饶平凡
- 作品数：476 被引量：1,850H指数：22
- 供职机构：浙江工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 鸡骨酶解物的抗氧化活性研究被引量：4
- 2010年
- 分别选用复合风味蛋白酶、Protamex复合蛋白酶、Alcalase蛋白酶、胰酶、胰蛋白酶、AS.1398中性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解鸡骨泥,研究鸡骨酶解物(蛋白质含量3mg/mL)对DPPH、羟自由基(OH·)的清除能力及其还原性。试验结果表明:Protamex复合蛋白酶酶解鸡骨产物的DPPH清除率最强,即81.44%;复合风味蛋白酶酶解物OH·清除率达30.32%,还原性测定的吸光值为0.3。总之,鸡骨酶解物的DPPH清除能力强于羟自由基清除能力和还原力。在研究不同浓度和水解度对鸡骨酶解物清除DPPH活性的影响时发现,随着酶解物蛋白质质量浓度的增大,酶解物的DPPH清除率升高。复合风味蛋白酶、Protamex复合蛋白酶的鸡骨酶解物蛋白质质量浓度分别为4、6mg/mL时,其DPPH清除率分别达91.49%、97.3%。但DPPH清除率与水解度不呈正相关性,只有在特定水解度下,使抗氧化肽含量最高时,水解物才表现出最强的抗氧化能力。例如复合风味蛋白酶、AS.1398中性蛋白酶、Protamex复合蛋白酶、胰酶的最佳水解度分别为12.59%、23.78%、14.45%、20.04%。
- 易余艳曾荣居林建海张雯刘志彬饶平凡倪莉
- 关键词：鸡骨酶解抗氧化活性
- 毕赤酵母表达重组人源Cu/Zn SOD的分离纯化与稳定性表征被引量：5
- 2011年
- 通过乙醇沉降、强阳离子交换、强阴离子交换等纯化方法对毕赤酵母表达的重组人源Cu/ZnSOD进行分离,并测定该纯化蛋白的热稳定性和pH稳定性。试验结果表明通过这些方法获得比活为12881U/mg的目标蛋白,该蛋白达到反相色谱纯。纯化后的SOD蛋白无论在低于75℃或在pH3～10条件下放置2h,均能保持85%以上的活力。采用毕赤酵母体系生产SOD,产量大,纯化成本低,蛋白稳定性高,有利于重组人源Cu/ZnSOD的大规模生产及应用。
- 杨志强张晨敖伟蔡泽恩刘树滔饶平凡
- 关键词：毕赤酵母纯化稳定性
- 重组SOD抗氧化和抗疲劳的初步研究(英文)
- Object and Methods: Recombinant superoxide dismutase (SOD) was prepared and administered orally to mice to inv...
- 刘树滔陈航蔡玉婷张晨饶平凡
- 关键词：ANTI-FATIGUEANTIOXIDANT
- 文献传递
- 龙眼加工过程中糖蛋白的分离纯化(英文)
- Introduction: Both fresh longan and Arillus longanae have been used in either medicine or food, but they are k...
- 林婧烨柯李晶鲁伟饶平凡
- 文献传递
- 花生几丁质酶的纯化及酶学性质研究被引量：4
- 2008年
- 本课题利用亲和色谱和凝胶过滤色谱法从花生种子中分离得到了几丁质酶.经SDS-PAGE鉴定,该酶蛋白已达电泳纯,分子量约34.4 kD.在还原和非还原状态下均显示单一区带,表明其为单体蛋白.此外,通过等电聚焦法可测得该酶等电点为5.1.而酶学性质的相关研究则表明:该酶最适pH为5.4,最适反应温度为40～50℃.
- 李奕雅陈凡汪少芸叶秀云陈躬瑞饶平凡
- 关键词：花生几丁质酶纯化
- 一种利用碱性蛋白酶酶解鱼皮胶原蛋白制备的抗冻多肽
- 本发明提供了一种利用碱性蛋白酶酶解鱼皮胶原蛋白制备的抗冻多肽，以鱼皮胶原蛋白为原料，通过碱性蛋白酶酶解，再经过分离纯化得到纯化的特异性抗冻多肽，氨基酸全序列为：la-Asp-Gly-Gln-Thr-Gly-Gln-Arg...
