营养素的摄入量。结果营养午餐钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B_2、维生素C摄入不足比例分别为100%、14.5%、19.6%、78.7%、98.2%、74.2%和92.7%,全天膳食7种微量营养素摄入不足比例分别为94.2%、14.0%、12.6%、61.7%、79.2%、51.7%和63.9%,且营养午餐和全天膳食7种微量营养素的摄入不足比例均有随年龄增加而增长的趋势（P〈0.001）;营养午餐和全天膳食中各年龄组钙和4种维生素的实际摄入量占RNI的比例均低于相应标准,铁、锌则基本达到相应标准;营养午餐中铁锌摄入占全天摄入的百分比的平均水平达到推荐值（40%）,而其他微量营养素的占比基本在30%左右。结论小学生营养午餐及全天膳食中各微量营养素的摄入不足情况均较严重,且营养午餐对全天微量营养素摄入的贡献较小。
夏浩业代旭王良田景丰梁新新朱文丽
关键词：小学生营养午餐微量营养素
小学生营养午餐实际摄入情况研究被引量：9
2015年
目的：评价小学生营养午餐中各类食物及营养素的实际摄入情况，为营养午餐的相关政策制定提供依据。方法采用典型抽样的方法，于北京市丰台区选取4所中等规模、提供营养午餐的小学，共调查2663人。采用膳食分析软件分析学校营养午餐食谱的营养素供给量，包括能量、蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，并与《学生营养午餐营养供给量（WS／T 100-1998）》（以下简称标准）及《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》比较；根据学生午餐剩余情况，估算学生午餐各类食物的实际摄入情况，以及午餐主要营养素和能量的实际摄入量。以实际摄入量达到供给量标准的80％以及达到膳食营养素参考摄入量（ DRIs）中推荐摄入量（ RNI）的32％视为达标。结果受调查小学生中，6～8岁1131人，9～11岁1230人，12～15岁302人。相比标准，6～8岁谷类食物的供给量超过标准量，奶类供给为0，各年龄动物性食品的供给量均超过标准量，大豆及其制品、蔬菜类供给量均不足；能量、蛋白质、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C均供给不足。6～8岁和9～11岁谷类、动物性食品实际摄入量均超过标准量，大豆及其制品、蔬菜类实际摄入量不足；12～15岁谷类、动物性食品、大豆及其制品、蔬菜类实际摄入量均不足。不同年龄段谷类、动物性食品、大豆及其制品、蔬菜类实际摄入量达标率比较，差异均有统计学意义（ P＜0.001）；其中6～8岁各类食物实际摄入量达标率均高于9～11岁和12～15岁；9～11岁谷类、动物性食品、大豆及其制品实际摄入量达标率均高于12～15岁（ P＜0.05）。6～8岁铁、维生素C实际摄入量超过标准量；能量、蛋白质、钙、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2实际摄入量均不足；9～11岁和12～15岁各类营养素
代旭梁新新田景丰王良朱文丽
关键词：小学生膳食调查
基于所有临床分离菌株与基于感染相关非重复菌株的耐药率比较
2015年
目的比较两种方法统计的菌株对抗菌药物不敏感率的差异,评估不考虑菌株临床背景对细菌耐药程度的影响。方法采用两种方法 （方法1：基于所有临床分离菌株的方法;方法2：基于与感染相关非重复病原菌的方法）收集某院2008、2010、2013年每年上半年分离的不动杆菌属细菌和金黄色葡萄球菌,比较不同方法收集的菌株对抗菌药物的不敏感率。结果不动杆菌属细菌对各抗菌药物的不敏感率：方法1的统计结果普遍高于方法2,两种方法统计的不敏感率绝对差值为10.46%-33.77%;金黄色葡萄球菌对各抗菌药物的不敏感率：除2010、2013年的复方磺胺甲口恶唑（差值分别为6.17%、10.21%）,以及2013年的青霉素G（差值3.86%）、红霉素（差值2.71%）、阿奇霉素（差值为2.43%）外,方法1的统计结果普遍高于方法2,两种方法统计的不敏感率绝对差值为0-18.04%。结论两种方法统计的菌株对抗菌药物不敏感率均存在偏差,其中不动杆菌属细菌统计结果偏差较大。不考虑菌株临床背景的情况,对细菌耐药性进行评估,可能会高估其耐药程度。
秦艳红牛文凯柏长青宋博强王良赵静雅陈勇韩黎
关键词：金黄色葡萄球菌不动杆菌属抗药性医院感染
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