张少飞
- 作品数：4 被引量：6H指数：1
- 供职机构：河南牧业经济学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 我国酒店餐饮在食品营养方面的问题探析
- 2019年
- 随着我国社会经济的迅速发展,人们的生活水平也因此得到了提升,对于食品的要求也不再局限于能否充饥,营养也是大家越来越注重的一个方面。而人们在进行外出餐饮消费时,往往会选择酒店来做为主要途径,酒店为了能够满足人们的消费需求,对食品营养进行深入探析是具有重要意义的。因此,本文将对目前我国居民对食品营养方面的需求进行分析,同时提出现阶段酒店餐饮在食品营养方面所存在的问题,并提供相对应的解决对策以为相关工作人员提供帮助以及参考。
- 张少飞
- 关键词：食品营养饮食消费
- 高压均质制备玉米淀粉-脂质复合物及其性质研究被引量：5
- 2018年
- 研究一种利用高压均质技术制备玉米淀粉-脂质复合物的工艺,并对其热特性质进行研究。以玉米淀粉和脂肪酸为原料,对工艺中脂肪酸种类及添加量、高压均质压力、高压均质次数和糊化预处理温度等因素进行单因素试验,在此基础上进行正交优化。试验确定脂肪酸种类为硬脂酸,得到最佳制备工艺条件为:硬脂酸添加量0.5%,高压均质压力100 MPa,高压均质次数3次,糊化预处理温度95℃。玉米淀粉-脂质复合物的复合指数达72%。
- 刘静娜张少飞
- 关键词：高压均质玉米硬脂酸
- 河南餐饮业发展战略研究被引量：1
- 2014年
- 文章总结了河南餐饮市场的特点,并运用SWOT分析法对对河南餐饮业发展的优势、劣势、机遇及挑战进行分析,在此基础上提出要创新观念才能深度开发餐饮文化资源,要强化品牌意识,促进河南餐饮业发展的战略构想。
- 张少飞
- 关键词：餐饮业SWOT分析
- 存储有CNC程序的计算机可读介质、便携式雕刻机
- 一种存储有CNC程序的计算机可读介质，CNC程序能够在Linux系统中运行以执行以下步骤：读取对应于目标位置的G代码数据的代码读取步骤；解译G代码数据对应的目标位置信息的步骤；目标位置信息编译为与GPIO引脚一一对应的参...
- 刘士伟苗红涛张少飞张亚西李照谷博涛赵正昊赵昂
- 文献传递
