张瑞超
- 作品数：4 被引量：28H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
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- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 富共轭亚油酸乳脂对小鼠免疫特性的影响被引量：8
- 2006年
- 应用从牛奶中提取的富共轭亚油酸(CLA)的乳脂对小鼠进行灌胃35 d,检测富CLA的乳脂对小鼠体重,脏体比,脾淋巴细胞增殖的影响,初步探讨富CLA乳脂对小鼠免疫功能的影响。结果显示,日粮添加量为0.1%富CLA的乳脂可显著促进T淋巴细胞增殖反应(P<0.01),但对体重和脏体比没有影响(P>0.05),这提示富CLA的乳脂具有增强小鼠细胞免疫功能的作用。
- 张瑞超卜登攀王加启罗淑萍
- 关键词：共轭亚油酸乳脂免疫小鼠
- 奶牛日粮添加豆油抑制乳腺硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)基因mRNA表达水平被引量：10
- 2006年
- 硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)是奶牛乳腺合成共轭亚油酸(CLA)的关键酶。奶牛日粮饲喂35 d豆油后,与不添加豆油的对照组相比,抑制了奶牛乳腺组织SCD基因mRNA的表达,研究结果表明,日粮亚油酸对乳腺SCD酶基因表达具有抑制作用。
- 卜登攀王加启刘仕军刘晓云谷俊张瑞超
- 关键词：豆油奶牛
- FAST指数在复原乳区分中的应用初探被引量：10
- 2006年
- FAST指数是评价牛奶热损害的敏感指标,在研究生鲜乳热加工、奶粉及其复原乳色氨酸或梅拉德反应产物荧光强度的变化规律的基础上,评价了FAST指数用于鉴定生鲜乳和巴氏杀菌乳是否添加复原乳的效果。研究结果表明,奶粉生产过程中,色氨酸已经受到破坏,同时,不同奶粉之间色氨酸的荧光强度存在差异。与生鲜乳相比,复原乳中色氨酸荧光强度(FTrp)明显降低,随着生鲜乳中复原乳含量的增加,色氨酸的相对荧光强度线性下降;生鲜乳加热后,其中梅拉德反应产物的荧光强度(FAMP)明显升高,此类物质荧光强度升高也与牛奶中复原乳含量增加呈显著的线性相关;试验结果还表明FAST指数能有效的用于区分生鲜乳和巴氏杀菌乳,以及巴氏杀菌乳中是否添加了复原乳。
- 卜登攀李树聪张瑞超周凌云于建国魏宏阳王加启
- 关键词：复原乳色氨酸梅拉德反应荧光强度
- 奶牛合成共轭亚油酸(CLA)的调控机理研究及其产品开发
- 王加启卜登攀魏宏阳周凌云刘仕军李树聪张瑞超付宝华杨鹏标郭宗辉付荣耀王铁柱
- 该项目集成共轭亚油酸(CLA)原料奶产业化生产技术体系，在不影响奶牛其它生产指标的前提下，将牛奶的共轭亚油酸含量从10mg/100ml左右提高到40mg～90mg/100ml。该成果还进一步研究确定牛奶CLA在正常的加工...
- 关键词：
- 关键词：共轭亚油酸奶牛
