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陈敏

作品数：3 被引量：15H指数：2
供职机构：山东泰山生力源集团股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇丢糟
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇致病微生物
  • 1篇制曲工艺
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇浓香型白酒
  • 1篇综合利用
  • 1篇微生态环境
  • 1篇微生物
  • 1篇污染
  • 1篇香型
  • 1篇香型白酒
  • 1篇小麦
  • 1篇酒质
  • 1篇果酒
  • 1篇白酒

机构

  • 3篇山东泰山生力...

作者

  • 3篇刘新环
  • 3篇李玲
  • 3篇刘冬
  • 3篇陈敏
  • 1篇潘智
  • 1篇任玲玲

传媒

  • 2篇酿酒科技
  • 1篇山东轻工业学...

年份

  • 3篇2003
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
果酒的病害与败坏的原因及其防治方法被引量：5
2003年
果酒的病害主要由各种致病微生物污染引起。果酒的病害有酒花病、醋化酸败病、苦味病、果酒变粘、果酒发浑;果酒的破败病有蓝色破败病、棕色破败病。主要防治方法:加强原料、设备及生产环境的卫生;认真按操作技术和工艺要求生产。(孙悟)
陈敏刘新环刘冬李玲任玲玲
关键词：果酒病害致病微生物污染
提高浓香型白酒质量的探讨
2003年
好酒源于好的微生态理论环境。通过生产的实践和探讨,我们认识到良好、稳定的微生态环境能够提高产品质量,增加提优率,从而获取更大的经济效益。
陈敏潘智李玲刘新环刘冬
关键词：微生态环境浓香型白酒酿造工艺产品质量
用丢糟代替部分小麦制曲工艺的研究被引量：10
2003年
丢糟富含营养成分,用来代替部分小麦制曲,加糟量15%,加水量38%;制成成品曲糖化力提高112mg葡萄糖/g曲·h,酸度降低0.2,发酵力提高0.54gCO2/g曲。1t曲成本降低100元;按年产10000t酒计,直接经济效益达78.125万元。(孙悟)
刘新环陈敏刘冬李玲
关键词：丢糟小麦制曲工艺营养成分综合利用大曲
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