韩琳琳
- 作品数：4 被引量：1H指数：1
- 供职机构：南京旅游职业学院更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅哲学社会科学基金江苏省教育科学“十二五”规划项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 《中国饮食文化》课程思政教学设计与实践研究被引量：1
- 2021年
- 在思想政治教育贯穿人才培养体系、全面提高课程育人实效的大背景下,《中国饮食文化》课程以课程思政为引领,从教学目标设定、思政内涵挖掘、教学方法创新、教学结果评价等方面重新架构教学过程,实现知识传授和价值引领的有机统一。
- 韩琳琳王丽娜
- 关键词：中国饮食文化课程育人
- 《随园食单》的历史价值与当代启示
- 2023年
- 《随园食单》是中国饮食文化史上的重要著作,它梳理了烹饪的工作程序,总结了多种烹调技法,提炼并阐述了火候、调味等烹饪核心技能。所追求的食物本味、注重食客的用餐体验、反对包含浪费、目食和耳餐的质朴饮食习惯等饮食理念,对当代仍有重要的启示。
- 韩琳琳
- 关键词：《随园食单》饮食文化
- 文旅融合视野下的南京禅茶文化
- 2022年
- 本文通过文献搜集与实地调研,探寻南京禅茶文化意蕴,为禅茶文化在当代佛教名山的茶文化旅游开发提供借鉴,树立南京古城的优雅形象。
- 王丽娜韩琳琳
- 关键词：禅茶茶文化
