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李光华

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：济南佳宝乳业有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇乳饮料
  • 1篇开菲尔
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵乳
  • 1篇发酵乳饮料
  • 1篇风味

机构

  • 1篇济南佳宝乳业...

作者

  • 1篇李光华
  • 1篇董涛
  • 1篇李玉明

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
开菲尔发酵乳饮料的研制
本文探讨了开菲尔发酵乳饮料生产的最佳工艺条件。通过对菌种、稳定剂、生产工艺、感官指标、理化指标等因素的选择,确定了以丹尼斯克Biolacta DA为菌种、AMD783果胶为稳定剂、发酵温度为28℃,发酵时间18h的生产工...
董涛李玉明许振爱李光华
关键词：风味
文献传递
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共1页<1>
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