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陈明尧

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：苏州市卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇食物
  • 1篇食物消毒
  • 1篇消毒
  • 1篇凉拌菜
  • 1篇拌菜

机构

  • 1篇苏州市卫生防...

作者

  • 1篇陈明尧
  • 1篇潘红

传媒

  • 1篇苏州医学杂志

年份

  • 1篇1997
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浅谈BC-98消毒剂在凉拌菜消毒中的应用
1997年
凉拌菜是中国宴席菜肴的一个组成部分，它在制作过程中，未经蒸、煮、烧、炒等烹调杀菌，且加工环节易受污染，是公认的食物中毒高危品种之一。为提高凉拌菜的卫生质量，防止食物中毒，我们试图在凉拌菜的制作过程中加一消毒程序，用具有强力杀菌消毒作用。
陈明尧潘红
关键词：凉拌菜食物消毒正交试验
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