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齐齐哈尔市大学生奶及奶制品摄入情况及其影响因素研究被引量：4: 2015年; 目的了解齐齐哈尔市大学生奶及奶制品摄入情况及其影响因素,为进一步实施健康教育和营养干预提供依据.方法采用方便抽样方法,从齐齐哈尔市2所全日制高校1～4年级学生中抽取400名大学生进行问卷调查,并对调查结果进行统计分析.结果齐齐哈尔市奶及奶制品摄入频率≥3次/周的大学生占47.3％;奶及奶制品摄入频率与性别、城乡有关,来自城市的大学生和女大学生摄入频率较高;55.8％的大学生知道奶及奶制品可以提供丰富的营养物质,66.1％的大学生通过电视、互联网和朋友处获得奶及奶制品相关知识.结论齐齐哈尔市高校大学生奶及奶制品摄入频率较低,缺乏奶及奶制品的相关知识,应加强健康教育和营养干预.; 陈兴才王兆琪蔡晓楠宋唯一薛海峰苏莹娄峰阁; 关键词：奶类奶制品摄入情况影响因素大学生

氢火焰气相色谱仪内标法测定反式脂肪酸的条件的建立及验证: 2015年; 目的:研究氢火焰气相色谱仪(GC112A)内标法测定反式脂肪酸的实验室最佳条件。方法:采用气相色谱内标-标准曲线法,通过测定反式脂肪酸标准品工作液的标准曲线、重现性和分离度来确定和验证GC112A的最佳色谱条件。结果:实验室最佳色谱条件:毛细管柱,PC-88(100 m×0.25 mm×0.2μm);进样口温度:260℃;载气:高纯N2,压力220 k Pa,流速41.0 m L/min;检测器(FID)温度:290℃,氢气压力100 k Pa,流速21.0 m L/min;空气压力160 k Pa,流速215.0 m L/min;检测器(FID)灵敏度:1010;手动进样,进样量:1.0μL。结论:该方法避免了外标法(国标方法)的国产仪器局限性和操作者人工进样的不确定性,具有受仪器参数变化的影响较小的特点,适合在基层食品检验机构推广。; 陈哲张福庆陈兴才王兆琪程宇王明霞李省三李继媛苏莹孙国新娄峰阁; 关键词：气相色谱仪反式脂肪酸

齐齐哈尔市居民奶及奶制品摄入情况及其与慢性病的关系被引量：6: 2016年; 目的了解齐齐哈尔市居民奶及奶制品摄入情况及其与慢性病的关系,为制定慢性病干预策略提供依据。方法采用分层整群随机抽样的方法,选取齐齐哈尔市2个社区7-70岁居民为研究对象,通过问卷调查获得奶及奶制品摄入情况、慢性病患病情况及其影响因素的资料。结果实际调查3 023人。2 239人食用奶制品（食用率74.1%）,平均摄入为3 d/周,平均摄入300 g/周。骨质疏松、高血/压、冠心病、脑卒中、糖尿病的患病率分别为6.8%、18.8%、6.7%、5.3%、3.5%。多因素logistic回归分析发现：奶及奶制品摄入与否是齐齐哈尔市居民慢性病患病情况的影响因素。结论齐齐哈尔市居民慢性病患病率较高,增加奶及奶制品摄入的频率和数量对慢性病具有保护作用,应采取针对性的干预措施来防控慢性病的发生与发展。; 苏莹闫宏李省三程宇刘景华王兆琪候志刚宋永丽赵鹏娄峰阁; 关键词：慢性非传染性疾病干预

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王兆琪