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张靖宇

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：东港市动物疫病预防控制中心更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇屠宰
  • 1篇动物
  • 1篇动物检疫
  • 1篇动物检疫工作
  • 1篇独行菜
  • 1篇养猪
  • 1篇养猪场
  • 1篇肉类
  • 1篇肉类食品
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇食品
  • 1篇松针粉
  • 1篇屠宰检疫
  • 1篇屠宰猪
  • 1篇猪场
  • 1篇猪肉
  • 1篇猪肉品质
  • 1篇卫生质量
  • 1篇活水

机构

  • 2篇东港市动物疫...

作者

  • 2篇张靖宇

传媒

  • 2篇吉林畜牧兽医

年份

  • 2篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
浅谈猪肉异味的原因及处理被引量：3
2015年
猪肉是我国人民传统的肉食品,猪肉品质的好坏,直接关系到人民群众的身体健康,也关系到畜牧业的健康发展。在屠宰检疫中,常会发现屠宰猪肉有异味,原因多种,有生理性的,也有病理性的。本文将初步探讨影响猪肉气味的各种原因,以及相应的处理方式。1猪肉异味的产生原因1.1饲料气味常见于进食了某些腐烂的块根(萝卜、芜青、甜菜)、油渣饼、鱼粉、鱼肝油下脚料、蚕蛹粕以及带浓厚气味的植物(苦艾、独行菜、松针粉)
张靖宇
关键词：屠宰猪屠宰检疫松针粉独行菜动物检疫工作规模养猪场
浅谈屠宰环节影响猪肉品质的几个因素被引量：1
2015年
猪肉是我国人民最喜欢的肉类食品，近年来随着人民生活水平的不断提高，猪肉的消费量也在不断提高，同时人们也对猪肉的品质和口味提出了更高的要求。猪肉的品质一般指的是其感官性状、适口性、营养性和卫生质量等方面。本文将从屠宰环节中影响猪肉品质的几个因素，做一些讨论和研究。
张靖宇
关键词：猪肉品质屠宰肉类食品感官性状卫生质量生活水
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