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王储炎

作品数：62 被引量：421H指数：12
供职机构：合肥学院生物与环境工程系更多>>
发文基金：北京市自然科学基金安徽省农业科学院院长青年创新基金安徽省国际科技合作计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 51篇期刊文章
  • 5篇专利
  • 3篇会议论文
  • 2篇学位论文

领域

  • 24篇轻工技术与工...
  • 20篇农业科学
  • 5篇生物学
  • 4篇医药卫生
  • 3篇经济管理
  • 2篇化学工程
  • 2篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 10篇食品
  • 8篇家蚕
  • 7篇桑椹
  • 7篇生理
  • 7篇生理功能
  • 6篇抗菌肽
  • 5篇鹿蹄草
  • 4篇抑菌
  • 4篇活性
  • 4篇教学
  • 4篇保鲜
  • 3篇桑叶
  • 3篇饲养
  • 3篇响应面
  • 3篇理化性
  • 3篇理化性质
  • 3篇浸提液
  • 3篇草莓
  • 3篇草莓保鲜
  • 2篇学成

机构

  • 36篇安徽省农业科...
  • 17篇合肥学院
  • 10篇北京农学院
  • 9篇江苏科技大学
  • 8篇西南大学
  • 6篇安徽农业大学
  • 6篇中国农业科学...
  • 3篇西南农业大学
  • 2篇浙江省林业科...
  • 2篇中国科学院上...
  • 1篇芜湖职业技术...
  • 1篇江西师范大学
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇中徽生态环境...
  • 1篇安徽柏兆记食...
  • 1篇宿州市符离集...

作者

  • 61篇王储炎
  • 27篇范涛
  • 18篇吴传华
  • 15篇代君君
  • 9篇肖林珍
  • 9篇艾启俊
  • 9篇田善富
  • 8篇章玉萍
  • 5篇桂仲争
  • 5篇程俊文
  • 5篇张伟
  • 4篇刘健
  • 4篇李菁
  • 3篇魏国清
  • 3篇贾俊强
  • 3篇张轶
  • 3篇徐涛
  • 2篇汪泰初
  • 2篇蒋剑豪
  • 2篇阚健全

传媒

  • 6篇安徽农业科学
  • 4篇农产品加工（...
  • 3篇蚕业科学
  • 3篇中国蚕业
  • 3篇中国农学通报
  • 3篇中国食品添加...
  • 3篇现代农业科技
  • 2篇中国调味品
  • 2篇食品科学
  • 2篇食品工业
  • 2篇浙江农业学报
  • 2篇粮食与食品工...
  • 2篇现代食品科技
  • 2篇中国蜂业
  • 2篇农业工程技术...
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇天然产物研究...

