刘晓军
- 作品数：30 被引量：209H指数：8
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金机械工业技术发展基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 浅析冬枣的产业化
- 2001年
- 冬枣是泛指果实生育期在120天以上的晚熟品种。据《中国枣树志》记载,我国现有冬枣品种约20个,占枣品种总数的2.8％。近年来,随着果品贮藏保鲜技术的发展。
- 刘晓军王群王妍妍
- 关键词：冬枣园艺管理采摘贮藏
- 稻米糠的开发利用被引量：4
- 2007年
- 稻米糠是稻谷加工的副产品,由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成.目前,我国稻米糠年产量超过1 000万t,是一种产量较大的可再生资源.……
- 刘晓军
- 关键词：米糠稳定化谷维素保健食品副产品糠麸类饲料
- 植物乳杆菌对提高发酵牛乳中共轭亚油酸含量的研究被引量：7
- 2005年
- 利用植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)LT2-6发酵添加亚油酸(LA)的脱脂牛乳,转化LA生成共轭亚油酸(CLA),以期提高发酵牛乳中的CLA含量。结果表明:LA诱导可提高发酵牛乳中的CLA产量,发酵温度37℃,CLA生成量和LA转化率为最高。加入葡萄糖、酪蛋白酶水解物,有助于植物乳杆菌LT2-6的生长和提高CLA的生成量。添加0.075%的LA,发酵24h,43%的LA转化为CLA,发酵后牛乳中的CLA含量达到320μg/mL,为普通发酵牛乳的5～6倍。经脂肪酸萃取和甲酯化,气相色谱检测显示生成的CLA主要为:cis-9,trans-11-CLA。
- 张中义郭炎强刘晓军刘萍孙君社
- 关键词：植物乳杆菌亚油酸共轭亚油酸
- 一种免除霜型果蔬预冷、贮藏保鲜设施
- 一种免除霜型果蔬预冷、贮藏保鲜设施，在普通冷藏两循环的基础上，增加一套水循环系统，包括蓄冷水箱、水泵、混合换热器、接水槽等设备，并且将蒸发器置于蓄冷水箱的冷水中。制冷机组工作时能够降低蓄冷水箱内的冷水温度；水泵工作时可将...
- 刘晓军张利群沈瑾
- 文献传递
- 冬枣湿冷保鲜技术的试验研究被引量：37
- 2001年
- 研究了湿冷条件下 ,不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性 ,比较了鲜枣保鲜剂和臭氧的杀菌、抑菌作用。试验结果表明 ,湿冷保鲜和臭氧杀菌技术能有效地延长冬枣的贮藏寿命 。
- 刘晓军王群
- 关键词：冬枣臭氧杀菌贮藏寿命
- 湿冷贮藏对冬枣软化水解酶活性影响的研究被引量：3
- 2006年
- 软化是冬枣贮藏中存在的主要问题之一。研究了湿冷贮藏对冬枣不溶性果胶含量和果胶甲酯酶(PM E)活性、可溶性果胶含量和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、纤维素含量和纤维素酶(Cx-cellulases)活性、淀粉含量和淀粉酶活性的影响。结果表明,湿冷贮藏可以延缓冬枣不溶性果胶含量、淀粉含量和PG活性的下降速度,降低可溶性果胶含量、PM E活性、Cx-cellulases活性、淀粉酶活性的上升速度,而纤维素含量则表现为先慢后快的增长规律。
- 邹东云刘晓军
- 关键词：冬枣保鲜技术酶活性
- 冬枣的湿冷保鲜被引量：2
- 2001年
- 刘晓军王群
- 关键词：冬枣湿冷保鲜
- 冬枣湿冷贮藏中几种氧化酶活性变化的研究
- 植物细胞膜的降解是组织衰老的主要特征之一.本文研究了湿冷贮藏对冬枣脂氧合酶(LOX)活性和膜渗透率、过氧化氢酶(CAT)活性和过氧化氢含量、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量、乙醇脱氢酶(ADH)活性和乙醇含...
- 刘晓军刘晓娜王群
- 关键词：冬枣保鲜技术酶活性
- 文献传递
- 湿冷保鲜新技术的研究进展被引量：1
- 2001年
- 刘晓军卢守信等
- 关键词：水果蔬菜
- 中国小麦花叶病毒RT-LAMP检测体系的初步建立
- ＜正＞中国小麦花叶病毒（Chinese wheat mosaic virus,CWMV） Virgaviridae（ICTV2007年新设分科,暂无中文译名）,真菌传棒状病毒属（Furovirus）成员,经介体禾谷多黏菌...
- 刘晓军张宗英李大伟于嘉林韩成贵
- 文献传递
