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翟俊杰

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中华人民共和国商业部更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文专利

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇调味
  • 1篇调味料
  • 1篇动物骨骼
  • 1篇胰酶
  • 1篇食品
  • 1篇食品调味
  • 1篇食品调味料
  • 1篇水解蛋白
  • 1篇酶水解
  • 1篇白质

机构

  • 1篇中华人民共和...

作者

  • 1篇周兵
  • 1篇顾斐斐
  • 1篇赵胜年
  • 1篇李树青
  • 1篇翟俊杰

年份

  • 1篇1995
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一种从动物骨骼中提取酶水解蛋白质方法
一种从动物骨骼中提取酶水解蛋白质的方法，采用了少量的碱性蛋白酶或胰酶，应用高压蒸煮、酶水解反应、冷冻干燥工序可高效地提取水解蛋白，该方法可使蛋白大分子转变成低分子，再变成小肽及游离氨基酸可直接应用于食品调味料。
赵胜年周兵耿嘉琦顾斐斐李树青翟俊杰
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