- 汪少芸赵立娜邵彪饶平凡
- 文献传递
- 苦瓜中具有保护及修复四氧嘧啶损伤HIT-T15细胞的有效成分的分离与表征
- 目的:探讨苦瓜降糖有效成分的分离纯化,观察其在体外对四氧嘧啶破坏的胰腺β细胞(HIT—T15细胞)的保护修复作用。方法:用SP阳离子交换树脂对苦瓜抽提液(Momordica charantia extract,MCE)进...
- 吴灵威柯李晶黄晓南刘树滔陈航饶平凡
- 关键词：糖尿病HIT-T15细胞MTT法
- 文献传递
- 基于cDNA演绎的驴血清白蛋白序列特性被引量：1
- 2006年
- 由驴血清白蛋白(DkSA)的cDNA的基因序列获得演绎的驴血清白蛋白序列.以驴的肝细胞总RNA为模板,根据已有血清白蛋白基因序列的同源性,设计合成了特异性引物,通过3′RACE和RT-PCR进行扩增,测序.结果表明,由cDNA演绎的驴血清白蛋白序列有607个氨基酸组成,其中包括信号肽18个氨基酸残基,前肽6个氨基酸残基,成熟蛋白质含有583个氨基酸.该蛋白质序列与人、马、牛、羊和猪血清白蛋白氨基酸序列相似性分别为77·1%、98·5%、74·1%、75·7%和76·8%.其中驴血清白蛋白和马血清白蛋白序列只有8个氨基酸不同.本研究结果已被GenBank收录并贮存,编号为AY754333,为驴血清白蛋白的活性应用研究奠定了基础.
- 李昊黄美娟饶平凡
- 关键词：CDNA克隆
- 红曲黄酒传统酿造用曲的特征挥发性风味成分分析被引量：24
- 2019年
- 红曲黄酒为中国黄酒中特色鲜明的一类黄酒,它以糯米为主要原料,添加红曲和药白曲作为糖化发酵剂,经多种微生物酿造而成。传统酿造用曲(红曲和药白曲)对红曲黄酒的风味特征和风味品质至关重要。本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术提取福建红曲黄酒传统酿造常用的4种不同地区的酒曲(古田红曲、乌衣红曲、龙岩药曲、南平白曲)中的挥发性风味组分,然后用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定,结合谱库检索技术对其中主要化合物进行鉴定。研究发现:50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头最适合于萃取红曲黄酒酿造用酒曲中的挥发性风味组分,从这4种酒曲中共鉴定出62种匹配度≥80的挥发性风味成分,包括醇类17种、醛酮类9种、酚类4种、酯类8种、酸类11种、吡嗪类5种和其它化合物8种。对不同酒曲中挥发性组分进行主成分分析(PCA)和风味特征贡献度分析,找出不同酿造用曲的特征挥发性风味成分,结果发现古田红曲和乌衣红曲香气组成差异显著,而龙岩药曲和南平白曲香气组成较为接近。本研究结果对于了解红曲黄酒传统酿造机理,提升红曲黄酒风味品质和改良红曲黄酒传统酿造工艺具有重要的意义。
- 吕旭聪蒋雅君胡荣康郭伟灵周文斌李燕李燕饶平凡倪莉
- 关键词：红曲黄酒风味成分顶空固相微萃取气质联用技术
- 一种利用酸性蛋白酶水解鱼源胶原蛋白制备的抗冻多肽
- 本发明提供了一种利用酸性蛋白酶水解鱼皮胶原蛋白制备的抗冻多肽，以鱼皮胶原蛋白为原料，通过酸性蛋白酶酶解，再经过分离纯化得到纯化的特异性抗冻多肽，氨基酸全序列为：GAIGPAGPLGP。本发明突破了国内外现存的抗冻蛋白（多...
- 汪少芸蔡茜茜何庆燕饶平凡
- 文献传递
