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杜丽萍

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇发酵
  • 3篇面包
  • 3篇面包酵母
  • 3篇面团
  • 3篇面团发酵
  • 3篇酵母
  • 3篇发酵力
  • 2篇面包酵母菌
  • 2篇发酵设备
  • 2篇发酵时间
  • 1篇选育
  • 1篇选育方法
  • 1篇蔗糖
  • 1篇蔗糖酶
  • 1篇食品
  • 1篇甜面包
  • 1篇启动子
  • 1篇启动子调控
  • 1篇转换酶
  • 1篇酵母菌

机构

  • 4篇天津科技大学

作者

  • 4篇张翠英
  • 4篇董健
  • 4篇肖冬光
  • 4篇陈叶福
  • 4篇杜丽萍
  • 4篇封冰

年份

  • 1篇2017
  • 3篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种适合于高糖面团发酵的高活性干酵母
本发明公开了一种适合于高糖面团发酵的高活性干酵母，所述适合高糖面团发酵的高活性干酵母是将一株面包酵母重组菌株经菌种活化、种子液制备、发酵罐培养、分离洗涤、过滤、干燥及包装过程制得，所述面包酵母重组菌株是通过敲除酵母出发菌...
张翠英肖冬光封冰董健杜丽萍陈叶福
文献传递
耐高糖面包酵母菌株的构建及其选育方法
本发明公开了一种适合高糖面团发酵的面包酵母菌株及其构建方法。本发明提供的面包酵母菌株通过利用VPS8启动子调控出发菌株面包酵母CICC32253中蔗糖编码基因SUC2表达来获得。所述面包酵母菌株，高糖面团发酵能力较亲本菌...
张翠英肖冬光封冰董健杜丽萍陈叶福
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一株适合高糖面团发酵的面包酵母菌株及其构建方法
本发明公开了一种适合高糖面团发酵的面包酵母菌株及其构建方法。本发明提供的面包酵母菌株通过敲除出发菌株中的蔗糖酶编码基因SUC2来获得。所述面包酵母菌株，高糖面团发酵能力较亲本菌株明显提高，高糖面团发酵2h CO<Sub>...
张翠英肖冬光封冰董健杜丽萍陈叶福
一株适合高糖面团发酵的面包酵母菌株及其构建方法
本发明公开了一种适合高糖面团发酵的面包酵母菌株及其构建方法。本发明提供的面包酵母菌株通过利用VPS8启动子调控出发菌株面包酵母CICC32253中蔗糖编码基因SUC2表达来获得。所述面包酵母菌株，高糖面团发酵能力较亲本菌...
张翠英肖冬光封冰董健杜丽萍陈叶福
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