赵欣
- 作品数：249 被引量：779H指数：15
- 供职机构：重庆第二师范学院更多>>
- 发文基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目重庆市自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 一种智能儿童益生菌制品发酵装置
- 本实用新型提供一种智能儿童益生菌制品发酵装置，包括不锈钢外锅，横向不锈钢网板，紫铜电热管，导出管，导出阀，底部支脚，保温智能温控架结构，不锈钢储存锅，底部耳板，便携护盖结构，顶部锅盖，安全阀，锅盖减压阀，紧固把手和辅助定...
- 赵欣
- 文献传递
- 不同容器发酵水豆豉的理化特性比较研究被引量：3
- 2016年
- 研究对不同材质容器(玻璃、金属、塑料、陶瓷)发酵水豆豉的理化特性进行了比较。实验结果显示:玻璃容器发酵水豆豉具有最高的水分含量,较低的温度和酸度,这些因素有利于细菌生长,使玻璃容器发酵水豆豉的总菌数最高。由于发酵充分,玻璃容器发酵水豆豉比其他容器发酵水豆豉产生了更多的氨基酸态氮和γ-GTP,使水豆豉的香味最好。由此可知,玻璃容器有利于水豆豉的发酵,能够使水豆豉的品质优于其他容器发酵的水豆豉。
- 冯霞赵欣
- 关键词：水豆豉理化特性
- 三种糖源添加剂对营养保健醋的感官影响
- 2013年
- 以营养保健原产醋为原料,通过响应面法优化三种糖源添加剂对营养保健醋各感官指标,从而确定营养保健醋最优糖源添加工艺。结果表明,添加60g/L蜂蜜,30g/L白砂糖,22g/L冰糖时,营养保健醋感官评价分值最高,且冰糖添加量(p<0.05)、白砂糖添加量与冰糖添加量交互作用、蜂蜜添加量的二次项、白砂糖添加量及冰糖添加量的二次项对营养保健醋感官品评综合得分影响均较显著(p<0.01)。经过模型验证,确定了营养保健醋感官品评综合得分的最佳工艺条件,将为相关企业生产感官更为协调的营养保健醋提供参考依据和理论支持。
- 王强赵欣
- 关键词：感官品评
- 西藏羊八井地区牦牛酸乳中乳酸菌菌种鉴定被引量：7
- 2016年
- 26株分离自西藏羊八井地区传统发酵牦牛酸乳的菌株,经形态学、分子生物学鉴定,其中18株为肠球菌属(Enterococcus)、6株为乳杆菌属(Lactobacillus)、2株为明串珠菌属(Leuconostoc)。构建系统发育进化树分析乳酸菌的遗传多样性,并与其它地区牦牛酸乳中分离到的乳酸菌进行比较,发现西藏羊八井地区传统发酵牦牛酸乳中乳酸菌多样性丰富,其优势乳酸菌株为肠球菌属(Enterococcus)和乳杆菌属(Lactobacillus)。
- 刘珊春赵欣骞宇李键陈炼红陈娟索化夷
- 关键词：乳酸菌菌种鉴定DNA
- 一种智能缓解儿童多动症益生菌制品发酵装置
- 本实用新型公开了一种智能缓解儿童多动症益生菌制品发酵装置，包括发酵罐体和支架，发酵罐体的内部沿轴向形成贯穿发酵罐体两端的发酵仓；所述发酵仓的一端向外延伸逐渐缩小形成出口，发酵仓的另一端口为入口，该发酵仓的出口设置有可打开...
- 赵欣周先容
- 文献传递
- 一种植物乳杆菌HFY09及其分离方法和应用
- 本发明公开了一种植物乳杆菌，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌HFY09，菌种保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC No.16633。还公开了一种植物乳杆菌HFY09在制备用于预防和/或治疗狼...
- 赵欣
- 发酵时间对水豆豉胃损伤预防作用的影响被引量：2
- 2014年
- 水豆豉是一种短时间发酵的大豆制品。采用动物模型进行分析,研究不同发酵时间水豆豉的胃损伤预防效果。研究结果表明,发酵48 h的水豆豉比其他发酵时间的水豆豉降低了IL(白介素)-6、IL-12、TNF(肿瘤坏死因子)-α和IFN(干扰素)-γ炎症细胞因子水平。本试验中,48 h发酵的水豆豉的胃损伤预防效果最好,达到77.6%。综合分析得出,发酵48 h的水豆豉具有最好的胃损伤预防效果。
- 赵欣骞宇李贵节
- 关键词：水豆豉SD大鼠细胞因子胃损伤
- 永川秀芽对SD大鼠的胃损伤预防效果
- 2014年
- 对购买的永川秀芽进行SD大鼠胃损伤预防效果评价.通过建立动物模型,研究永川秀芽对胃损伤预防效果.结果表明:高浓度的永川秀芽比低浓度茶降低了血清中IL-6和TNF-α炎症细胞因子水平;永川秀芽处理组大鼠胃黏膜组织的SOD和GSH-Px活力高于对照组,接近正常组;用1000mg/kg永川秀芽灌胃后表现出最强的胃损伤抑制效果.综合分析表明,一定质量分数的永川秀芽具有较好的胃损伤预防效果.
- 付利平赵欣易清云周露李明霞
- 关键词：SD大鼠细胞因子胃损伤
- 一种益生菌及其在胃损伤中的应用
- 本发明公开了一种益生菌及其在胃损伤中的应用，属于微生物技术领域，所述植物乳杆菌HFY09为乳酸菌属(lactic acid bacteria，LAB)，保藏编号为CGMCC No.16633；本发明采用盐酸/乙醇急性胃损...
- 赵欣黎芳
- 文献传递
- 发酵乳杆菌CQPC04在制备调节早期抗生素引起的肠道菌群紊乱的药品或食品中的应用
- 本发明提供了一种发酵乳杆菌CQPC04在制备调节早期抗生素引起的肠道菌群紊乱的药品或食品中的应用，属于微生物技术领域。本发明的药品或食品用于维持和/或改善肠道健康，或者预防和/或治疗由肠道菌群紊乱引起的疾病或症状；其中包...
- 张妤涵王梦薇赵欣
