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肉与肉制品中磷酸盐含量测定方法的改进: 2006年; 目的:对GB／T5009．87-2003中样品处理过程进行改进,建立一套微波消解处理法。方法:使用微波消解仪,在肉与肉制品中加入硝酸密闭消解,消解液用磷钼蓝分光光度法在660nm波长处测定样品中磷的含量。结果:微波消解技术可将样品消解完全,采用磷钼蓝分光光度法测定体系中磷酸盐(以磷酸根计)的含量在0～150μg(25ml比色管)时,磷酸盐的含量与吸光度呈线性关系,相关系数0．9999;对实际样品的加标平均回收率在97．0％-105．5％之间。结论:该法操作简单,试剂用量少、重现性好,用微波消解技术大大缩短了样品前处理时间,适于肉与肉制品中磷酸盐含量的测定。; 赵淑芳臧勇军; 关键词：微波消解磷酸盐

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赵淑芳