刘琴
- 作品数：18 被引量：34H指数：3
- 供职机构：江汉大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：武汉市科技攻关计划项目引进国际先进农业科技计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 植物sirtuin蛋白家族研究进展
- 2023年
- 植物sirtuin蛋白家族是一类依赖β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(β-NAD+)、分别催化非组蛋白和组蛋白赖氨酸上N^(ε)-乙酰基和N^(ε)-酰基(乙酰基、巴豆酰基、丁酰基和2-羟基异丁酰基)去除的酶,具有调控非组蛋白活性和基因表达的功能。已证明sirtuin蛋白家族成员在水稻(Oryza sativa)、大豆(Glycine max)和番茄(Solanum lycopersicum)等植物的生长发育以及盐、冷、热和病原菌等胁迫响应中发挥重要的表观调控作用。该文对植物sirtuins的酶活性、催化底物、细胞定位和功能进行综述,为理解其表观遗传调控机制及丰富新功能研究提供参考。
- 苏鲁方王萍李顺蔡燕郭丹丹刘琴刘小云
- 关键词：植物SIRTUINS表观遗传调控胁迫
- 60份豇豆品种资源的耐盐能力评判被引量：8
- 2016年
- 运用《豇豆基因型耐盐能力技术鉴定方法》（专利号ZL200810048423.5）,对60份豇豆品种的耐盐能力进行了鉴定评判。试验材料经苗期培养和盐胁迫处理后,分别测定处理组和对照组的植株叶片叶绿素含量、过氧化氢酶活性、可溶性蛋白质含量、细胞伤害率以及单株鲜重等指标并计算其SRI值,运用专利技术的预测模型,得出各品种耐盐综合评价值（D值）。依据评判标准,紫魁、玉农农家宝特优、抗病芦花等11个品种的综合评价值D≥0.68,归为盐耐受型品种;之豇14、白皮、矮紫尾青等8个品种的综合评价值D≤0.48,归为盐敏感型品种;其余41个品种的D值介于0.48-0.68之间,属于中度耐盐品种。本研究结果扩大了豇豆种质耐盐能力鉴定评判份数,丰富了耐盐种质鉴定信息。
- 李依潘磊吴华余晓露刘琴郭瑞胡志辉陈禅友
- 关键词：豇豆种质资源耐盐能力
- 不同品种纳豆的多种功能活性成分比较
- 2024年
- 为了研究不同品种纳豆中的重要功能活性成分,以大豆、黑豆、赤小豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆、菜豆、豌豆、红豆和豇豆为原料制备纳豆,比较分析这些纳豆中纳豆激酶、多酚、纳豆多糖和γ-氨基丁酸的差异。结果表明,10种不同品种纳豆的纳豆激酶活力在985.31~2453.18 U/g之间,鹰嘴豆纳豆的纳豆激酶活力显著高于其他品种纳豆(P<0.05);总酚含量在1.44~3.21 mg GAE/g,酚酸物质总含量在19.754~183.902μg/g,黑豆纳豆、绿豆纳豆和豇豆纳豆中酚类物质组成丰富;多糖的得率在1.03%~15.11%,总糖含量在21.86%~58.40%,糖醛酸含量在4.26%~15.09%,其中菜豆纳豆多糖得率、总糖和糖醛酸含量显著高于其他品种纳豆多糖(P<0.05);γ-氨基丁酸含量在4.97~15.99 mg/g,豇豆纳豆中γ-氨基丁酸含量显著高于其他品种纳豆(P<0.05);扁豆纳豆中纳豆芽孢杆菌的活菌数显著高于其他品种纳豆(P<0.05)。综合评价,黑豆、豇豆和菜豆是开发新品纳豆的理想原料。
- 许梦粤余金毅李慧刘琴曾长立王红波
- 关键词：纳豆纳豆激酶多酚Γ-氨基丁酸纳豆芽孢杆菌
- 多元混合式教学优化实验课程教学效果的研究——以“食品质量与安全实验技术”课程为例
- 2022年
- “食品质量与安全实验技术”是食品质量与安全本科专业实践性与应用性极强的核心实验课程之一。基于以成果为导向的OBE教育理念,为适应地方经济社会发展的需要,培养检测技术高、操作规范严、社会责任感强的工程技术人才,教学团队对“食品质量与安全实验技术”课程进行了综合改革。从课程实验项目的选题、教学改革的实施、考核体系的完善等方面对该课程的教学改革实践进行了探讨,为课程教学提供参考依据,推进课程教学效果的持续改进。
- 刘琴王红波冷艳
- 关键词：项目式教学角色体验虚实结合
- 微生物发酵生产高品质番茄红素的研究进展被引量：1
- 2015年
- 番茄红素是一种良好的抗氧剂,能减小活性氧自由基对细胞的氧化损伤、预防癌症、降低血液中胆固醇水平、预防心脑血管疾病,已被广泛应用于食品添加剂、化妆品和医药领域,市场前景良好。该文综述了用重组大肠杆菌和三孢布拉霉菌体发酵生产天然高品质番茄红素的研究现状,并对用微生物发酵生产番茄红素的前景作出展望。
- 王红波吴华陈禅友刘琴潘磊郭瑞胡志辉
- 关键词：番茄红素发酵大肠杆菌三孢布拉霉
- 阻止菜豆凝集素聚合并抑制凝血毒性的多肽及其基因和用途
- 本发明公开了一种阻止菜豆凝集素聚合并抑制凝血毒性的多肽及其基因和应用，所述多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明通过计算机模拟实验和生化实验定量研究菜豆凝集素凝血毒性的强弱，并利用Fmoc固相合成的方法合成...
