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甘露醇修饰食品脂质纳米粒：冻干稳定作用、结构特征与抗氧化活性: 食品脂质纳米粒（Food lipid nanospheres,FLNs）是以可食用的、生物相容的脂质为载体材料,负载食品功能因子的营养负载系统。但食品脂质纳米粒载体结晶度较高,在干燥固化过程粒子容易融合,造成负载率低、团...; 林菁; 关键词：甘露醇冻干保护剂抗氧化活性; 文献传递

聚乙二醇修饰白藜芦醇脂质纳米粒的制备与性能被引量：1: 2015年; 为改善普通食品脂质纳米粒的性能,利用聚乙二醇2000(PEG2000)对脂质载体进行修饰。以白藜芦醇为食品功能因子,探讨了PEG2000修饰条件,制备了PEG2000修饰的白藜芦醇脂质纳米粒,并对纳米粒的微观形貌、纳米分散特性、负载性能、体外释放性能进行表征与测试。当PEG2000与脂质载体比例为1:10时,具有较好的修饰效应,所制备的脂质纳米粒平均粒度在100nm,粒度正态均匀分布,白藜芦醇包封率在80%以上,体外释放符合Higuchi方程。PEG2000修饰白藜芦醇脂质纳米粒,克服了普通食品纳米粒的缺陷,保证了纳米分散特性,提高了纳米粒的负载性能,并具有缓释特征,适合进一步研发为纳米功能食品。; 苏君庆文震温懿嫒肖婉妮林菁郑宗坤; 关键词：脂质纳米粒聚乙二醇白藜芦醇理化性能

白藜芦醇纳米结构脂质载体的药剂学处方设计与优化被引量：1: 2014年; 目的为制备白藜芦醇纳米结构脂质载体,对其药剂学处方进行设计与优化。方法采用乳化蒸发-低温固化法制备白藜芦醇纳米结构脂质载体混悬液,考察了了载体用量、模型药物用量、固液脂质比以及表面活性剂等药剂学处方条件对白藜芦醇纳米结构脂质载体粒径与包封率的影响。结果确定了白藜芦醇纳米结构脂质载体最佳处方条件:单硬脂酸甘油酯80 mg,油酸20 mg,白藜芦醇10 mg,大豆卵磷脂12.5 mg,在此条件下制备的白藜芦醇纳米结构脂质载体微平均粒径为(104.2±5.1)nm,平均分布为0.184±0.021,包封率为(85.43±0.89)%。结论白藜芦醇纳米结构脂质载体包封率、粒度达到药典关于纳米粒子的质量相关要求。; 何静林菁王春梅苏君庆文震; 关键词：白藜芦醇纳米结构脂质载体处方优化

海藻糖修饰食品脂质纳米粒的稳定性与结构特性研究被引量：2: 2015年; 为改善普通食品脂质纳米粒稳定性,利用海藻糖修饰脂质载体。以白藜芦醇为模型食品功能因子,探讨了海藻糖修饰载体条件,制备了海藻糖修饰的白藜芦醇脂质纳米粒。表征了修饰后白藜芦醇脂质纳米粒的微观形貌、粒度分布、物相与晶型等结构特征,考察了纳米粒的负载稳定性与纳米尺度稳定性,探讨了纳米粒的稳定性与微观结构之间关系。结果表明,经海藻糖修饰的白藜芦醇脂质纳米粒包封率为81.37±1.50%,负载量8.71±0.13%,平均粒径为157.48±1.86 nm,粒度正态均匀分布。与未修饰相比,海藻糖修饰后的纳米粒不仅具有更高的负载能力,并能保持长期稳定性。海藻糖以无定形态分散在脂质载体中,构成晶格排列缺陷,降低了脂质晶格衍射强度,形成低共熔复合物的纳米载体。海藻糖修饰脂质纳米粒具有脂质缺陷结晶的基质骨架结构,保持了纳米粒负载性能的稳定性与纳米尺度的稳定性。; 文震林菁郑宗坤李诗婷苏君庆米宏伟; 关键词：脂质纳米粒海藻糖稳定性结构特征白藜芦醇

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林菁