年份

  • 1篇2020
  • 5篇2019
  • 3篇2018
  • 1篇2017
  • 5篇2015
  • 2篇2014
  • 5篇2013
  • 4篇2012
  • 9篇2011
  • 2篇2010
  • 6篇2009
  • 5篇2008
  • 6篇2007
  • 3篇2006
  • 4篇2005
共 62 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
黑芝菌发酵产生胞外多糖的工艺优化及其抗氧化活性被引量：2
2018年
以黑芝菌为菌种,采用液体深层发酵技术生产胞外多糖。在单因素试验基础上,选择蔗糖、酵母粉、发酵时间3因素作为影响因子,通过响应面法来优化多糖的发酵工艺,采用体外清除自由基法来研究多糖的抗氧化活性。结果表明,黑芝菌产生胞外多糖的最佳发酵条件为蔗糖20. 6 g·L^(-1),酵母粉11. 2 g·L^(-1),发酵时间6 d,多糖产量预测值可达到237. 35 mg·L^(-1),验证值为236. 83 mg·L^(-1),与预测值接近。抗氧化活性结果表明,胞外多糖对DPPH自由基和羟基自由基均有较强的抑制作用,随着多糖浓度的增大,其抑制作用越来越强。该研究可为液体发酵生产胞外多糖的综合开发利用提供一定的理论依据。
王储炎程俊文祝超
关键词：液体深层发酵胞外多糖响应面法
食品添加剂课程的教学探讨
2013年
文中介绍了食品添加剂课程的现实意义,对食品添加剂课程教学中所存在的问题进行了阐述,并就如何改进教学方法提出了几点建议,为提高食品添加剂课程的有效性与实用性提供了参考。
王储炎张洁胡庆国黄书铭
关键词：食品添加剂教学
一种桑椹粉保健茶及其制备方法
本发明提供了一种桑椹粉保健茶及其制备方法，其原料组分的重量份为：桑椹粉75％、枸杞粉8％、金银花粉5％、菊花粉3％、山茱萸粉2.5％，五味子粉2％，绞股蓝粉1％，黑芝麻粉0.5％，白糖3％。其桑椹粉制备技术要点为：首先将...
王储炎范涛桂仲争代君君章玉萍钱平贾俊强吴传华刘健
文献传递
米糠油中谷维素的研究进展及在食品中的应用被引量：19
2005年
对米糠油中谷维素的研究现状进行了综述,包括谷维素的定义、理化特性、生理功能、制备方法及国内外谷维素在食品领域的开发和应用。
程俊文阚建全王储炎
关键词：米糠油谷维素功能性食品
高剂量^(60)Co-γ射线辐射家蚕的生物学效应被引量：1
2012年
家蚕作为鳞翅目昆虫的模式生物,其饲养方法简单,是研究遗传和变异的极好模型。本文以家蚕卵为试验材料,研究不同剂量的60Co-γ射线辐射家蚕卵的生物学效应,结果表明:随着射线辐射剂量的增加,蚕卵的孵化率明显降低而死亡率显著升高,当辐射剂量达到300Gy时,蚕卵的孵化率减小到零;在饲育各龄期随着60Co-γ射线辐射剂量的增加,其生长发育状况会出现逐渐减弱的趋势,60Co-γ射线辐射对雌蚕的致死作用比雄蚕明显。
代君君范涛章玉萍王储炎吴传华刘健
关键词：关键词家蚕孵化率生物学效应
鹿蹄草浸提液抑菌活性研究及其在草莓保鲜中的应用被引量：15
2008年
为了揭示鹿蹄草浸提液具有抑制青霉、根霉等真菌的作用,将其添加到涂膜液中对新鲜草莓进行处理,草莓贮藏过程中对其品质指标的变化进行测定。结果表明:该处理可明显减轻草莓中的可溶性固形物、VC和总酸在贮藏过程中的降低幅度,减缓果实的失重;同时能显著抑制微生物的繁殖,使得草莓的腐烂程度降低,延长了草莓的货架期。
王储炎艾启俊杜牧英陈勰
关键词：鹿蹄草抑菌活性草莓保鲜
不同烹调和贮藏方式对番茄中V_C含量的影响被引量：6
2015年
采用2,6二氯酚靛酚法来测定番茄中VC含量,研究不同家庭烹调方法和贮藏方式对VC的影响,旨在为促进烹调工艺标准化提供相关理论依据。结果表明:随着烹调时间增加,番茄中VC含量越来越少,说明其损失程度越来越大。炒制番茄比煮制番茄更易于保持番茄中维生素C。烹调时加入食醋,有利于保护番茄中VC。加醋炒制3min的番茄最适于食用。烹调后番茄中VC含量与贮藏时间成反比,0℃保藏比25℃保藏更有利于保护VC,贮藏时间24h后食用价值较低。
王储炎丁璇储冬冬朱其梅江敏陈亮
关键词：番茄烹调贮藏维生素C
响应面法优化桑椹果醋的发酵工艺(英文)被引量：8
2015年
果醋加工中最关键的环节是通过发酵酒精产生醋酸。现有资料表明醋酸菌菌种、发酵环境和初始酒精体积分数影响着醋酸产量。本研究以桑椹果酒作为发酵原料,从江苏恒顺醋厂醋醅中分离出的巴氏醋杆菌W6作为发酵菌种,采用响应面法优化桑椹果醋的发酵参数。实验结果表明,桑椹果醋的最优发酵条件为发酵温度32.5℃,初始乙醇体积分数7.5%,接种量10%(V/V),转速160 r/min。在此优化条件下,桑椹果醋酸度可达到5.85 g/100 m L。实验证实W6菌株具有很强的产醋酸能力。
王储炎范涛胡庆国许晨晨陈晨
关键词：醋酸菌发酵条件
潜山县槎水蚕桑合作社发展探讨
2011年
阐述了安徽省潜山县槎水蚕桑专业合作社的发展经历,并就槎水镇蚕桑合作社发展现状进行了介绍,总结了槎水蚕桑合作社的发展措施。
范乔松徐基佺李敏王储炎
安徽省蜂群春季饲养管理技术
2009年
首先介绍了安徽省蜂业资源的研究现状及特点,并就省情分析了安徽省蜂群春季管理的重要意义,最后重点阐述了安徽省蜂群春季饲养管理技术。
吴传华王储炎范涛
关键词：春季管理
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