王建明
- 作品数：2 被引量：30H指数：2
- 供职机构：嘉兴市秀洲区卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2000-2009年全国重大食物中毒情况分析被引量：27
- 2011年
- 目的:分析全国重大食物中毒发生规律和特点,为防控食物中毒提供依据。方法:对卫生部2000-2009年全国重大食物中毒通报资料的发生起数、中毒人数、死亡人数、发生季节、中毒场所、中毒类型等进行回顾性分析。结果:10年间报告全国重大食物中毒3 299起,中毒人数121 007人,死亡2 048人,病死率1.69%。中毒人数从2000年的150起、6 239人上升至2006年的596起、18 063人,总体呈逐年增多趋势;第3季度为食物中毒高发季节,中毒起数、中毒人数分别占37.10%和42.48%;微生物是引起食物中毒的主要原因,占54.72%,化学性和有毒动植物食物中毒为食物中毒高死亡类型,分别占中毒总死亡人数的47.12%和39.99%;家庭聚餐是食物中毒的高发场所,且死亡率最高,占总中毒总死亡人数的80.57%。结论:食物中毒形势依然严峻,要加强经常性宣传教育和培训,规范餐饮业行为,加大重点季节、重点行业、重点环节的监管力度,是预防和控制重大食物中毒发生有效措施。
- 史海根王建明
- 关键词：食物中毒
- 大肠菌群纸片法监测结果影响因素分析被引量：3
- 2010年
- 目的为探讨纸片法检测大肠菌群结果判断标准的精确性。方法按GB14934-94判断标准,分别对纸片法和发酵法两种方法的监测结果进行比较,其中591份餐具采用发酵法,955份餐具采用纸片法。结果结纸片法和发酵法二法有显著性差异(P<0.005)。结论在实际工作中当纸片法结果可疑时,应采用发酵法进行培养后,再作出结果判定,以保证食具消毒效果检测结果的准确性。
- 史海根王建明
- 关键词：纸片法发酵法大肠菌群
