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刘清河

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：吉林省科委资助项目更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇肉制品
  • 2篇葡萄球菌
  • 2篇球菌
  • 2篇金黄色葡萄球...
  • 2篇黄色葡萄球菌
  • 1篇动物
  • 1篇动物性
  • 1篇动物性食品
  • 1篇毒素
  • 1篇血清型
  • 1篇肉品
  • 1篇污染
  • 1篇污染状况
  • 1篇产肠毒素
  • 1篇肠毒素

机构

  • 2篇吉林农业大学
  • 1篇岩手大学

作者

  • 2篇刘佩红
  • 2篇胡东良
  • 2篇刘清河
  • 1篇王振国

传媒

  • 1篇肉品卫生
  • 1篇中国食品卫生...

年份

  • 2篇1996
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
动物性食品中金黄色葡萄球菌产肠毒素的研究被引量：12
1996年
采用微板凝胶扩散法，对我国动物性食品中金黄色葡萄球菌产肠毒素特性和其肠毒素分型进行了研究。结果显示，在１８３株金黄色葡萄球菌中有６９株（３７．７％）产生一型或多型肠毒素。其中产Ａ型肠毒素菌株最多（２８株）、其它依次为Ｃ型（２３株）、Ｂ型（１１株）和ＡＣ型（３株）。Ｄ型、Ｅ型、ＡＢ型和ＣＤ型各１株。
胡东良品川邦凡刘佩红刘清河王振国
关键词：金黄色葡萄球菌肉制品肠毒素血清型
肉品中金黄色葡萄球菌的检测方法及其污染状况的研究被引量：4
1996年
本文探讨了同时定性定量检测肉品中金葡萄菌的方法和程序，并对肉品中金葡萄的污染状况及生理生化特性进行了研究。结果表明，生肉中该的平均污染率为３１．４％，其中鸡肉的污染率最高（７０．０％），其次为牛肉（２２．２％）和猪肉）２２．０％），污染菌数为１０－１０＾２ｃｆｕ／ｇ。分离菌株的凝集因子、耐热性ＤＮａｓｅ，卵黄反应等与血浆凝固酶试验的阳性符合率达９７．８％以上，但金黄色色素阳性符合率仅为３９．１％。
胡东良刘清河刘佩红品川邦凡林雁青
关键词：金黄色葡萄球菌污染肉制品
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