- 赵蕴杰刘琴喻艳华陈禅友曾辰
- 文献传递
- 不同菜豆品种4种抗营养因子水平差异分析被引量：11
- 2015年
- 菜豆中植物凝集素、皂苷、胰蛋白酶抑制剂和植酸等抗营养因子是引起菜豆食物中毒的内源物。以56份食荚菜豆品种为材料,测定了鲜荚中4种抗营养因子含量或活性。结果表明,供试菜豆品种群体4种抗营养因子水平均存在极显著差异。植物凝集素含量(均值为1.743 mg·g^(-1))和胰蛋白酶抑制剂活性(均值为1.680 mg·g^(-1))变异系数均在100%以上,品种频率分布曲线主峰明显,但在极高和极低区域均有品种间断分布,出现了品种水平的数量等级差异;皂苷含量(均值为3.730 mg·g^(-1))和植酸含量(均值为3.102 mg·g^(-1))变异系数均低于41%,品种频率分布曲线呈近正态分布,主峰明显,双尾有低频率连续分布。相关分析表明,植物凝集素含量与胰蛋白酶抑制剂活性呈极显著正相关。聚类分析将供试56份菜豆品种划分为3个品种群,近80%品种聚于抗营养因子中等水平品种群,近12%品种居于较低水平。由于菜豆植物凝集素是食用致毒性的主要内源物,同时其和胰蛋白酶抑制剂等均与菜豆田间抗病虫性密切相关,预示着筛选出极低水平植物凝集素的菜豆品种是可行的,但同时可能会降低其田间抗病虫性。
- 尚蕊吴华郭瑞刘琴潘磊李佳楠胡志辉陈禅友
- 关键词：菜豆植物凝集素胰蛋白酶抑制剂植酸
- 植物凝集素结构多样性与药物设计
- 2015年
- 植物凝集素蛋白最早发现于19世纪,可特异性结合碳水化合物与糖分子。植物凝集素蛋白结合碳水化合物的高度特异性使我们可以将其作为生物工具应用到不同领域。例如,植物凝集素的重要特征之一就是可以特异性结合昆虫消化道表面的糖分子,从而起到抗虫的作用。植物凝集素也可以特异性结合癌细胞膜表面的糖分子,从而导致细胞凋亡或抑制肿瘤的生长。研究表明,仅豆科植物的凝集素分子表面就有大约40万个潜在的结合位点可以特异性结合不同的糖分子。因此,研究植物凝集素的结构特征信息对更好地理解植物凝集素的结构功能关系与应用有重要的意义。近年来,计算生物学的飞速发展使我们可以在分子层次上研究植物凝集素。本文主要从计算生物学角度综述植物凝集素的结构,序列保守性与动力学等研究现状,并以菜豆凝集素为例讨论植物凝集素的药物设计和医学应用。
- 赵蕴杰刘志超刘琴陈高陈禅友曾辰
- 关键词：植物凝集素进化药物设计
- 阻止菜豆凝集素聚合并抑制凝血毒性的多肽及其基因和用途
- 本发明公开了一种阻止菜豆凝集素聚合并抑制凝血毒性的多肽及其基因和应用，所述多肽的氨基酸序列如SEQ？ID？NO：1所示。本发明通过计算机模拟实验和生化实验定量研究菜豆凝集素凝血毒性的强弱，并利用Fmoc固相合成的方法合成...
- 赵蕴杰刘琴喻艳华陈禅友曾辰
- 文献传递
- 用于制备酸豆角的发酵配料及其酸豆角自然发酵工艺方法
- 本发明公开了一种用于制备酸豆角的发酵配料及其酸豆角自然发酵工艺方法。发酵配料的原料按重量百分比计包括1～3％的白冰糖、4～8％的腌制盐、2～6％的食用盐、2～5％的生姜、2～5％的大蒜、0.3～1.5％的枸杞、0.5～2...
- 王红波陈禅友陈菡刘琴陈伟达郭瑞
- 文献传递
